Сосиски/сардельки/колбаса «по - киевски»

Эржибет
Инн можно у бутылки оставить горлышко и ещё немного от самой бутылки, крышку откручиваешь, нанизывыешь кишку и начиняешь, но у меня воздух таким способом попадает
если мясорубка есть, то к ей докупить трубочку и всё вкусная колбаса домашнего производства вам обеспечена

Ура! У меня получилось! Купила себе насадочку на мясорубку, наделала фарша полведра и открыла заводик по производству сосисок (или сарделек)!
Милости просим в гости)))

Мариночка, спасибо за рецептик!

Эржибет
Иннуль, какие они классные получились
Как на вкус?

Томита
Пожалуйста

Вкуснотищщщща! Скоро еще будем делать)

Эржибет

не знаю,что я не так сделала,но все лопнули вроде бы не плотно начиняла,и варила на слабом огне,но они лопнули ,когда только закипать начинали..вроде бы вкусно,но я жидкий дым добавила,для вкуса

airin81
Ир, обидно то как
Может температура изначально выше была? лучше на среднем огне доводить до кипения
бурно кипеть они не должны. на поверхности малююсенькие пузырики

Какая вкуснятина !!!Марина ,а где ты покупаешь кишки в Испании?

Юлия(маськина мама)
Юль, у нас тут в мясном, продавец, он же хозяин, сам делает колбасы, поэтому проблем заказом кишок нет. Говорят в магазине ДИА заказывали, НО в позапрошлом году соседке дали оочень тонкие кишки в этом магазине.

Поспрашивай в мясных магазинчиках(кишки- трипа)

Спасибо,поспрашиваю,очень хочется приготовить

Марина, спасибо! Сардельки у меня получились.

Всем понравились очень вкусные.

АКСИНЬЯ
какие класнывышли

АКСИНЬЯ писал(а):

Всем понравились очень вкусные

А вот это самое главное

спасибо

Marishkaa25 писал(а):

А вот это самое главное

А еще то, что я знаю из чего эти, мои сардельки приготовлены, и качественный продукт мне и намного дешевле обойдется.
Марина, правда, колбасу делала, а сардельки не додумалась. Спасибо за наводку.

Здравствуйте, подскажите пожалуйста - можно ли без масла сделать? Я масло сейчас не употребляю - а колбасок очень хочется..

Девочки, чем кишки заменить?

Menelli
Думаю можно, может молока добавить
На сайте есть ещё рецепты, без масла там

***Lutic_camomile***
Насть, есть пищевая плёнка для микры, специально для повышеной темпретуры, готовила в ней тоже, чтоб с начинением кишек не возиться

Спасибо,Марина.

какая вкуснятина. на выходных попробую сделать

Мариш! С делала я колбаски, спасибо тебе большое. Все получилось прекрасно. Это треть от сделанных, остальное заморозила и кишки еще остались, хочу сделать крупяные и картофельные колбаски. Фарш у меня из индейки. очень вкусно. В следующий раз больше фарша покупать буду.

Птица Галка
Галь, какие 3расотульки получились
Очень рада, что понравились

Спасибо за рецепт,очень по вкусу похожи на магазинные,но знаю что содержание сооовсем другое. Варю как и колбасу с щупом на термометре,т.е. вода 78-85 градусов,а через час замеряю внутри колбаски одним проколом( щуп не вынимаю, что бы сок не выходил) до темп. 78-85 град. Никогда не лопались.