Капустный салат «Двухцветный»
Сообщение | Автор | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
18 Май 2012 3:33
Мы как-то не очень дружим с капустой,т.е. в нашем доме она появляется только тогда,когда собираемся варить борщ. Но перелистывая забытую книгу "Овощи.Овощи.Овощи" израильского автора Товы Эран (и кстати зря я ее забыла) я увидела этот салат и загорелась его сделать. И не пожалела! Очень вкусный салат,ну и даже на моих фото видно,что смотрится красиво.Делается быстро,намного быстрее,чем пишется рецепт
На мой взгляд лучше не экспериментировать с салатом,а делать все точно по рецепту -соли и масла в меру,вкус очень нежный как у белой,так и у красной капусты. Получается довольно таки много салата,не знаю как на 4 день,но первые 3 дня очень вкусный. Для салата из белой капусты: 1/2 качана капусты,тонко порезанного 1 ч.л. соли 1 средняя морковь,натертая на крупную терку Для маринада: 3 ст.л. растительного или оливкового масла 2-3 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. мелко порезанного укропа 1 ч.л. сахара соль,перец по вкусу Для салата из красной капусты: 1/2 качана краснокачанной капусты,тонко порезанного 1 стакан воды 1/2 стакана качественного уксуса (у меня 9 процентов) 1 ч.л. соли Для маринада: 2-3 ст.л. оливкового или растительного масла 1 зубец чеснока,пресованный 1 ч.л. сахара Готовим "белый" салат: В миску выкладываем порезанную (нашинкованную) капусту,посыпаем солью и хорошо перемешиваем. Оставляем на 15 минут. Промываем капусту водой от излишек соли,даем стечь,хорошо отжимаем руками и перекладываем обратно в миску,добавляем морковь и укроп. Смешиваем все ингридиенты для соуса,добавляем к капусте и хорошо перемешиваем. Для "красного" салата: Капусту хорошо отжимаем руками,около 2-х минут. Кипятим воду,добавляем к ней уксус и соль и заливаем этой жидкостью капусту. Перемешиваем и даем постоять около 5 минут. Часть маринада выливаем,а к капусте добавляем масло, сахар и пропущенный через пресс чеснок.Перемешиваем и наши салаты готовы. Можно подавать каждый салат в отдельной посуде,можно так,как я. А можно между дорожками капусты выложить мелко порубленную зелень. Приятного аппетита! |
Julliet
42 года Израиль-Австралия |
||||||
18 Май 2012 3:45
Julliet
Юленька,как раз рецепт для меня. ![]() Твой рецептик прямо таки заинтересовал. ![]() Спасибо большое. ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||
18 Май 2012 4:12
nata69
Наташенька,спасибо,что заглянула! Думаю тебе салат прийдется по вкусу,я к капусте равнодушна и то вчера как дорвалась ![]() |
Julliet
42 года Израиль-Австралия |
||||||
18 Май 2012 6:00
Julliet,
Юля и мне рецепт понравился.Спасибо тебе ![]() Капусту любим в любом виде,а твой салатик обязательно попробуем ![]() |
Вереск
Вероника |
||||||
18 Май 2012 9:33
Вереск
Вероника,попробуйте обязательно,надеюсь вам понравится! ![]() |
Julliet
42 года Израиль-Австралия |
||||||
18 Май 2012 10:09
Юлия...Замечательный салатик!!! Я тоже с удовольствием попробую сделать!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
greza
45 лет Сибирь |
||||||
18 Май 2012 10:13
greza
Зариночка,на здоровье! Я буду очень рада если салат тебе понравится!!! |
Julliet
42 года Израиль-Австралия |
||||||
18 Май 2012 12:46
Очнь красиво, аппетитно и оригинально! Спасибо. ![]() |
таненка
санкт-петербург |
||||||
18 Май 2012 13:06
Юличка!Хороший рецепт!Так нарядно смотрится!Хороша капустка!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Vikesha
52 года Russia |
||||||
18 Май 2012 13:14
Юльчик, классный салатик
![]() ![]() ![]() ![]() |
blirise
49 лет Эстония |
||||||
18 Май 2012 13:20
таненка
Татьяна,на доброе здоровье! Надеюсь салат понравится! Vikesha Викуля,готовь на здоровье! Нам очень понравилась такая капуста,надеюсь и вам понравится!!! blirise Ирочка,спасибо,что заглянула!!! Надеюсь сможешь оценить салатик!!! |
Julliet
42 года Израиль-Австралия |
||||||
18 Май 2012 15:30
Вот и я такая ![]() ![]() ![]() ![]() Салат отличный ![]() ![]() ![]() ![]() |
ТЕН
49 лет Кипр-Краснодар |
||||||
18 Май 2012 17:08
ТЕН
Леночка,спасибо,что не прошла мимо! ))) Мы действительно недооцениваем белокочанную,а из нее можно приготовить много полезных и вкусных блюд.Надеюсь рецет тебе пригодится! |
Julliet
42 года Израиль-Австралия |
||||||
18 Май 2012 18:13
здорово
![]() ![]() ![]() спасибки ![]() |
~РОМАШК@~
санкт-петербург |
||||||
18 Май 2012 20:55
Julliet
Юля, очень люблю такую купустку!!!! ![]() ![]() ![]() Спасибо за рецепт!!!!!! ![]() ![]() ![]() |
Марина0909
38 лет Курган |
||||||
19 Май 2012 2:34
~РОМАШК@~,
Марина0909 Наташенька,Мариночка! Девочки,спасибо,что заглянули,готовьте на здоровье! Надеюсь салатик прийдется вам по вкусу!!! ![]() |
Julliet
42 года Израиль-Австралия |
||||||
19 Май 2012 11:23
Люблю салат из капусты в любом виде.
Из белой сделаю сегодня ,а с красной придется до осени подождать,нет ее у нас сейчас нигде. |
Моя осень
56 лет Россия |
||||||
19 Май 2012 11:57
Моя осень
Ирина,спасибо за ваше внимание к рецепту! Надеюсь салат вам понравится |
Julliet
42 года Израиль-Австралия |
||||||
18 Сен 2013 2:21
Julliet
Юлечка, сегодня готовила "белый" салатик - очень вкусный, легкий, свежий, очень ароматный. Правда добавила маленький зубчик чесночка и немного красной паприки. Спасибо за новый (для меня) и очень вкусный салатик! ![]() ![]() |
Eura-cat (Ойра)
Finland, Sweden |
||||||
18 Сен 2013 9:59
Eura-cat (Ойра)
Марина,на здоровье! Очень приятно что салат пришелся по вкусу! Попробуй с синей капустой тоже,они абсолютно разные |
Julliet
42 года Израиль-Австралия |
||||||
19 Сен 2013 18:39
Нравится!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Splattie
62 года Ireland |
||||||
20 Сен 2013 1:59
Splattie
Спасибо! Надеюсь и вкус тоже понравится ![]() |
Julliet
42 года Израиль-Австралия |
||||||
17 Авг 2015 1:34
|
Boy
Sara 40 лет USA |
||||||
18 Авг 2015 11:22
Boy
На здоровье ![]() А что за паста у тебя? Орзо? (кто о чем называется) Ты по моим салатам гуляешь,хоть напоминаешь мне давно забытые рецепты. А то я каждый раз мучаюсь,что б еще такого приготовить. Вроде бы выбор овощных блюд большой,а иногда в ступор впадаю |
Julliet
42 года Израиль-Австралия |
||||||
19 Авг 2015 0:07
сегодня купила красную капусту )) потом скажу какой мне больше понравился.
ага, с прошутто, муж очень любит, я тоже не далеко от него ушла )
у меня так же, наступает период когда в тупике. Сейчас гуляю по твоим салатам )) |
Boy
Sara 40 лет USA |