Говядина с грибами и сырным картофельным пюре

Рецепт с сайта ГАСТРОНОМЪ.RU.


100 гр. шампиньонов вымыть, нарезать ломтиками. Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами. 800 гр. бескостной говядины разрезать на 8 кусков. Каждый кусок накрыть пленкой, как следует отбить, затем натереть солью и перцем.
Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла. Обжарить лук, 6 мин. Добавить грибы и готовить, пока не выпарится вся жидкость. Увеличить огонь и готовить, помешивая, еще 3–4 мин. Снять с огня. Положить каждый кусок мяса на лист фольги. Разложить сверху грибную начинку.
Поместить сверху ломтики сыра, завернуть в фольгу и готовить в духовке при 200°C 40 мин. За 10 мин. до готовности развернуть фольгу.
1 кг. картофеля очистить, нарезать и отварить до готовности, 20 мин.
1 стакан молока подогреть с 250 гр. сливочного сыра, тщательно перемешать. 4 зубчика чеснока нарезать ломтиками. Растопить 1 ст.л. сливочного масла, положить чеснок. Через 30 сек. слить чесночное масло (без чеснока) в молочно-сырную смесь.
Картофель размять. Продолжая разминать, понемногу добавлять молоко с сыром. Подать пюре к мясу.

И этот рецептик, пожалуй, заберу в закладки!

Мяско в этом рецепте вкусное, а пюре просто бесподобное! Никогда не думала, что если в обычное пюре добавить несколько ингредиентов, то получится такая вкуснотища!

Юляша.сливочный сыр это какой?

Елена, это мягкий сыр... Сливочный сыр может называться также крем сыр, творожный сыр, крим чиз. Известные торговые марки - Филадельфия, Альметте, Буко и другие.