Куличи Light

В преддверии Пасхи хотим предложить свой рецепт низкокалорийных куличей. Несмотря на то что, в тесте содержится небольшое количество жира, куличи имеют очень сдобный вкус.
Новое заглавное фото и пошаговое приготовление добавлены 13.04.15



на 12-16 куличиков:
Состав:
Для теста:
1,5 стакана молока (можно 1 стакан молока и 0,5 стакана воды),
70г сливочного масла
~4 стакана просеянной муки
1 яйцо
4 столовые ложки сахара
8г сухих дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 горсть изюма
щепотка куркумы
Для глазури:
сахарная пудра
сок лимона
Для украшения:
цветная посыпка

Приготовление:
Дрожжи растворить в 1 стакане теплого молока вместе с 2 столовыми ложками сахара. Добавить куркуму и муки столько, чтобы опара не стекала, а падала с ложки. Перемешать.

Накрыть посуду с опарой полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее оставшиеся молоко и сахар, соль, яйцо, размягченное сливочное масло. Все перемешать. Прибавить оставшуюся муку. Муку добавлять постепенно, чтобы тесто получилось мягче, чем обычное дрожжевое. Положить в тесто изюм (промытый, обсушенный и подпыленный мукой). Тесто тщательно вымесить. Оно должно отставать от стенок посуды.Накрыть посуду с тестом и дать подойти в теплом месте.

Как только тесто подойдет, разделить его на комочки и разложить в формы, смазанные маслом.

Дать расстояться. Выпекать куличи в разогретой до 200 градусов духовке. Готовые куличи вынуть из форм, дать остыть.

Пока куличи остывают, приготовить глазурь. Для этого тщательно растереть сахарную пудру с небольшим количеством лимонного сока до побеления.

Остывшие куличи смазать глазурью, дать глазури подсохнуть. Смазать вторым слоем глазури и сразу обсыпать куличики посыпкой.


[URL=http://[censored smayliki]/smilie-761306631.html][/URL] Предлагаем ещё один праздничный рецепт Сдоба с пропиткой "Пасхальная овечка": http://forum.say7.info/topic73168.html

Настя и Люда!
Как раз просматривала на форуме рецепты куличей данный рецепт заинтересовал своей простотой и малой сдобой...
забрала в закладки
Огромное спасибо... и удачи ...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-963536967.html][/url]

Татьяна Смирнова писал(а):

данный рецепт заинтересовал своей простотой и малой сдобой

Татьяна, спасибо, что обратили внимание на наш рецепт. Будем рады, если вы испечете куличики по этому рецепту.[URL=http://[censored smayliki]/smilie-930760839.html][/URL]

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-844281831.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-823924263.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-844267047.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-844141383.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-844281831.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-844311399.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-844259655.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-844215303.html][/URL]

Медвежата писал(а):

Будем рады, если вы испечете куличики по этому рецепту.

Настенька и Людочка
На форуме столько рецептов, что пекла по более сдобному, как и положено быть куличу, но ваш рецепт у меня в закладках, обязательно попробую ... , но мне хотелось бы знать соотношение ингредиентов в глазури, хотя бы приблизительно, в т.ч. сколько надо глазури на эти 12 куличиков , т.к. я в этом "чайник" ...

С ПРАЗДНИКОМ, СО СВЕТЛОЙ ПАСХОЙ !!!

Татьяна Смирнова писал(а):

хотелось бы знать соотношение ингредиентов в глазури, хотя бы приблизительно

Татьяна, на 12 куличей потребуется сок 3 лимонов и около 1,5 ст. сахарной пудры. Точное количество зависит от размера и сочности лимонов. Если глазурь получится слишком жидкой, то надо добавить сахарной пудры, а если слишком густой - лимонный сок.

Медвежата
Спасибо большое за рецепт.
с прошлого года еще взяла его на заметку в этом пекла на Радоницу. приглянулся ваш облегченный вариант куличей (все сделала по рецепту за исключением глазури)) всем, кто пробовал, очень понравились куличи. воздушные пышные пушистые получились) в общем вкусные)

Марианна, очень рады, что вы испробовали наш рецепт и он вам понравился. У вас действительно такие воздушные и пышные куличи получились. Благодарим за потрясающие фотографии.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309512135.html][/URL]

Как раз смотрю рецепты выпечки к Пасхе. Очень необычный и действительно низкокалорийный вариант кулича. Беру на заметку.

Ирина, рады, что рецепт приглянулся. Спасибо, что заглянула.

Очень интересный рецептик .

Наташа, спасибо за внимание к рецепту. Думаем, он вам пригодится. Куличи по нему получаются очень вкусные , воздушные и сочные

В этот светлый праздник мы снова напекли куличей по своему рецепту. Они получились пышными, сочными, красивыми.

Девочки,пришла с благодарностью замечательный кулич особенно здорово,что все таки калорийность его не зашкаливает,мякиш просто куличевый,не кексовый
[URL=][/URL]

Натуличка Сергеевна писал(а):

Девочки,пришла с благодарностью

Наталья, благодарим за доверие к рецепту .

Натуличка Сергеевна писал(а):

замечательный кулич , особенно здорово,что все таки калорийность его не зашкаливает,

Да, куличи по этому рецепту получаются очень сдобными на вкус, но масла в них значительно меньше, чем обычно.
Пеките на здоровье! Рады, что рецептик понравился.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-984057159.html][/URL]

Поздравляем со светлым праздником!

Доброго дня!
готовлю по вашему рецепту куличи уже 3-й год.Куличики получаются воздушными, самое главное не такими калорийными, при этом очень очень вкусными!Спасибо!

Sky@ писал(а):

готовлю по вашему рецепту куличи уже 3-й год.Куличики получаются воздушными, самое главное не такими калорийными, при этом очень очень вкусными!

Мария, мы очень рады, что рецепт вам так полюбился. Пеките на здоровье Большое спасибо за такой красочный фотоотчёт. С наступающим праздником Вас.

Очень вкусно! Спасибо!

Viverra писал(а):

Очень вкусно! Спасибо!

Наталья, спасибо за фотоотчет. Рады, что куличи по нашему рецепту понравились.

С Пасхой!