Пляцок «Орхидея»
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
23 Июн 2010 12:27
Пляцки — традиционная выпечка Западной Украины.Пляцки уже давно закрепили за собой репутацию очень вкусных и разнообразных тортов красивой в разрезе.Пекут в прямоугольной форме . Подают на праздники и торжества, на одном блюде сразу несколько видов, нарезанные порционно на квадратики .
Фото обновила 14.09.2013г. На этом фото крем как тут http://forum.say7.info/topic65349.html На этом фото крем сгущенка масло Для теста: 500 гр.муки может понадобится чуть больше на 100 гр 250 гр.маргарина 200 гр.сахара 5 желтков 1 кофейная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка аммония 50 мл теплого молока 2 ст.ложки какао. Для начинки:№1 250 гр молотого мака или грецкого ореха (с маком разрез смотрится красивее ) 2 желтка, ванильный сахар если начинка ореховая то желтки не нужно 5 белков 200 гр сахара-взбить и поделить на две части одну часть смешать с кокосовой начинкой а другую с маковой 250 гр.кокосовой стружки ванильный сахар. Для крема: 300 гр масла 800-900 гр варенной сгущенки 2 ложки варенного кофе. Способ приготовления: 1.5 желтков растереть с сахаром 2.Добавить мягкий маргарин Муку смешать с разрыхлителем просеять и добавить к яичной масляной массе Аммоний растворить в молоке и вылить на муку Замесить мягкое тесто. Разделить на два белых коржа и один шоколадный.Можно и наоборот сделать два шоколадных коржа и один белый. Шоколадное тесто поставить на 1 час в морозилку. Маковая начинка: Мак запарить горячим молоком-100 мл.добавить сахар и размешать. Когда масса застынет добавить 2желтка с ванильным сахаром,и 2 взбитых белка. Кокосовая начинка: Советую коржи печь в прямоугольной форме Раскатать белое тесто и выложить в прямоугольную форму,начинку выкладывать в шахматном порядке кокос ,мак .Начинки должно хватить на два коржа Коржи лучше раскатывать сразу же на пергаментной бумаге и ровнять под размер вашего противня .Мой размер формы 22х30 см. Начинку накладываем в шахматном порядке столовой ложкой Достать из морозилки шоколадный корж и сверху натереть на крупной терке. И таким образом испечь два коржа,при температуре 200 гр.25 минут.Готовность коржа определить зубочисткой. Готовые коржи остудить. Крем: Мягкое масло взбить постепенно добавляя варенную сгущенку добавить варенный кофе масса должна быть пышной. На нижний корж равномерным слоем выложить крем Накрыть вторым коржом. В этом рецепте можно начинку заменить(кто не любит мак или кокос) мак на молотые грецкие орехи или наоборот. Дать пляцеку настояться 8 часов. В разрезе . Приятного аппетита!!!!! |
Акилежна
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||
23 Июн 2010 14:06
Я первую минуту на сайте, и сразу такой чудесный торт
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Златоборье
66 лет |
||
23 Июн 2010 14:21
Спасибо Людмила за внимание.Это мой первый тортик на форуме. ![]() |
Акилежна
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||
23 Июн 2010 14:52
Акилежна
Ochen interesniy recept-spasibo ![]() ![]() |
Nazelina
49 лет Franciya |
||
23 Июн 2010 16:04
Nazeli Попробуйте не пожалеете. ![]() |
Акилежна
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||
23 Июн 2010 18:25
![]() |
littlesheep
LittleSheep Aotearoa |
||
24 Июн 2010 8:37
LittleSheep.Будут вопросы задавайте . ![]() |
Акилежна
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||
24 Июн 2010 14:14
Тортик на вид очень аппетитный
![]() ![]() |
natalj
41 год Курган |
||
24 Июн 2010 16:21
Наталья,и на вкус тоже. ![]() |
Акилежна
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||
24 Июн 2010 16:46
Тортик похож на пляцок,такие пекут в Западной Украине на свадьбы и действительно в прямоугольных формах.Спасибо за рецепт!!!!
![]() |
ли-ли-я
48 лет Украина |
||
24 Июн 2010 18:41
Лиля,все правильно, рецепт точно с Западной Украины. ![]() ![]() ![]() |
Акилежна
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||
24 Июн 2010 22:24
ooooooceni interesnii retseptik, navernoe vkusnii! Spasibo bolishoe.
![]() |
karincikk
41 год moldova |
||
27 Июн 2010 14:07
Карина,Спасибо за интерес к рецепту ![]() |
Акилежна
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||
30 Июн 2010 17:23
Акилежна
Лика,та це ж пляцок!!! ![]() Дуже смачний та гарний! ![]() |
Анни
48 лет Западная Украина |
||
30 Июн 2010 19:01
Анічка,Ти права ![]() Дякую що заглянула на сторінку. ![]() |
Акилежна
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||
30 Июн 2010 19:48
Буду заглядувати! ![]() ![]() Ліка,а ти з Західної України? |
Анни
48 лет Западная Украина |
||
30 Июн 2010 20:46
Очень необычный торт!!!!!!А вкусный, наверное!!!!????
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Софита
38 лет Украина |
||
30 Июн 2010 21:23
Софита,моя семья есть с удовольствием,и гостям нравиться. ![]() ![]() ![]() Говорят вкусный ![]() ![]() ![]() |
Акилежна
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||
08 Июл 2010 12:36
Акилежна
Ликочка,аппетитныйу тебя тортик тёзка! ![]() ![]() ![]() Забираю в закладки! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Lakshmi
52 года Украина,г.Кременчуг |
||
08 Июл 2010 14:15
Анжелика,Спасибо,очень приятно,что тортик понравился!!! ![]() ![]() ![]() |
Акилежна
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||
09 Июл 2010 1:46
|
toma-tomad
69 лет Мариуполь |
||
09 Июл 2010 11:38
Тамарочка,Буду очень рада,если понравится этот торт!!! ![]() ![]() ![]() Спасибо за интерес и визит!!! ![]() |
Акилежна
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||
10 Июл 2010 12:34
здраствуйте.Скажите пожалуйста сколько желтков надо добавить в тесто.вы сначало написали 7 потом 5?
|
qanita
37 лет sankt-peterburq |
||
10 Июл 2010 13:53
qanita, Извините,уже испавила свою ошибку ![]() 5 желтков в тесто,остальные 2 желтка в мак и в конце взбитые белки . |
Акилежна
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||
10 Июл 2010 17:58
Спасибо.Очень вкусный торт.жаль что у меня не получилось поставит фотку
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
qanita
37 лет sankt-peterburq |