Русский рыбный пирог

Сообщение Автор
Русский рыбный пирог
07 Мар 2012 20:24

Распечатать сообщение
Фото

На 6 порций:
500 гр (2 листа) готового слоеного теста
Яйцо, слегка взбитое, для смазывания
Для начинки:
500 гр филе красной рыбы (лосось, семга)
300 мл молока
3-4 горошины черного перца
1 лавровый лист
100 гр длиннозерного риса
100 гр сливочного сыра (Филадельфия)
25 гр сливочного масла
1 луковица, измельченная
100 гр свежих грибов (шампиньонов), мелко порезанных
4 яйца, сваренных вкрутую, мелко порубленные
Щепотка кайенского перца
2 ст.л. зелени петрушки
Измельченная цедра и сок половины лимона


Разогреть плиту до 220 ‘C.
Налить в глубокую сковороду молоко, добавить перец, лавровый лист.
Положить в молоко рыбу.
Довести до кипения и готовить 5-7 минут.
Вынуть рыбу из молока, остудить, разобрать на небольшие кусочки. Отставить в сторону.
Отварить рис до готовности (в кипящей воде 10-12 минут).
Рис слегка остудить и смешать со сливочным сыром.
Нагреть на сковороде масло.
Спассеровать лук до мягкости, 5-6 минут.
Добавить к луку грибы и готовить еще 5 минут. Снять с огня, остудить.
Смешать рис, грибы с луком, рыбу, яйца, сливочный сыр, цедру и сок лимона. Добавить кайенский перец. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
Раскатать тесто в два квадрата 40х40см.
Выложить один квадрат в смазанную маслом форму.
Выложить начинку, разровнять.
Смазать края яйцом, накрыть начинку вторым куском теста.
Зашипать края, в центре сделать отверстие для выхода пара.
Смазать пирог яйцом. (Можно приготовить порционные пироги).
Выпекать пирог 35-40 минут до золотистого цвета.

Очень вкусно получилось.
Я сделала порционно - несколько небольших пирогов.


Фото

Фото


Рецепт из книги Angela Boggiano, немного адаптированный
Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
07 Мар 2012 22:04

Распечатать сообщение
girl_claping Olya.....super!!!!! good Spasibo! Romashki
Ascania

Олеся

39 лет
Украина-Турция

AscaniaМои рецепты
 
07 Мар 2012 22:08

Распечатать сообщение
omilo
Олюнчик ну и оригинально у тебя все .спасибо милая Rose
elenusca

Елена

54 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
07 Мар 2012 22:20

Распечатать сообщение
Очень красивое оформление! girl_in_love
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
08 Мар 2012 0:19

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо вам friends girl_in_love Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
08 Мар 2012 4:54

Распечатать сообщение
И где ты весь этот антураж берёшь для своих шедевров?!!... wacko1 wacko1 wacko1 girl_haha girl_haha girl_haha

Не перестаю восхищаться твоим чувством стиля, Олечка!!!!!!!!!
good good good good good good good good good
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
08 Мар 2012 6:57

Распечатать сообщение
Евуля, антураж рыбка с собой приволокла Wink girl_haha air_kiss Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
09 Мар 2012 0:58

Распечатать сообщение
omilo
А рыбки-то все золотые! Может быть желание загадать?
Wink Wink Wink
Зимняя

Светлана

55 лет
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
09 Мар 2012 1:29

Распечатать сообщение
Зимняя писал(а):
Может быть желание загадать

Светлан, почему бы и нет Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
09 Мар 2012 17:52

Распечатать сообщение
omilo
girl_claping girl_claping girl_claping Rose
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
09 Мар 2012 18:49

Распечатать сообщение
ТЕН friends good2 Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
11 Мар 2012 15:28

Распечатать сообщение
omilo
Оль, обморочно! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
11 Мар 2012 15:33

Распечатать сообщение
Начинка - nyam2 супер good
Пирожки в виде золотых рыбок тоже супер good2
girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
LeDi WaDa

Валерия

50 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
12 Мар 2012 5:41

Распечатать сообщение
девочки, спасибо girl_in_love Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
08 Ноя 2013 17:43

Распечатать сообщение
Красота!!! girl_claping good good good good2 good2 good2
L e n a *

Лена

37 лет
Ростовская область РОССИЯ

L e n a *Мои рецепты
 
08 Ноя 2013 22:58

Распечатать сообщение
good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
25 Мар 2014 22:36

Распечатать сообщение
,//
Венера89





Венера89Мои рецепты
 
25 Мар 2014 22:50

Распечатать сообщение
Венера89 писал(а):
так-страшненькие

ну, почему же страшненькие.... Очень милые рыбешки получились Wink Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
25 Мар 2014 23:46

Распечатать сообщение
Ольга)) girl_in_love
Венера89





Венера89Мои рецепты
 
26 Мар 2014 23:12

Распечатать сообщение
good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
25 Янв 2015 6:20

Распечатать сообщение
и с "классическим" дрожжевым тестом
Фото
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |