Борщ с кислым молоком «Славянский»

Сообщение Автор
Борщ с кислым молоком "Славянский"
03 Май 2012 18:26

Распечатать сообщение
Фото

Густой, наваристый (несмотря на отсутствие мяса) борщ, с кисло-сладким вкусом и лёгкой цитрусовой ноткой прекрасно подойдёт и лактовегетарианцам, и любителям диетической кухни. Интересным компонентом борща является кислое молоко.
Необычна также и технология приготовления.

Рецепт взят из книги В.Ковалёва "500 рецептов славянской трапезы".

2 средние свеклы (у меня 1 крупная)
200-300 гр.свежей капусты
1-2 луковицы
2 морковки
2 картофелины*
2-3 корня петрушки (не обязательно)
3 ст. ложки любого раст. масла
1 ст. ложка сахара
2 помидора (или 1 ст. л. томатной пасты)
сок половины лимона
соль по вкусу
пучок петрушки
по половине стакана кислого молока на порцию
(Можно использовать любое сквашенное молоко, лучше, конечно, домашнюю простоквашу, кефир, даже бифидок или мацун, мацони, катык).
1,5-2 литра воды
* в последнее время вместо картофеля я добавляю отварную фасоль, в самом конце

Картофель очистить, крупно порезать, положить в кастрюлю, залить 2 стаканами подсолёной воды и варить до готовности.
Фото


Тем временем овощи измельчить (как вы любите).
Фото


Помидоры натереть на тёрке, добавить к ним (или к томатной пасте) сахар и масло (у меня оливковое), перемешать.
Фото


Сварившийся картофель снять с плиты и размять.
Фото


В этот отвар выложить все нарезанные овощи. Не помидоры!
( Получится очень густо! не пугайтесь.)
Фото
Хорошо перемешайте, можете добавить 1 стакан воды, и верните кастрюлю на плиту. Тушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут до мягкости овощей.
Затем добавить в кастрюлю томаты с сахаром и маслом, выжать сок половины лимона и долить оставшуюся воду. Довести до кипения и снять с огня.
Разлить по тарелкам. В каждую тарелку с борщом добавить по пол-стакана кислого молока и рубленную петрушку.
Фото


Приятного аппетита!
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
03 Май 2012 18:30

Распечатать сообщение
*ELISHKA*
Элиночка, какой необычный борщик wacko1 Обязательно попробую приготовить. Спасибо Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
03 Май 2012 18:36

Распечатать сообщение
Элина sharik
Такой аппетитный и соблазнительный борщ give_heart главное без мяса give_heart give_heart give_heart
забрала в закладки give_heart give_heart give_heart
Спасибо sharik sharik sharik
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
03 Май 2012 18:37

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Элиночка, какой необычный борщик
Да, действительно необычный! Готовится по технологии тушения + кислинка лимонная и простокваша. Мне очень нравится, калорий там- мизер, а пользы- куча! И даже мой муж прекрасно наедается без мяса!
ТЕН писал(а):
Обязательно попробую приготовить.
Буду, Леночка, очень-очень рада! Rose

Татьяна Смирнова
Танечка! Рада тебя видеть! Спасибо за отзыв, надеюсь, пригодится рецептик! Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
03 Май 2012 18:42

Распечатать сообщение
Это мне на сон грядущий?)))) Спасибо!))). Тот борщ,что мы варим дома очень похож на твой по технике и набору продуктов. Но отличия есть,а значит и вкус отличаетсяSmile))Элиночка,еще раз спасибо,я с огромнейшим удовольствием попробую твой вариант !!!!
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
03 Май 2012 18:49

Распечатать сообщение
Julliet писал(а):
Это мне на сон грядущий?))))
Подожди! Не засыпай!!! Я ещё штрудель не резала!!! Сейчас потороплюсь!
Julliet писал(а):
Тот борщ,что мы варим дома очень похож на твой по технике и набору продуктов. Но отличия есть,а значит и вкус отличается
У меня есть борщи по составу точно такие же, за маленьким исключением, т. к. я не ем с мясом. НО! Вкус у этого на самом деле другой! Вот попробуй при случае, очень хочу знать твоё мнение! sharik sharik sharik
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
03 Май 2012 19:08

Распечатать сообщение
*ELISHKA* писал(а):
У меня есть борщи по составу точно такие же, за маленьким исключением, т. к. я не ем с мясом.

Элиночка,я тебе шепотом скажу..вкус супов с мясом за редким исключением (куриный бульон и несколько традиционно-национальных этнических супов) мне не знаком с детства. Почему-то мама не варила,или я не помню.И я не варю,и не ем.
Обязательно попробую,мне очень интересно и давно борщ не варила,уже если честно соскучилась,но сама не съем,нужно ждать мужа,а они-с только 18 числа возвращаются.
А вот как быть с кислым молоком? Я его не очень ..сама всегда добавляю нежирную сметану.Может йогурт..тот что греческого стиля?
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
03 Май 2012 19:20

Распечатать сообщение
Julliet писал(а):
добавляю нежирную сметану.Может йогурт..тот что греческого стиля?
Понимаешь, в рецепте именно кислое молоко, я добавила сегодня бифидок. Сметана, думаю, более сливочная,что-ли... Будет более стандартный вкус... А вот йогурт натуральный греческий, думаю,то,что надо! Он же на кефир похож. Smile
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
03 Май 2012 19:24

Распечатать сообщение
*ELISHKA* писал(а):
А вот йогурт натуральный греческий, думаю,то,что надо! Он же на кефир похож.

Ну вот с ним и попробуем. ))))
(разреза дождалась..пойду я спать.а то у меня подъем может быть каждый час)
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
03 Май 2012 19:31

Распечатать сообщение
Julliet писал(а):
Ну вот с ним и попробуем. ))))
И лимончик не забудь! Буду очень рада, если угодит вам полезный борщик!
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
03 Май 2012 21:55

Распечатать сообщение
Вау!!! Обязательно приготовлю!!! Спасибо за рецепт! good Romashki nyam2
Kseniya111

Ксения

33 года
Каунас, Литва

Kseniya111Мои рецепты
 
03 Май 2012 22:23

Распечатать сообщение
Kseniya111
На доброе здоровье, Ксения! RoseРада, что рецепт приглянулся! Smile
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
05 Май 2012 18:50

Распечатать сообщение

Приготовила сегодня ваш борщик! Огромное преогромное спасибо!!!! Romashki Romashki Romashki Он офигеть какой вкусный! nyam2 Всем рекомендую Yahoo!
Kseniya111

Ксения

33 года
Каунас, Литва

Kseniya111Мои рецепты
 
06 Май 2012 0:42

Распечатать сообщение
Интересный борщ! nyam2 Спасибо, Элина! Romashki
Nata Piatto

Наташа


Королёв

Nata PiattoМои рецепты
 
09 Май 2012 22:47

Распечатать сообщение
Kseniya111 писал(а):
Приготовила сегодня ваш борщик!
Ксюшечка, я несказанно рада!!! dance2 dance2 dance2 Не было меня пару дней, а тут такой красивейший отчётик!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love (И,пожалуйста,давай на "ты"!)
Kseniya111 писал(а):
Огромное преогромное спасибо!!!! Он офигеть какой вкусный! Всем рекомендую
Как же приятно, что борщик тебе понравился!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Спасибо большущее за добрые слова и красивое фото! Rose Rose Rose Rose Rose

Nata Piatto писал(а):
Интересный борщ! Спасибо, Элина!
Спасибо,Наташа, что заглянула, угощайся на здоровье! Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
09 Май 2012 23:36

Распечатать сообщение
*ELISHKA* писал(а):
красивейший отчётик!!!

Спасибо Smile)) Муж уплетал и просил добавки good2 good2 good2
*ELISHKA* писал(а):
И,пожалуйста,давай на "ты"

Я только ЗА! Romashki
Kseniya111

Ксения

33 года
Каунас, Литва

Kseniya111Мои рецепты
 
09 Май 2012 23:44

Распечатать сообщение
Kseniya111 писал(а):
Муж уплетал и просил добавки
Это показатель!!!Вот и мой так же, не смотря на отсутствие мяса! Говорит, вкус самодостаточный!
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
10 Май 2012 15:07

Распечатать сообщение
Спасибо, Элина, за интересный рецептик! sharik sharik sharik sharik sharik
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
10 Май 2012 15:19

Распечатать сообщение
На здоровье,Малгося! Спасибо, что заглянула в гости! Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
19 Сен 2012 20:19

Распечатать сообщение
Отличный борщ. Побежала в очередной раз готовить.
Na-tali

Наташа




Na-taliМои рецепты
 
21 Сен 2012 12:48

Распечатать сообщение
Na-tali писал(а):
Отличный борщ. Побежала в очередной раз готовить.

Очень приятно, что борщ понравился! Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
01 Ноя 2012 14:28

Распечатать сообщение
Элечка! какой борщик, объедение!! girl_claping girl_claping girl_claping обязательно сделаю! по твоему рецепту (уже представляю как вкусно nyam2 nyam2 nyam2 ), только наверное вместо кислого молочка добавлю Евушкин мацунчик nyam2 nyam2 nyam2
Деймон

Алия




ДеймонМои рецепты
 
01 Ноя 2012 14:31

Распечатать сообщение
Деймон писал(а):
добавлю Евушкин мацунчик

Алия!!!! air_kiss air_kiss air_kiss Сейчас добавлю!!!! good2
Спасибо за внимание к рецепту! Romashki Romashki Romashki ТАК хотелось бы, чтобы тебе понравилось!!! Embarassed
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
01 Ноя 2012 15:58

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
ТАК хотелось бы, чтобы тебе понравилось!!!

Элечка, ОБЯЗАТЕЛЬНО понравится! даже ни капелюшки не сомневаюсь nyam2 я борщ очень очень люблю, и часто делаю без мяса, легкий, но так как у тебя, еще ни разу не делала, теперь знаю и сделаю friends не за горами мой отчетик dance2 girl_in_love Romashki
Деймон

Алия




ДеймонМои рецепты
 
01 Ноя 2012 16:01

Распечатать сообщение
Деймон писал(а):
даже ни капелюшки не сомневаюсь

Дай Бог! Smile
Деймон писал(а):
не за горами мой отчетик
Буду ждать с нетерпением! friends sharik
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |