Ягодно-ржаной мусс

Рецепт этого интересного и необычного десерта я нашла в ЖЖ у marg_f и тут же загорелась желанием его приготовить. В долгий ящик откладывать не стала, приготовила, получилось вкусно! И вот спешу поделиться находкой с вами, дорогие форумчане! Надеюсь, десерт найдет своих поклонников



Понадобится всего лишь:

150 мл ржаной муки
250 мл крутого кипятка
300 мл замороженной брусники (или других ягод)
5 ст.ложек сахара (я взяла коричневый)
0,5 ч.л. корицы (в оригинале - 1 ч.л. ванильного сахара, но я решила, что с корицей будет лучше)

Насыпать муку в миску (добавить корицу), залить крутым кипятком и перемешать. Добавить замороженную бруснику, сахар (и ванильный сахар, если используете его, а не корицу). Взбить блендером* в плотную светлую пену.
Если ягоды не замороженные, а свежие или размороженные, то необходимо дать ржаной смеси с водой остыть, прежде чем добавлять ягоды и взбивать.

* Я использовала погружной блендер, можно блендер с чашей. Также в оригинальном рецепте написано, что можно взбивать обычным миксером, но в таком случае, надо полагать, ягоды не измельчатся и вкус десерта будет несколько иной.

Вот и все, наш десерт готов! Вкусно, полезно, легко!
Угощайтесь!



Из указанного кол-ва продуктов у меня получилось 4 порции десерта - примерно по 150 мл каждая.

Вот это да, Ленок! Интересным десертиком ты поделилась с нами Обязательно нужно попробовать, а то заморозку от ягод надо освобождать: лето ж на носу А полезные вкусности я очень уважаю Спасибо

Кветэн Леночка, пробуй на здоровье! Надеюсь, тебе и твоей семье придется по вкусу

Кветэн писал(а):

заморозку от ягод надо освобождать: лето ж на носу

Вот-вот! У нас замороженные брусника, черная смородина почти подъедены, а вот красной - завались. Хочу потом и ее попробовать в этом рецепте

Лена, очень необычный десерт! Спасибо за интересный рецепт, попробуем!

спасибо за рецепт. Я очень люблю клюквенный мусс с манкой, который часто готовлю. А ваш рецепт намного проще. Надо будет попробовать и его, если найду ржаную муку

Очень заинтересовал мусс. Несомненно вкусный!!!!
Маленький вопрос. Муки 150 мл или грамм? Если мл., то это просто стаканом мерили? Или все-таки в граммах (по весам)?

*ELISHKA*
Элина, пробуйте на доброе здоровье!


citrus-2007
Александра, удачи с поисками муки! Надеюсь, этот мусс не разочарует

mellorn писал(а):

Муки 150 мл или грамм?

mellorn
Мария, именно мл, все ингредиенты здесь отмеряются по объему
Готовьте на здоровье, вкусного Вам мусса

ну наконец и я созрела, чтобы приготовить этот мусс Очень вкусная штука - мне понраилось

citrus-2007
Александра, спасибо за отзыв! Мусс очень аппетитно выглядит Рада, что вкус понравился

очень понравился, сегодня снова буду готовить. Клюква у нас всегда лежит в холодильнике

вкуснятинка какая!

Лена, я теперь ваш мусс очень часто готовлю, спасибо большое за такой простой рецепт . Раньше делала клюквенный мусс на манке, но он намного более трудоемкий, да и ржаной пополезней будет на порядок

Лена, попробовали этот мусс, нам понравилось!
У меня горстка клюквы и 300 гр клубники, а то бледновато получалось.



Сверху по чайной ложечке маскарпоне положила, потом размешивали чуть и так вкусно!
Спасибо за интересный рецепт!

citrus-2007 писал(а):

Лена, я теперь ваш мусс очень часто готовлю, спасибо большое за такой простой рецепт

Александра, мне очень приятно, что мусс прижился в семейном меню! Готовьте на здоровье! Мусс с манкой я тоже люблю, но не могу не согласиться, что этот проще готовить и полезнее кушать

Svеtлана
Вау! Светлана, десерт выглядит просто шикарно! Спасибо за доверие к рецепту! Рада, что вкус понравился!

Леночка, прими и от меня огромную благодарность !!! Сделала пока половину порции на пробу, как-то немного получилось (все что на фото), хоть и воды побольше чуток налила, зато какая вкусняма , просто чудо , буду делать , тем более что это очень просто !!!


С черной смородиной и вишней.

Ирочка, и ты меня порадовать пришла! Десерт у тебя сказочный получился! А какие ягодки использовала? Черная смородина и что-то еще?
Я счастлива, что вкус понравился! Буду рада видеть в гостях снова

blirise писал(а):

С черной смородиной и вишней.

blirise писал(а):

С черной смородиной и вишней.

Вот я невнимательная, все же написано

Сделала и я такой мусс из разных ягодок, получилось вкусненько.

Rendetta
Екатерина, рада, что мусс пришелся по вкусу! Готовь на здоровье и спасибо за фотоотчет!

Лена, спасибо огромнейшее за этот чудо десерт!!!!!!!!!
Получилось ну ооочееень вкусно!!!!!!!!!!



Спасибочки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
С Новогодними праздничками!!!!!!!!!!

Annetta_1734 Анечка, на здоровье! Десерт ну очень аппетитно выглядит! Рада, что эта простая и полезная вкусняшка понравилась

Annetta_1734 писал(а):

С Новогодними праздничками!!!!!!!!!!

Взаимно, с праздниками!!!

Просто чудо.Спасибо большое.

А какое время он может храниться в холодильнике... К примеру, если зараннее приготовить, то за сколько дней

Людо4ka На доброе-доброе здоровье!

DAFNA писал(а):

А какое время он может храниться в холодильнике

Татьяна, я хранить в холодильнике не пробовала, мы кушали сразу. Но думаю, что долго хранить не следует.. Продукты ведь заваренные - считай, полусырые.

DAFNA писал(а):

если зараннее приготовить, то за сколько дней

Холодильник - это, конечно, сила, но я бы не рискнула готовить десерт раньше, чем за день до употребления