Пляцок «Орхидея»

Пляцки — традиционная выпечка Западной Украины.Пляцки уже давно закрепили за собой репутацию очень вкусных и разнообразных тортов красивой в разрезе.Пекут в прямоугольной форме . Подают на праздники и торжества, на одном блюде сразу несколько видов, нарезанные порционно на квадратики .
Фото обновила 14.09.2013г.


На этом фото крем как тут http://forum.say7.info/topic65349.html

На этом фото крем сгущенка масло

Для теста:

500 гр.муки может понадобится чуть больше на 100 гр
250 гр.маргарина
200 гр.сахара
5 желтков
1 кофейная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка аммония
50 мл теплого молока
2 ст.ложки какао.

Для начинки:№1

250 гр молотого мака или грецкого ореха (с маком разрез смотрится красивее )
2 желтка, ванильный сахар если начинка ореховая то желтки не нужно

5 белков
200 гр сахара-взбить и поделить на две части

одну часть смешать с кокосовой начинкой а другую с маковой
250 гр.кокосовой стружки
ванильный сахар.

Для крема:
300 гр масла
800-900 гр варенной сгущенки
2 ложки варенного кофе.
Способ приготовления:

1.5 желтков растереть с сахаром


2.Добавить мягкий маргарин

Муку смешать с разрыхлителем просеять и добавить к яичной масляной массе

Аммоний растворить в молоке и вылить на муку

Замесить мягкое тесто.
Разделить на два белых коржа и один шоколадный.Можно и наоборот сделать два шоколадных коржа и один белый.
Шоколадное тесто поставить на 1 час в морозилку.


Маковая начинка:
Мак запарить горячим молоком-100 мл.добавить сахар и размешать.
Когда масса застынет добавить 2желтка с ванильным сахаром,и 2 взбитых белка.


Кокосовая начинка:


Советую коржи печь в прямоугольной форме

Раскатать белое тесто и выложить в прямоугольную форму,начинку выкладывать в шахматном порядке кокос ,мак .Начинки должно хватить на два коржа
Коржи лучше раскатывать сразу же на пергаментной бумаге и ровнять под размер вашего противня .Мой размер формы 22х30 см.

Начинку накладываем в шахматном порядке столовой ложкой

Достать из морозилки шоколадный корж и сверху натереть на крупной терке.

И таким образом испечь два коржа,при температуре 200 гр.25 минут.Готовность коржа определить зубочисткой.
Готовые коржи остудить.


Крем:
Мягкое масло взбить
постепенно добавляя варенную сгущенку
добавить варенный кофе масса должна быть пышной.

На нижний корж равномерным слоем выложить крем
Накрыть вторым коржом.

В этом рецепте можно начинку заменить(кто не любит мак или кокос) мак на молотые грецкие орехи или наоборот.

Дать пляцеку настояться 8 часов.
В разрезе
.

Приятного аппетита!!!!!

Я первую минуту на сайте, и сразу такой чудесный торт ! Спасибо, Лика!

Златоборье писал(а):

Я первую минуту на сайте, и сразу такой чудесный торт ! Спасибо, Лика!

Спасибо Людмила за внимание.Это мой первый тортик на форуме.

Акилежна
Ochen interesniy recept-spasibo Obyazatelno poprobuyu

Nazelina писал(а):

Nazeli

Nazeli Попробуйте не пожалеете.

littlesheep писал(а):

Тортик ушол в закладки наднях сделаю, через пару дней у свекрови день рождение...

LittleSheep.Будут вопросы задавайте .

Тортик на вид очень аппетитный

nat@lk@ писал(а):

Тортик на вид очень аппетитный

Наталья,и на вкус тоже.

Тортик похож на пляцок,такие пекут в Западной Украине на свадьбы и действительно в прямоугольных формах.Спасибо за рецепт!!!!

ли-ли-я писал(а):

Тортик похож на пляцок,такие пекут в Западной Украине на свадьбы и действительно в прямоугольных формах.Спасибо за рецепт!!!!

Лиля,все правильно, рецепт точно с Западной Украины.

ooooooceni interesnii retseptik, navernoe vkusnii! Spasibo bolishoe.

karincikk писал(а):

ooooooceni interesnii retseptik, navernoe vkusnii! Spasibo bolishoe.

Карина,Спасибо за интерес к рецепту

Акилежна

Лика,та це ж пляцок!!!

Дуже смачний та гарний!

Анни писал(а):

Акилежна Лика,та це ж пляцок!!! Дуже смачний та гарний!

Анічка,Ти права
Дякую що заглянула на сторінку.

Акилежна писал(а):

Дякую що заглянула на сторінку.

Буду заглядувати!

Ліка,а ти з Західної України?

Очень необычный торт!!!!!!А вкусный, наверное!!!!????

Софита писал(а):

Очень необычный торт!!!!!!А вкусный, наверное!!!!????

Софита,моя семья есть с удовольствием,и гостям нравиться.
Говорят вкусный

Акилежна
Ликочка,аппетитныйу тебя тортик тёзка!
Забираю в закладки!

Lakshmi писал(а):

Акилежна Ликочка,аппетитныйу тебя тортик тёзка! Забираю в закладки!

Анжелика,Спасибо,очень приятно,что тортик понравился!!!

О,я уже пекла один пляцок "по-Киевски" от Аннушки-ВКУСНЯТИНА!!! Теперь спеку ещё и от Лики,уверена,что он такой же вкусный!!!
Девочки,
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-217240647.html][/URL]
за то,что делитесь такими замечательными рецептами!!!

toma-tomad писал(а):

О,я уже пекла один пляцок "по-Киевски" от Аннушки-ВКУСНЯТИНА!!! Теперь спеку ещё и от Лики,уверена,что он такой же вкусный!!! Девочки, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-217240647.html][/URL] за то,что делитесь такими замечательными рецептами!!!

Тамарочка,Буду очень рада,если понравится этот торт!!!
Спасибо за интерес и визит!!!

здраствуйте.Скажите пожалуйста сколько желтков надо добавить в тесто.вы сначало написали 7 потом 5?

qanita писал(а):

здраствуйте.Скажите пожалуйста сколько желтков надо добавить в тесто.вы сначало написали 7 потом 5?

qanita, Извините,уже испавила свою ошибку
5 желтков в тесто,остальные 2 желтка в мак и в конце взбитые белки .

Спасибо.Очень вкусный торт.жаль что у меня не получилось поставит фотку