Пирожное «Медовая магия»

Очень вкусное пирожное,впрочем как и всякая медовая выпечка.
На нашем форуме очень много вкусных всевозможных медовых рецептов,
А ,вы выбирайте, по своему вкусу и доверию к автору.
Желаю вкусной и ароматной выпечки




Набор продуктов:

4 яйца
3 стакана муки -(250 мл)
200 гр мягкого масла или маргарина
70 гр животного жира
125 гр меда
150 гр сахара
15 гр ванильного сахара
1 ст.ложка какао порошка
1 чайная ложка соды


Для крема:

800 мл молока
7 ст ложке муки
200 гр масла
200 гр сахарной пудры
10 гр ванильного сахара

Джем по вашему вкусу
вишневое ,сливовое.

Способ приготовления:

Яйца разделить на желтки ,белки
1.Желтки ,сахар,ванильный сахар,мед
Взбить до пышной массы


2.Добавить мягкий маргарин или масло

Размешать
3.Добавить мягкий животный жир
размешать
Муку ,какао,соду просеять

4.Соединить с желтковой массой

5.Белки взбить до устойчивой пены приблизительно 3 минуты
Соединить с мучной массой.

6.Прикрыть посуду с тестом и оставить при комнатной температуре 1 час.

Выпекать коржи на пергаментной бумаге
Вырезать бумагу по размеру вашей прямоугольной формы .
Размер моих коржей 22х30 см.
Намазать тонким слоем тесто равномерно распределить.
Скажу честно ,процесс этот не из легких ,так как тесто довольно липкое , тянется за ложкой . После пергаментный лист с тестом перенести на противень.

Выпекать при температуре 190 гр ,приблизительно 8-10 минут.Коржи должны после выпечки оставаться мягкими.
Готовность коржей определяйте по своей духовке,главное коржи не перепечь.
У меня получилось три коржа,кривых и неровных,
так как у меня, не получалось равномерно распределить тесто.
Но на следующий день тесто как бы вырастает и становится намного пышнее и воздушнее чем в первый день.


Способ приготовления крема:

Крем:

500 мл молока в кастрюльке поставить на огонь чтоб закипело

Остальное молоко растереть с мукой тщательно в однородную пасту.
Смесь можно взбить миксером или процедить через ситечко,чтоб крем в готовом виде был без комков.

Непрерывно мешая,тоненькой струйкой, вливать молочно-мучную смесь в горячее молоко.
Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре .

Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось комков.

Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры.
Когда заварной крем остынет,взбить его ещё раз миксером .
Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и смешать с мучной молочной кашей.
Взбить до пышной воздушной массы не более одной минуты.


Остывшие коржи смазать тонким слоем варенья
И намазать кремом,проделать так со всеми коржами.
Украсить по своему желанию.

Пирожное можно резать уже через два три часа и оочень вкусно.
Выглядит оно вот так



На следующий день пирожное выгладит так


Приятного аппетита!!!!

Ликуся, у тебя как всегда - красота !!! Представляю как это вкусно и ароматно !!! Рецепт понравился, обязательно после поста попробую, обожаю медовую выпечку!
Ликуся, огромное спасибо за этот прекрасный рецепт!

Ликусь, как всегда - здорово !!!
Только не поняла, какую роль здесь играет животный жир ? Можно чем-то заменить ?
ОЧень хочется испечь Спасибо за очередную вкусную выпечку

Semolinka писал(а):

Ликуся, у тебя как всегда - красота !!! Представляю как это вкусно и ароматно !!! Рецепт понравился, обязательно после поста попробую, обожаю медовую выпечку! Ликуся, огромное спасибо за этот прекрасный рецепт!

Вика,мне очень приятно,что ты так высоко оценила скромный рецепт медовика Спасибо Тебе большое,что не прошла мимо и оставила свой комментарий!!!Пеки на доброе здоровье для своих домочадцев.

LeDi WaDa писал(а):

Ликусь, как всегда - здорово !!!

Лерочка,спасибо Тебе большое ,за оценку рецепта!!!

LeDi WaDa писал(а):

Только не поняла, какую роль здесь играет животный жир ? Можно чем-то заменить ?

Я имела виду свиной жир

LeDi WaDa писал(а):

ОЧень хочется испечь

Лерочка,пеки на доброе здоровье для своих родных и близких

LeDi WaDa писал(а):

Спасибо за очередную вкусную выпечку

Буду только рада,если вам будет так же вкусно как и нам!!!!

Irina Haas писал(а):

Irina Haas

Ирина,спасибо тебе за визит!!!

Мммм! Обожаю медовые тортики Лика,как всегда вкусняшку принесла Спасибо

Акилежна писал(а):

Намазать тонким слоем тесто равномерно распределить. Скажу честно ,процесс этот не из легких ,так как тесто довольно липкое , тянется за ложкой

Ликуся,я когда делаю "Медовик без заваривания" от Замиры с нашего сайта,то тесто распределяю пальцами,смачивая их в холодной воде.Получается просто отлично,гораздо лучше,чем ложкой.Может пригодится

Nataly_S писал(а):

Мммм! Обожаю медовые тортики Лика,как всегда вкусняшку принесла Спасибо

Наташа,мне очень приятно,что ты заглянула в тему и оценила этот рецепт медовика

Nataly_S писал(а):

Ликуся,я когда делаю "Медовик без заваривания" от Замиры с нашего сайта,то тесто распределяю пальцами,смачивая их в холодной воде.Получается просто отлично,гораздо лучше,чем ложкой.Может пригодится

Наташенька ,конечно пригодится.
Думаю многие девочки, для себя возьмут на заметку,такой важный совет спасибо тебе большое,что нашла время и оставила свой отзыв!!!!!

Ликуся! С удовольствием утащу твой рецептик в закладки!
Обязательно приготовлю!

Малгося писал(а):

Ликуся! С удовольствием утащу твой рецептик в закладки! Обязательно приготовлю!

Малгосенька,спасибо тебе ,что нашла для себя рецепт интересным!!! Пеки на большое пребольшое здоровье для своих родных и близких!!!

Добрый день Лика! У вас замечательные рецепты, уже не раз пекла торты по вашим рецептам. Подскажите можно ли обойтись без свиного жира ли же заменить его чем-либо? Заранее спасибо за ответ.

kaleoko писал(а):

Добрый день Лика! У вас замечательные рецепты, уже не раз пекла торты по вашим рецептам. Подскажите можно ли обойтись без свиного жира ли же заменить его чем-либо? Заранее спасибо за ответ.

Добрый день!Спасибо большое!
Замените смалец на маргарин!удачи!

Акилежна писал(а):

Для крема:

Лика, хочу такой крем сварить