Фокачча с тимьяном и розмарином

Предлагаю вашему вниманию вкусную и ароматную фокаччу, которая будет хороша сама по себе или как дополнение к закуске! Вариаций этой популярной лепёшки огромное количество, каждая из них, безусловно, заслуживает внимания. Мне очень понравился такой вариант фокаччи с использованием ароматных трав.
При желании розмарин и тимьян можно заменить шалфеем, лавровым листом, орегано, либо любыми другими вашими любимыми травами.
Источник: "Изысканная выпечка"






На 4 штуки нам понадобится:

450г. пшеничной муки
2ч.л быстродействующих дрожжей
1ст.л свежего рубленого розмарина
1ст.л свежего рубленого тимьяна
4ст.л оливкового масла
250-300мл.тёплой воды
морская соль

1) Просейте муку в большую миску, добавьте дрожжи, рубленую зелень и 1 ч.л морской соли. Затем постепенно подливая оливковое масло и тёплую воду замесите тесто. Положите тесто в смазанную оливковым маслом ёмкость, накройте пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место до увеличения теста в объеме вдвое.

Вот тесто до расстойки:


И спустя час:


2) Взбейте тесто кулаком несколько раз, чтобы резко вышел воздух, и разделите его на 4 равные части. Раскайте каждую часть в овал толщиной примерно 1 см. Смажьте оливковым маслом, оставьте на 20 минут

3) Затем пальцами сделайте в лепёшке углубления, посыпьте морской солью и иголочками розмарина. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте лепёшки в течение 15-20 минут.




Приятного всем аппетита!!!

Molize
Люблю фокачи, особенно с травами. Они такие ароматные. Спасибо А она такая и должна быть - бледненькая?

Елена, на здоровье, буду рада, если рецепт пригодится!
На счёт того какая она должна быть не могу сказать, на обложке такая же. Ну и от духовки зависит, у кого то сильно выпечку румянит, у кого то нет.

Оленька, привет!!! Сперва от всей души поздравляю тебя с Днём Влюбленных!!! Пусть в твоей жизни будет только искренняя и взаимная любовь!!!

Олечка, а теперь о твоём новом, замечательном рецепте - я просто любуюсь и наслаждаюсь твоими фотографиями и подачей фоккачи! Словно я листаю страницы дорогого издания! Ты умница!!!
Фокаччу печь ещё не пробовала и я буду рада начать именно с твоего ароматного и приятного во всех отношениях рецепта! Естественно, тщетно искать у нас травы в свежем виде, но и с сухими, наверняка, будет вкусно и насыщенно
Олечка, я очень рада твоему новому рецепту и с удовольствием однажды приду с отчётом!

Лариса, здравствуй! Рада видеть тебя! Спасибо большое за поздравление и пожелание! Я также искренне поздравляю тебя с этим чудесным праздником!!!

loranas писал(а):

Олечка, а теперь о твоём новом, замечательном рецепте - я просто любуюсь и наслаждаюсь твоими фотографиями и подачей фоккачи! Словно я листаю страницы дорогого издания! Ты умница!!!

Сижу и расплываюсь в улыбке.. Спасибо огромное за похвалу, Ларис!!!

loranas писал(а):

Фокаччу печь ещё не пробовала и я буду рада начать именно с твоего ароматного и приятного во всех отношениях рецепта!

Эта фокачча тоже мой первый дебют. К моему счастью, первый блин вышел НЕ комом и фокачча получилась восхитительная.. Всё-таки розмарин и другие травы - это моё, не могу без них уже никак обходиться!

loranas писал(а):

Естественно, тщетно искать у нас травы в свежем виде, но и с сухими, наверняка, будет вкусно и насыщенно

Я тоже так думаю! Можно прованских трав попробовать добавить! Вообщем - все варианты будут хороши!

loranas писал(а):

Олечка, я очень рада твоему новому рецепту и с удовольствием однажды приду с отчётом!

Буду ждать! Надеюсь, первая твоя фокачча не подведёт и получится ооочень вкусной!!!
Спасибо большое-пребольшое, Ларис, за твое драгоценное внимание и тёплые слова!

Оля. какая ты молодец , какие красивые у тебя фокаччи Очень люблю розмарин, а с тимьяном ещё не сталкивалась Увидела твои фотки и так захотелось приготовить, так что, как только, так сразу

Карина, спасибо за похвалу! если тимьяна не найдёте - ничего страшного. Смело заменяйте другими травами или можно просто оставить один розмарин! Буду рада, если однажды рецепт пригодится и не разочарует!!!
Спасибо, Карина, за внимание к рецепту!!!!

Molize писал(а):

Источник: "Изысканная выпечка"

Оленька, привет! Как тебе новая серия? Еще что-то готовила? Фокачча аппетитная - сил нет!!!

Галина, здравствуйте!

Галактика писал(а):

Как тебе новая серия?

Очень понравилась! Всё доступно, аппетитно, формы для выпечки хорошие!

Галактика писал(а):

Еще что-то готовила?

Пока что нет. Но в близжайших планах торт "Сент-Оноре" и "Лебкухен".
Спасибо за внимание к рецепту!!!

Оличка! С удовольствием воспользуюсь твоим рецептиком!
Очень понравился!

Малгося, надеюсь фокачча Вам придётся по душе!!! Спасибо большое за интерес к рецепту!!!

Molize
Олечка, шикарная фокачча!

Molize писал(а):

Очень понравилась! Всё доступно, аппетитно, формы для выпечки хорошие!

Мне тоже очень-очень понравилась!

Имбирь писал(а):

Олечка, шикарная фокачча!

Ольга, спасибо большое!

Оленька, моим восторгам нет предела До того в моём вкусе эти лепёшки Буду делать часто Узнала один магазинчик, где почти всегда есть свежие тимьян и розмарин

Карина, ах, какие расчудесные лепёшки-фокаччи у вас!!! Очень рада, что они пришлись по вкусу! Только увидя рецепт, уже заочно знала, что мне понравится фокачча.. Обожаю пряные травы!

казачка писал(а):

Узнала один магазинчик, где почти всегда есть свежие тимьян и розмарин

Как хорошо, что свежие травы у вас тоже доступны. Но и с сухими получается не хуже! Пробовала делать с сушеным тимьяном, прованскими травами - результат потрясающий!!!

казачка писал(а):

Буду делать часто

Готовьте на здоровье и с удовольствием!!! Спасибо, Карина, за добрый отзыв!!! Заходите ещё!!!

Ольга, фоккача очень аппетитная!
Беру в закладки!

Галя, спасибо за оценку! Пользуйтесь на здоровье!

Вот только без розмарина
Спасибо, Оленька

обожаю фокаччу
ароматная и вкусная
спасибо

Rosmary писал(а):

Вот только без розмарина Спасибо, Оленька

Лида, фокачча - загляденье!!! На здоровье!

nata69 писал(а):

обожаю фокаччу ароматная и вкусная спасибо

Наталья, !