Торт «Нежность» или «Торт с трехслойным суфле»
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
14 Мар 2012 3:22
 |
Nataniel
 Наталья 32 года Республика Беларусь   |
|
[img]
 Добрый вечер! 
Вот уже несколько месяцев нахожусь на этом сайте как гость)))) наконец-то решила зарегистрироваться и попробовать сои силы 
Пересмотрела здесь много рецептов, но вроде этого торта не нашла
Итак, нам понадобятся: [img]  Тесто: 6 желтков 1/4 стакана сахара 100г сливочного масла мягкого 1/3 чайной ложки соды 3/4 стакана муки Суфле: 8 белков 2,5 стакана сахара 1 чайная ложка лимонной кислоты цедра лимона (около 1 чайной ложки, можно немного больше) 1/4 стакана сока клюквы или другого красного сока 3 чайные ложки какао 2 столовые ложки с верхом желатина Глазурь: 3 столовые ложки молока 4 столовые ложки сахара 50 грамм сливочного масла 3-4 чайные ложки какао Итак, начнем с теста. Желтки растереть с сахаром [img]  Добавить масло, соду  Добавить муку [img]  И замесить тесто [img]  Разделить тесто на 2 части. Смазать огнеупорную форму растительным маслом и вылить первую часть теста)) [img]  Выпечь 2 коржа (извините, форма была новой, так что на ней коржики получились не очень по внешнему виду, но по вкусу получилось все как положено)
 Теперь суфле)) Взбить белки с сахаром. [img]  [/img]  Заранее залить желатин на 40 минут 1 стаканом холодной кипяченой воды. [img]  Затем растворить на огне и охладить до теплого состояния. [img]  [img]  Смешать белки и остывший желатин. [img]  Разделить белки на три части. В одну добавить какао. [/img]  Во вторую добавить цедру лимона и лимонную кислоту. [img]  В третью - красный сок. [/img]  В форму, где пеклись коржи положить первый корж, потом одну часть белков, поставить в холодильник,чтобы застыл. Затем вторую часть белков. И опять поставить в холодильник. Потом третью часть. Дать застыть в холодильнике и сверху положить второй корж. Затем аккуратно достать тортик из формы и переложить на блюдо. Это самая сложная часть
Затем залить глазурью. Все ингредиенты смешать, довести до кипения, кипятить 5 минут. Остудить. [img]  [/img  [img]  (ну, немножко в разрезе не очень красиво получилось, т.к. в этот раз у меня плохо застыл розовый слой)[/img] Приятного чаепития!  |
|
|
15 Мар 2012 16:32
|
lenalina
 Лена 45 лет Украина |
|
Nataniel
С дебютом! рецептик забрала!!!!    |
|
|
16 Мар 2012 3:16
|
Nataniel
Наталья 32 года Республика Беларусь |
|
lenalina
Спасибо огромное! 
Надеюсь, вам пригодится 
главное только ,чтобы с желатином повезло, тогда торт в разрезе будет очень ровненьким и аккуратным [/b] |
|
|
24 Апр 2012 11:09
|
Kseniya111
Ксения 39 лет Каунас, Литва |
|
К чаю то что надо!
|
|
|
24 Апр 2012 15:54
|
Nataniel
Наталья 32 года Республика Беларусь |
|
Kseniya111 спасибо!
надеюсь, у вас получится намного красивее, чем у меня на картинке а так по вкусовым качествам его ничем не испортишь!  |
|
|
24 Апр 2012 17:03
|
Kseniya111
Ксения 39 лет Каунас, Литва |
|
Наташа, буду стараться
 )) Главное, что вкусный |
|
|
24 Апр 2012 17:19
|
Nataniel
Наталья 32 года Республика Беларусь |
|
Kseniya111 Главное, взять хороший и проверенный желатин
 тогда все-все обязательно получится! |
|
|
04 Окт 2012 17:43
|
Пчёлка-Майя
Майя 35 лет Варшава |
|
классный тортик .Умничка) Нужно обязательно испробывать
|
|
|
06 Окт 2012 0:12
|
Nataniel
Наталья 32 года Республика Беларусь |
|
Пчёлка-Майя огромное спасибо ,что заглянули и оценили тортик!
 |