Cельдерей фаршированый овощами(турецкая кухня)

Сообщение Автор
Cельдерей фаршированый овощами(турецкая кухня)
16 Мар 2012 17:08

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

По этому рецепту можно готовить как сельдерей так и артишок.Получается нежное,очень вкусное,а главное полезное блюдо!Насыщеный аромат и легкий вкус!
На форуме уже есть подобный рецепт http://forum.say7.info/topic39011.html ,но решила выставить как делаю я.
3 сельдерея среднего размера
1 картофель среднего размера
1 морковь среднего размера
5-6 маленьких луковиц арпаш(у маня средняя луковица)
4-5 ст л зеленого горошка(у меня консервированный)
200 мл апельсинового сока(опционально)
300 мл горячей воды
растительное масло
сахар,соль,белый перец
лимонный сок
зелень укропа
Для начала чистим сельдерей,как картошку,и сразу же помещаем в воду с лимонным соком
Фото
.Это делается для того,что бы сельдерей не почернел.Разрезаем на две части,таким образом,чтобы можно было сделать достаточно большие углубления.Специальной металической ложкой,или ложкой для мороженного,выковыриваем срединку.
Фото
Таким образом у нас получаются 6 заготовок.Если у вас нечем вычистить срединку,можно просто разрезать сельдерей кружочками,а начинку выкладывать сверху.
Займемся начинкой
Фото
.Овощи,кроме горошка, вымыть,почистить и нарезать мелкими кубиками,ориентируясь на размер гороха.Если у вас мелкий лучек-то лучше его оставить целым.В кастрюлю с толстым дном наливаем масла и поджариваем лук до прозрачности.Добавляем морковь и картошку.Овощи тушим до мягкости,не даем им поджариваться!
Фото
Когда картошка стала мягкой,снимаем с огня и добавляем горошек.Солим,перчим,добавляем лимон,
по желанию,и аккуратно перемешиваем.
Фото


Теперь берем заготовки и фаршируем овощами.В широкую сковороду или касртюлю,наливаем масла и помещаем наш фаршированый сельдерей.Накрываем крышкой и оставляем 5 мин на среднем огне.
Фото

За это время выжимаем апельсиновый сок
Фото
.Или можно использовать готовый.Сок в рацепте не обезательный,моя свекровь его не добавляет и у нее получается очень вкусно.!
Наливаем в сковороду сок,горячую воду.Я добавляю 1 ч л сахара и столько же соли,вы ориентируйтесь на свой вкус.Если вы не используете апелисиновый сок-добавте больше воды и лимонного сока по желанию.
Фото

Оставляем на 40-50 мин. на медленном огне
Можно кушать как теплым так и холодным,предварительно украсив зеленью укропа и полить соусом из сковороды.
Фото

Из вычещенного сельдерея можно сделать вкусный,ну очень полезный салатик.
Фото
Измельчить
Фото
,добавить тертое яблочко или морковку,жменьку орехов и заправить йогуртом или сметаной
Фото
.Оставшиеся от сока,апельсиновые корки вычистить от мякоти и заполнить получившимся салатом.Или нарезать апельсин тоненькими кружочками и выложить салат горкой.Украсить как душе угодно.
Фото

P.S. Сельдерей повысит тонус, увеличит работоспособность, успокоит нервы и улучшит сон. Входящие в него активные соединения способны уменьшить уровень гормона стресса, а эфирные масла снимут напряжение.
Регулярное его употребление оказывает очищающее, омолаживающее и общеукрепляющее воздействие на организм.
Cельдерей имеет «отрицательную калорийность» - при его употреблении организм получает калорий меньше, чем затрачивает на усвоение.
Если ананасы, которые всем известны как натуральные «сжигатели жира» для вас не по карману, их можно заменить гораздо более дешевым сельдереeм.
Этот овощ - сильный природный афродизиак (средство, повышающее жизненные силы организма и усиливающее половую способность), а также его употребление является профилактикой простатита, особенно если употреблять его с яблоками.
Источник информации: http://www.azbukadiet.ru/2009/02/20/poleznye-svojstva-seldereya.html
Фото

Приятного аппетита!
Ascania

Олеся

38 лет
Украина-Турция

AscaniaМои рецепты
 
16 Мар 2012 17:21

Распечатать сообщение
Ascania писал(а):
Сельдерей повысит тонус, увеличит работоспособность, успокоит нервы и улучшит сон. Входящие в него активные соединения способны уменьшить уровень гормона стресса, а эфирные масла снимут напряжение.
Регулярное его употребление оказывает очищающее, омолаживающее и общеукрепляющее воздействие на организм.
Cельдерей имеет «отрицательную калорийность» - при его употреблении организм получает калорий меньше, чем затрачивает на усвоение.
Если ананасы, которые всем известны как натуральные «сжигатели жира» для вас не по карману, их можно заменить гораздо более дешевым сельдереeм.
Этот овощ - сильный природный афродизиак (средство, повышающее жизненные силы организма и усиливающее половую способность), а также его употребление является профилактикой простатита, особенно если употреблять его с яблоками.

mail1
Ascania писал(а):
По этому рецепту можно готовить как сельдерей так и артишок.Получается нежное,очень вкусное,а главное полезное блюдо

girl_claping Спасибо за рецепт.
Очень люблю запах сельдерея wacko1
Morgee





MorgeeМои рецепты
 
16 Мар 2012 17:27

Распечатать сообщение
Morgee,спасибо за внимание к рецепту Romashki .Блюдо очень ароматное!
Ascania

Олеся

38 лет
Украина-Турция

AscaniaМои рецепты
 
16 Мар 2012 20:32

Распечатать сообщение
Ascania
Ух ты, как необычно и интересно good2 Какая ты умничка, Олесечка girl_claping Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
16 Мар 2012 22:06

Распечатать сообщение
ТЕН,спасибо большое! Rose Rose Rose
Ascania

Олеся

38 лет
Украина-Турция

AscaniaМои рецепты
 
17 Мар 2012 15:34

Распечатать сообщение
Очень заинтересовал рецепт. Обязательно попробую. Спасибо.
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
17 Мар 2012 19:30

Распечатать сообщение
таненка,конечно попробуйте,рецепт не сложный и думаю результат вас не розачарует!Спасибо! Romashki
Ascania

Олеся

38 лет
Украина-Турция

AscaniaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |