Горчичный хлебушек с луком

Хочу поделиться рецептом очень вкусного хлебушка! : Рецепт Юлии Костенич. Такого же рецепта на форуме вроде не нашла...Если что поправьте
250 мл воды
30 гр. свежих дрожжей или 10 гр сухих
2 ст.л.сахара
1,5 ч.л.соли
2 ст.л.сухой горчицы
3 ст.л.раст.масла
2 яйца
500гр.муки+на замес
2 крупные луковицы

Замесить тесто без лука и поставить подходить в теплое место. Я ставила в миску с теплой водой. Дать подняться 2 раза. Лук поджарить на растительном масле. Добавить в тесто. Выместить тесто в муке до крутого эластичного состояния. Сформировать из получившегося теста шар, выложить на противень и дать еще раз хорошенько подойти (40-50мин). Украсить хлебушек по желанию. Я сделала несколько надрезов. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке до готовности. Приятного аппетита

Такой аппетитненький А горчица остроту не дает?

Спасибо большое за отзыв Горчица не дает остроту, она в сухом виде не острая, дает немного цвет, вкус и аромат, но обычной острой горчицей совершенно не отдает. Хлебушек не острый получается, за счет лука даже с немного сладковатым привкусом

Спасибо, Оленька, за вкусный хлебушек! С заквасками "не дружу" из-за отсутствия времени и навыка, что тесно связано. Попробую испечь по вашему рецепту.

Очень интересный рецепт!!! Будем пробовать, уже в закладках!!! Смущает только количество дрожжей - не многовато?

Вера, спасибо большое за отзыв Надеюсь вам понравиться результат

Спасибо, Елена В рецепте было указано количество свежих дрожжей -30гр, автор рецепта посоветовала делить это количество на два, если используются сухие дрожжи...Столько я и клала. Хотя думаю пакетика 10 гр. будет вполне достаточно...Исправляю в рецепте)

Оленька, хлебушек замечательный . Я делала похожий рецепт, только в виде булочек и лук пассеровала на сливочном масле, он прозрачный и мягкий получается и в хлебе не хрустит и не виден (как-бы растворяется в тесте), но дает неповторимый аромат и сладковатый привкус. Подавала эти булочки к украинскому борщу, вместо пампушек с чесноком. Для разнообразия было очень неплохо, хотя и непривычно из-за сладости.
Может, если больше лука - и за десерт сойдет
Посмотрю, где-то были фоты этих булочек. На днях принесу на пробу.

Спасибо большое, Наталия! Мы этот хлебушек тоже кушали с борщем, отлично пошел А вот идея делать его в виде булочек отличнейшая! Можно сделать их с разной посыпкой даже) Надо будет поэксперементировать))
А фотографии буду очень ждать

Очень люблю разные горчичные хлебушки Делала и с горчичным маслом и с готовой горчицей. Этот хлебушек - очень вкусный, ароматный, мякиш такой нежный Беру рецепт себе в пользование, спасибо

Спасибо большое ,Карина, за отзыв!!! Очень рада, что рецепт понравился))) Хлебушек у вас очень аппетитный, красавчик

Оленька, спасибо за отличный рецепт хлеба. Он тааакой красивый, ароматный и потрясающе вкусный. Правда сахара мне показалось многовато и я положила 1 стол. ложку.

Спасибо большое, Леночка, за фотоотчетик!!! Очень красивый хлебушек получился Очень рада,что рецепт понравился! А сахара на самом деле не много, совсем не сладкий получается)

Какой аппетитный хлебушек!!!!!!!!
Рецептик утащила в закладки!

Olga88
забираю в закладки . С детства помню вкуснейший горчичный хлеб из магазина, но попадались рецепты с горчичным маслом, а его у меня нет. На днях попрохладней станет и сразу попробую, а то в +31 не очень хочется духовку включать.

Малгося, спасибо за отзыв
Наталья,надеюсь понравится)) Жду потом фотографии +31 для начала мая У нас пока не так жарко...

Цитата:

+31 для начала мая wacko1 У нас пока не так жарко...

я тоже не знала пока, что так бывает

Olga88

Спасибо, Оленька, за рецептик !

Olga88 писал(а):

Рецепт Юлии Костенич.

Извиняюсь, конечно, за безграмотность, я не знаю Юлию Костенич,
она , наверное, человек авторитетный, но дрожжей в этом рецепте
очень много, мне хватило 10гр ( живых ), а воды маловато,
пришлось добавить.
Но в целом, хлебушек хороший. Спасибо !

Спасибо за отзыв и фотоотчет!!! Хороший хлебушек получился

Маркизко писал(а):

но дрожжей в этом рецепте очень много, мне хватило 10гр ( живых ), а воды маловато, пришлось добавить.

тут все индивидуально...мне всего хватает и дрожжей не чувствуется. У всех продукты разные, от муки многое зависит, может поэтому воды не хватило...

Olga88
а у меня тесто практически не поднялось. Еще при замесе подумала о том, что горчица может убить дрожжи. Наверное, так и получилось. Надо было не думать, а смешивать А может оно так и надо? Тесто пока закинула в х-к, жду ответов.

Туся Тася
Вроде не ддолжна горчица дрожжи убить...тем более она же сухая. Я сухие дрожжи смешивала сразу с мукой, замешивала тесто и сразу же ставила в миску с теплой водой, все поднялось отлично...
А какие у вас дрожжи?

Дрожжи живые, львовские. Проверяла, нормальные... Вижу, что у всех получается, а у меня конфуз.Тесто по вкусу немного жгучее - горчица все-таки, добавляла к тесту еще дрожжей - результат тот же.Завтра попробую из него кнедли сделать и снова замесить новое тесто, только малюсенькую порцию.

Туся Тася писал(а):

Дрожжи живые, львовские. Проверяла, нормальные... Вижу, что у всех получается, а у меня конфуз.Тесто по вкусу немного жгучее - горчица все-таки, добавляла к тесту еще дрожжей - результат тот же.Завтра попробую из него кнедли сделать и снова замесить новое тесто, только малюсенькую порцию.

Наташа, надеюсь у вас все получилось???

Очень полюбился хлебушек Он и на следующий день и на третий день остаётся таким ж мягким и свежим

Карина, какой аппетитный хлебушек! Сразу тоже захотелось испечь! Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!!! Спасибо за отзыв!!!

Оля, спасибо за рецепт!


Хлебушек нам очень понравился