Пеламуши (грузинская кухня)

Сообщение Автор
Пеламуши (грузинская кухня)
31 Окт 2009 0:17

Распечатать сообщение
Пеламуши (грузинская кухня)
Фото

Фото


Пеламуши – это традиционное сладкое блюдо. Готовят в холодное время года, а также обязательно на свадьбы и большие застолья застолья. У каждого региона Грузии свое пеламуши, но с другими названиями. Классическое пеламуши готовят из красного виноградного сока, а вот белый сок используют для свадебных столов, символ чистоты невесты. Сейчас виноград уже собран, сока виноградного много, так что пеламуши готовят в каждом доме.

Надеюсь вам понравится это вкусное лакомство.

Нам понадобится:
Виноградный сок
Пшеничная мука
Кукурузная мука
Ваниль (это современная добавка)
Сахар по необходимости (если сок не сладкий)
Пропорции: на 1 литр сока 1 ст . (250 гр) муки (200 гр пшеничной и 50 гр кукурузной, это если готовите классический рецет, если нет то добавляйте только пшничную муку). Можно делать только из пшеничной, тоже очень вкусно, некоторые делают только из кукурузной. Я делала на 3 литра сока, поэтому и много муки на фото.
Фото

Фото


Обязательно нужна деревянная!!!!!!!!! ложка и алюминевая кастрюля, но не эмалированая, в ней пригорает.

В сок всыпываем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комком (у меня на фото штука которой я мешала, название на русском ну никак не вспомню unknown ). Некоторые (молодые хозяйки) процеживают сок через сито во избежание комков.
Фото


Добавляем ваниль....это по желанию. А так же сахар, но это на ваше усмотрение, мой сок был очень сладким. И все хорошенько перемешиваем
Фото

Фото


Ставим на средний огонь и постоянно помешивая варим до загустения.

После нагревания сок поменяет цвет, масса будет загустевать. Если после того как пеламуши закипело и попробовав его вам показалось, что оно не сладкое, смело добавляйте сахар, он раствориться, пока вы будете варить пеламуши дальше.
Фото


Когда масса загустеет, она станет очень густой и тянучей, уменьшаем огонь до минимума, а еще лучше если есть распылитель, и варим, постоянно помешивая до исчезновения привкуса муки. У меня ушло 15 минут.
Фото

Фото

Фото


Горячий пеламуши раскладываем в заранее приготовленные пиалы или любую другую посуду. Можно разложить по тарелкам у нас так приянято, но мне не нравится. Вверх пеламуши разравнять ножом или ложкой смоченной в холодной воде.
Фото


Пеламуши можно есть и горячим и холодным.

Можно сварить пеламуши с любого компота (особенно вкусно с вишневого).
Можно сварить только с пшеничной мукой, тоже очень вкусно nyam2 . Также в пеламуши можно добавлять орешки, но у нас это для детей делают.
Фото

Фото


Приятного аппетита
Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
31 Окт 2009 0:35

Распечатать сообщение
Ingusha
Инга, красота какая!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Восхитительная вкуснятина! good good good good good И аватарка - во! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
31 Окт 2009 0:39

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Ingusha
Инга, красота какая!!! Восхитительная вкуснятина! И аватарка - во!


Оля спасибо большое Rose Rose Rose

Мне очень приятно girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
31 Окт 2009 0:48

Распечатать сообщение
Инга, красота!!! А цвет вообще необыкновенный!!! good2 good2 good2
Спасибо за такое подробное описание и рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
Очень интересно и вкусно girl_claping girl_claping girl_claping
Весна09

Лена

45 лет
Москва

Весна09Мои рецепты
 
31 Окт 2009 0:50

Распечатать сообщение
Весна09 писал(а):
Инга, красота!!! А цвет вообще необыкновенный!!!


Спасибо girl_claping girl_claping girl_claping

Весна09 писал(а):
Спасибо за такое подробное описание и рецепт!!!

Я рада, что понравилось, я стараюсь разъяснить досконально, чтобы было легко готовить Embarassed

Весна09 писал(а):
Очень интересно и вкусно

Что вкусно я подтвержаю good2 good2 good2
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
31 Окт 2009 1:02

Распечатать сообщение
Ингушенька, какой замечательный десерт nyam2 nyam2 nyam2 good2 !!!
Спасибо, что поделилась рецептом Rose Rose Rose !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
31 Окт 2009 1:12

Распечатать сообщение
Какой интересный десерт! girl_claping girl_claping girl_claping
И дЭвушка на аватарке тоже интересная girl_blush
Ингушенька, спасибо! sharik
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
31 Окт 2009 1:14

Распечатать сообщение
Ингуша!!!
Какой потрясающе красивый десерт!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Очень необычно, а, наверное, вкуууусно!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо за рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
Замечательная новая аватарка!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2
Шанти

Надежда

52 года
Иркутск

ШантиМои рецепты
 
31 Окт 2009 1:16

Распечатать сообщение
Десерт супер!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо большое за рецепт!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
31 Окт 2009 1:19

Распечатать сообщение
ах, как красиво! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт. Утащила в закладки sharik
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
31 Окт 2009 3:32

Распечатать сообщение
Ингуша, это потрясающе!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
На аватарке ты ОЧЕНЬ стильная!!! air_kiss girl_in_love girl_in_love girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Окт 2009 4:09

Распечатать сообщение
ух ты! красиво! вот только не пойму пАчиму это мои друзя в Тбилиси скрыли от меня эту вкусняшку? жаднюги Smile
Zarifa

Zarifa

40 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
 
31 Окт 2009 6:08

Распечатать сообщение
Ingusha
Какой цвет красивый получился! good2 И фото великолепное! good2 И рецепт очень интересный! good2 Romashki Romashki Romashki
olgavb73

Ольга

46 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
31 Окт 2009 16:03

Распечатать сообщение
Ингуша, чудесный просто десертик! good good good good good
Представляю себе, до чего же это вкусно, а уж красота какая - глаз не отвести!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Обязательно такой же хочу!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо тебе большое за рецептик, моя дорогая!!! give_heart Rose Rose Rose Rose Rose
Мульяна

Наташка

43 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
31 Окт 2009 16:17

Распечатать сообщение
Апполинария писал(а):
Ингушенька, какой замечательный десерт !!!
Спасибо, что поделилась рецептом !!!


Апполинария
На здоровье Rose Rose Rose
Буду рада, если мой рецепт пригодится girl_in_love


Ириshа писал(а):
Какой интересный десерт!
И дЭвушка на аватарке тоже интересная
Ингушенька, спасибо!


Ириshа
Спасибо большое Romashki Romashki и за комплимент тоже Romashki

Шанти писал(а):
Ингуша!!!
Какой потрясающе красивый десерт!!!!
Очень необычно, а, наверное, вкуууусно!!!!
Спасибо за рецепт!!!
Замечательная новая аватарка!!!


Шанти
Большое спасибо.....мне очень приятно, что десерт понравился Romashki Romashki Romashki Romashki Он и вправду вкусный, такой национальный girl_haha girl_haha

Katrin030994 писал(а):
Десерт супер!!!
Спасибо большое за рецепт!!!!


Katrin030994
Спасибо, надеюсь пригодиться Romashki Romashki Romashki

Lunetta писал(а):
ах, как красиво! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт. Утащила в закладки


Lunetta

Буд ждать отчета Wink Wink Wink Wink Romashki Romashki

omilo писал(а):
Ингуша, это потрясающе!!!
На аватарке ты ОЧЕНЬ стильная!!!


omilo
Спасибо тебе Romashki Это любимое фото моего мужа. как он говори, я оень эстественная на нем girl_haha girl_haha

Zarifa писал(а):
ух ты! красиво! вот только не пойму пАчиму это мои друзя в Тбилиси скрыли от меня эту вкусняшку? жаднюги


Zarifa
Ну что мне тебе ответить unknown не с теми дружишь girl_haha girl_haha шучу я.....у нас столько всего вкусного, что они просто не успели.......а в следующий раз ты закажу заранее girl_haha Wink Wink

olgavb73 писал(а):
Ingusha
Какой цвет красивый получился! И фото великолепное! И рецепт очень интересный!


olgavb73
Спасибо большое Romashki Romashki Romashki Romashki

Мульяна писал(а):
Ингуша, чудесный просто десертик!
Представляю себе, до чего же это вкусно, а уж красота какая - глаз не отвести!!!
Обязательно такой же хочу!!!
Спасибо тебе большое за рецептик, моя дорогая!!!


Мульяна
Спасибо дорогая girl_in_love girl_in_love цвет такой получает из-за черного винограда.........но если сделать из любого кампота, то на вкс это никак не влияет, а только на цвет girl_haha girl_haha

ДЕВОЧКИ, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ И ТЕПЛЫЕ ОТЗЫВЫ give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
31 Окт 2009 16:35

Распечатать сообщение
Ingusha
так вот откуда это блюдо!!!
Бабушка в детстве готовила нам манную кашу с виноградным соком - объедение просто nyam2 good2 , и говорит, что это часть какого-то рецепта!
Теперь знаю какого! friends
Quest

Дарья АндрЕвна)

35 лет
Украина, Одесса

QuestМои рецепты
 
31 Окт 2009 16:51

Распечатать сообщение
Инга;ооочень вкусно nyam2 и красиво good2 ,рецепт забираю без разговоров girl_bye girl_bye girl_bye Rose Rose Rose
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
31 Окт 2009 18:10

Распечатать сообщение
Quest писал(а):
Ingusha
так вот откуда это блюдо!!!
Бабушка в детстве готовила нам манную кашу с виноградным соком - объедение просто , и говорит, что это часть какого-то рецепта!
Теперь знаю какого!

Quest
Ну я рада, что мое пеламуши вернули востпоминания твоего детства girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Я тоже обожала, как моя бабулечка готовила good2
Romashki Romashki Romashki Romashki

katinka писал(а):
Инга;ооочень вкусно и красиво ,рецепт забираю без разговоров

katinka
Огромное спасибо за отзыв girl_in_love girl_in_love girl_in_love надеюсь тебе понравится Rose Rose
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
31 Окт 2009 22:31

Распечатать сообщение
IngushaИнгуша спасибо за вкусняшку. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
*Надин*

Надежда

38 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
31 Окт 2009 22:41

Распечатать сообщение
*Надин* писал(а):
IngushaИнгуша спасибо за вкусняшку.


Надюша..... Rose Rose Rose Rose
Тебе спасибо что заглянула Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
31 Окт 2009 23:06

Распечатать сообщение
Ingusha
Ингуля! какая прелесть!!! как увидела в обедах - так чуть голову не потеряла от вкусноты твоей!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Эффекстно ОЧЕНЬ! girl_in_love
Aleksashka

Александра


Россия, Тула

AleksashkaМои рецепты
 
01 Ноя 2009 0:00

Распечатать сообщение
Aleksashka писал(а):
Ingusha
Ингуля! какая прелесть!!! как увидела в обедах - так чуть голову не потеряла от вкусноты твоей!!!
Эффекстно ОЧЕНЬ!

Спасибо дорогая girl_claping girl_claping girl_claping Очень приятно Embarassed
Относительно эффектно согласна.....всегда на ура идет good2

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
01 Ноя 2009 1:42

Распечатать сообщение
Инга!!!!!!!!!! Аватарка прелесть! give_heart give_heart give_heart give_heart А рецептик nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 В закладки!!!! Эх скоро закладки от вкуснятинок лопнут girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
01 Ноя 2009 13:05

Распечатать сообщение
Лайта писал(а):
Инга!!!!!!!!!! Аватарка прелесть! А рецептик В закладки!!!! Эх скоро закладки от вкуснятинок лопнут

Лайта
Огромное спасибо за комплимент, мне очень приятно girl_in_love

У меня тоже в закладках столько вкуснятины girl_haha глазами все бы съела, а руки пока не доходят все сделать и приготовить girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
02 Ноя 2009 0:49

Распечатать сообщение
Ингуша, какая красота! girl_in_love Спасибо тебе огромное! Rose 100% приготовлю, как только купим виноградный сок (только недавно закончился, а так - он постоянный обитатель нашего дома).
Ingusha писал(а):
У меня тоже в закладках столько вкуснятины глазами все бы съела, а руки пока не доходят все сделать и приготовить

Как это знакомо! girl_haha Но я мужа виню - мол ест недостаточно быстро girl_haha girl_haha girl_haha
Olyunchik

Оля


Санкт-Петербург, Россия - Phoenix, Arizona (USA)

OlyunchikМои рецепты
Страница 1 из 7

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |