Теплый салат из тыквы,красного лука и руколы

Очень легкий салатик во всех смыслах. Для любителей тыквы и для тех,кто как и я,пытается с ней подружится. Мне очень понравилось сочетание печеной тыквы и печеного лука.Тыква с печеным луком отлично дополняют друг друга,а рукола оттеняет излишнюю сладость. Готовится очень быстро,овощи можно запечь впрок и разогреть.В нем практически нет масла,да и на мой взгляд оно тут лишнее. Рецепт из книги "low fat"


На 4 порции:
800 гр тыквы(очищенной и порезанной кубиками)
2 небольших красных луковицы
2 зубца чеснока (пресованных или мелко порезанных)
растительное масло или масло-спрэй
150 гр руколы
бальзамический уксус

Нагреваем духовку до 200 градусов. На противаень,застеленный бумагой для выпечки выкладываем порезанную кубиками тыкву и порезанный крупными дольками лук,посыпаем чесноком,солим,перчик,сбрызгиваем маслом и перемешиваем все (аккуратнее с луком,он может развалится). Запекаем 30-35 минут.
Дальше самое сложное -если рукола крупная-рвем ее.Выкладываем на руколу тыкву с луком и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!

Потрясающий салат, такой красивый! Жаль у нас тыквы не найти до осени, я ее обожаю.
Кстати, классное фото! Вы с дочуськой классно выглядите!!!!

Обязательно приготовлю, как только тыквы появятся!

Ольга Счастливая
Оленька,спасибо за комплимент!))
У нас как раз сейчас осень..тыквы много,но мы с ней только в начале отношений
Kseniya111
Ксюша,спасибо,что заглянула!))
салатик очень легкий,думаю прийдется по вкусу

Я обожжжжжаю тыкву!!! Тысячу вариантов сочетаний с ней делаю! Но так ещё не пробовала. Спасибо, Юлечка!!!

Julliet
Шикарный салат!

*ELISHKA* писал(а):

Я обожжжжжаю тыкву!!! Тысячу вариантов сочетаний с ней делаю! Но так ещё не пробовала. Спасибо, Юлечка!!!

Элиночка,на здоровье! Мне настолько понравилось,что завтра еще тыкву запеку(делала только на 1 порцию,попробовать)

Имбирь
Оленька,спасибо,что заглянула!!!!

Julliet писал(а):

Мне очень понравилось сочетание печеной тыквы и печеного лука.

Ну вот, начинаешь потихоньку осваивать этот овощ. Я рада. А салат - замечательный

Юличка!Как красиво! Полотно художника! А то что вкусно, не обсуждается!

Julliet писал(а):

пытается с ней подружится.

ТЕН писал(а):

начинаешь потихоньку осваивать этот овощ

Даже кто с тыквой не дружит.захочет приготовить такой салат!

ТЕН писал(а):

Ну вот, начинаешь потихоньку осваивать этот овощ.

Ага..по ходу я поняла почему мне тыква тогда не пошла - она была с медом

Vikesha
Вика,да,очень удачное сочетание..ну роту солдат конечно не накормить)

Девочки,спасибо за ваше внимание к рецепту!

ОЧЕНЬ понравился салатик.