Торт со сметанным кремом

Сообщение Автор
Торт со сметанным кремом
08 Мар 2012 23:15

Распечатать сообщение
Торт со сметанным кремом
Фото

Бисквит:
- 5 яиц
- 1ст. сахара
- 1ст. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 2-3 ч.л. какао


Крем:
- 700гр сметаны 20%
- сахар или сах. пудра(по вкусу)


Начинка:
- вишня
- сахар
- немного воды


Разделяем яйца на белки и желтки.
Фото


К желткам добавляем ванильный сахар и половину стакана сахара и взбиваем до белой пышной пены.
Фото


Белки взбиваем до устойчивой пены, добавляя постепенно оставшийся сахар.
Фото


К желткам добавляем треть белков и перемешиваем лопаточкой снизу вверх.
Фото


В желтковую массу просеиваем муку и какао и перемешиваем лопаточкой снизу вверх.
Фото


Желтки с мукой вываливаем в миску с оставшимися белками и мешаем снизу вверх той же лопаткой.
Фото


Тесто для бисквита готово. Теперь берем форму для выпечки бисквита(у меня диаметр 26 см). Низ формы устилаем бумагой для выпечки, всё смазываем сливочным маслом. Аккуратно выкладываем тесто в форму и выпекаем в разогретой духовке до 180-200 градусов 30-40 мин. до румяной корочки.
Фото


Готовый бисквит вынимаем из формы и укладываем на решетку, даём остыть. Затеем разрезаем бисквит на 3 коржа.
Фото


Для начинки взять замороженную вишню, положить в ковшик, добавить немного воды и на огонь. После того, как вишня даст сок, добавить сахар и еще немного воды. Обязательно попробуйте сироп от вишни... Он должен быть с кислинкой.
Фото


Остывшую вишню отделить от косточек и отдельно в стаканчик вылить сок.
Фото


Для крема сцеживаем сметану от сыворотки. Для этого выкладываем сметану в марлю, завязываем мешочек и подвешиваем над какой-нибудь посудой. Затем нужно взбить сметану с половиной стакана сах. пудры.
Фото


Теперь собираем весь торт.
Первый корж пропитать вишневым соком, промазать кремом и выложить вишню.
Фото


На первый корж еще слой крема, а второй корж пропитываем вишневым соком.
Фото


Второй корж кладем на первый пропитанной стороной вниз, еще раз пропитываем соком, промазываем кремом и накрываем последним пропитанным коржом.
Фото


Теперь украшаем торт. Для этого я растопила немного шоколада на водяной бане и покрыла им верх торта. Бока я украсила кремом. Также верх я украсила фруктами.
Фото

Фото

Фото


Приятного аппетита!!! Romashki
Tanya27

Татьяна

23 года
Россия

Tanya27Мои рецепты
 
08 Мар 2012 23:25

Распечатать сообщение
Спасибо тебе солнышко,за рецепт!Как ты всё подробно расписала!С праздником весны тебя!
natalia52

natalia

69 лет
германия

natalia52Мои рецепты
 
09 Мар 2012 3:53

Распечатать сообщение
Очень вкусный и аппетитный тортик! nyam2 nyam2 nyam2
Молодец, Танюша!!! good good good

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
09 Мар 2012 14:23

Распечатать сообщение
natalia52, Yahoo! спасибо большое, Вас тоже с прошедшим праздником весны!!!!

Yeva64, Romashki Спасибо)))) Я старалась)
Tanya27

Татьяна

23 года
Россия

Tanya27Мои рецепты
 
09 Мар 2012 21:48

Распечатать сообщение
Молодчинка!!!! Romashki good
Джухи

Аня

31 год
Омск

ДжухиМои рецепты
 
10 Мар 2012 15:52

Распечатать сообщение
Джухи, Спасибо give_heart
Tanya27

Татьяна

23 года
Россия

Tanya27Мои рецепты
 
22 Май 2012 5:13

Распечатать сообщение
Очень вкусный и красивый тортик!
Aliy

Алия

44 года
Турция, Стамбул

AliyМои рецепты
 
22 Май 2012 16:41

Распечатать сообщение
Спасибо, Алия!! girl_claping Но я только учусь, видела много ваши шедевры, ну просто замечательны!!!! girl_in_love
Tanya27

Татьяна

23 года
Россия

Tanya27Мои рецепты
 
17 Сен 2012 21:09

Распечатать сообщение
Танюшка, ты красавчик!!! Wink Wink отличный торт!!! good2 good2 good2 с удовольствием забираю в закладки!! dance2 dance2 Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
катерина24

Екатерина

33 года
Калининград Россия

катерина24Мои рецепты
 
20 Сен 2012 16:21

Распечатать сообщение
катерина24 писал(а):
Танюшка, ты красавчик!!! Wink Wink отличный торт!!! good2 good2 good2 с удовольствием забираю в закладки!! dance2 dance2 Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki


Спасибо))) girl_claping
Tanya27

Татьяна

23 года
Россия

Tanya27Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |