Кролик в сметане

На форуме много рецептов, но мой чуточку отличается от всех. Угощаю.

1 кролик, 200 гр. сметаны, 3 шт репчатого лука, 3-4 дольки чеснока, оливковое масло, 1/2 лимона, 2 ст.л. яблочного уксуса, веточка розмарина, 100 мл белого вина (по желанию), черный перец, соль по вкусу.
Порубить кролика, положить в миску и залить холодной водой с соком половины лимона, уксусом и веточкой розмарина. Оставить на 2 часа.

Слегка обжарить на оливковом масле раздавленные зубчики чеснока, чтоб он отдал маслу свой аромат, затем достать их.

Обжарить куски кролика до золотистой корочки и переложить их в кастрюлю с толстым дном, где он будет тушиться.
Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить в оставшемся масле. Добавить вино и выпарить его на большом огне.

Всыпать все к кролику. Перемешать и закрыть крышкой. Воду не добавлять. Сока будет достаточно. Ставим на 1 час на маленький огонь тушиться.

Сметану смешать с соком, в котором тушился кролик, добавить перец, соль, по желанию травы.

Залить полученной смесью кролика и отправить в разогретую духовку примерно на 30 – 40 мин., накрыв крышкой.

Кролик - всегда вкусно! Друзья разводят кролов и мы по осени из них готовим всё что угодно: шашлыки, со сметаной, с томатами...

Спасибо за рецепт!!!!

Спасибо за рецепт!!!!! делала кролика на НГ но съели его на мой день рождения, то есть 1 января, нам он очень понравился вкусный не то слово, он просто превосходный!!!!!! Даже папа мой который предпочитает только курицу ел и нахваливал. Я его когда приготовила сначала пробу сняла с теплого он мне показался суховат он остыл провел ночь в холодильнике видимо настоялся и пропитался и вторая проба только порадовала еще больше, он очень вкусный получился. Спасибо огромное за рецепт, будут кролики будем готовить ( а кролиха была 2,5 кг домашняя дядя на гостинец привез ) только вот фоток нет в следующий раз буду делать обязательно фото отчет сделаю.

Спасибо за изумительный рецепт! Очень вкусный кролик! Мягкий, сочный, пропитанный ароматом трав!

Рекомендую всем!

На здоровье!!! Рада, что рецепт понравился!!!

Маняша_ спасибо большое за рецепт! Новогодний кролик получился бесподобно вкусным, нежным и ароматным. Розмарин здесь ну просто в десятку. Но я не мариновала с ним мясо (в виду отсутствия времени на эту процедуру), а добавила травку во время тушения. Еще плюсом присыпала немного тимьяна и имбирную пудру. Духовкой воспользоваться также было не удобно в тот момент, поэтому просто еще потушила мясо. Кстати готовила кролика в мультиварке и результат получился ну просто пальчики оближешь! Муж давно так не хвалил! Однозначно рецептом воспользуюсь еще и не раз!
С Новым Годом вас!

Маняша_
Большое спасибо за рецепт!!!сегодня приготовила!вкусная вкуснота Муж в восторге Спасибо!