Карри из тыквы и шпината

Любителям индийской кухни посвящается...
Ингридиенты:
1 кг тыквы
2 ст.л. растительного или сливочного масла
2 шт лука (300 гр), полукольцами
2 зубчика чеснока, измельчить
1 ч.л. корня имбиря, измельчить
2 зеленых чили перца, измельчить
1 ч.л. порошка семян кинзы
1 ч.л. порошка семян тмина
1 ч.л. семян черной горчицы
1/2 ч.л. куркумы
300 мл сливок
250 гр шпината, крупно порезанного
3 листа карри или 1 лавровый лист
2 ст.л. свежей кинзы
1 ст.л. листочков миндаля, поджаренных

Очистить тыкву и порезать крупными кусочками (ок.3 см)

Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить лук, добавить чеснок, имбирь, чили перец.

Добавить специи и обжаривать помешивая пока не почувствуете аромат.

Добавить тыкву и сливки, закрыть крышкой и на небольшом огне готовить минут 20 или пока тыква не станет мягкой.

Добавить шпинат, листья карри или лавровый лист, нарезанную кинзу. Готовить на небольшом огне пока листья шпината станут слегка мягкими. При подаче посыпать миндалем.

Приятного аппетита!

Самое ужасное в последние дни перед Новым годом -
это то, что в холодильнике полно еды, но ее нельзя есть!

Леночка! Спасибо!!!

*ELISHKA*
Элиночка

Елена,спасибо тебе большое за предоставленный рецепт!!! Очень вкусно ,обязательно приготовлю!!!!

Акилежна
Ликочка, буду рада если рецепт понравится

Класс Супер

адалия
Леночка Спасибо что заглянула

Интересно

Спасибо за рецепт

Тыкву просто обожаю

Ingusha
Инга, попробуйте, не разочаруетесь

ТЕН
спасибо)))

Выглядит просто супер И продукты такие все хорошие
Леночка

Julliet
Юличка пожалуйста )))
LeDi WaDa

LeDi WaDa писал(а):

И продукты такие все хорошие

Для здорового, так сказать, образа жизни

ТЕН писал(а):

Для здорового, так сказать, образа жизни

Точно То, что надо
Лен, я ещё тарелочку у тебя разглядела на первом фото - необычная и симпатичная

LeDi WaDa
Спасибо, дорогая Это моя болезнь: как попадаю в магазин так пропадаю в отделе посуды. Там меня обычно и находят

ТЕН писал(а):

Это моя болезнь

Ты не одна такая Нас много

LeDi WaDa