Бананово-апельсиновый хлеб

Сообщение Автор
Бананово-апельсиновый хлеб
25 Май 2012 4:22

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Фото


500 гр хлебной муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
3 ст.л. сливочного масла, растопленного
1-2 спелых банана, очищенных, измельченных (пюриированных)
3 ст.л. жидкого меда
4 ст.л. апельсинового сока
200 гр кефира, теплого (пахты, buttermilk)
Растительное масло, для смазывания формы
Молоко, для смазывания хлеба (факультативно)


В большой емкости соединить и перемешать муку, дрожжи, соль.
В другой емкости перемешать банановое пюре и мед.
Сделать в мучной смеси лунку и добавить банановую смесь.
Начать замешивать тесто, добавляя, постепенно, кефир и сливочное масло.
Тесто вымешивать 5-7 минут. Должно получиться мягкое эластичное тесто, слегка липнущее к рукам. Сформировать из теста шар, положить в глубокую емкость, накрыть полотенцем или пленкой и оставить на 1 час до удвоения размера.
Сформировать из теста буханку. Положить в прямоугольную форму (объемом ~ 900 мл).
Накрыть полотенцем или пленкой и оставить на 30 минут до удвоения размера.
Разогреть духовку до 220 градусов.
Смазать хлеб молоком. Выпекать в разогретой духовке 30 минут.
(Если хлеб будет сильно зарумяниваться – прикрыть фольгой).
Остудить хлеб на решетке.

Я испекла 2 маленькие буханки из 2/3 порции теста. Я добавила больше соли. Выпекала хлеб 15 минут при 220 градусах, затем прикрыла фольгой и снизила температуру до 200 градусов и выпекала еще 15 минут. Хлеб получися чуть сладковатым, с едва ощутимым ароматом банана. Мякий воздушный и хрустящая корочка. Хлеб очень подойдет к мясу. Мне очень понравилось.

Фото

Perfect Baking
Приятного вам! good2
 
25 Май 2012 13:55

Распечатать сообщение
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
Оляяяя, этот хлеб создан для меня! girl_in_love girl_in_love girl_in_love nyam2 Rose Прости за это нагловатое заявление, но я уверена, что вкус мне понравится!!! dance2 nyam2 good girl_in_love Rose У меня есть апельсиновый хлеб и я люблю банановый от Кати, в твоем же рецепте они практически объеденены sharik sharik sharik Rose Так что я обязательно попробую испечь такой восхитительный хлебушек, спасибо за рецепт, Олечка! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
25 Май 2012 14:32

Распечатать сообщение
танюся Б

Татьяна

47 лет
Красноярск

танюся БМои рецепты
к мясу...а аромат банана не мешает)? wacko1
 
25 Май 2012 17:59

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
loranas
Лар, я как раз вспомнила тебя (с твоим апельсиновым хлебом). Wink Romashki

танюся Б писал(а):
аромат банана не мешает

нет, не мешает. Все дело вкуса Wink Можно ведь и селедку с вареньем есть - и вкусно будет Smile
 
25 Май 2012 21:16

Распечатать сообщение
Leka_

Елена

55 лет
Украина, г. Донецк

Leka_Мои рецепты
Оля, какой хлебушек классный!!!! nyam2 Обязательно приготовлю и попробую! Rose

танюся Б писал(а):
к мясу...а аромат банана не мешает)? wacko1

Я запекала мясо с бананом и сыром, очень вкусно, ароматно, семья была в восторге.
 
25 Май 2012 22:30

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Leka_ писал(а):
Я запекала мясо с бананом и сыром

good
 
01 Июн 2012 19:30

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
omilo
Оль, ШИКАРНО! good2 good2 good2 good2 good2
 
02 Июн 2012 7:25

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Embarassed girl_in_love
 
09 Июн 2012 0:13

Распечатать сообщение
Сарочка

Олюся

43 года
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
omilo
Какой хлебчик ароматный!!! Я уже чувствую его аромат!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2
 
11 Июн 2012 22:58

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
friends
 
17 Июл 2012 21:39

Распечатать сообщение
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
Оля, здравствуй! Rose Rose Rose
Я попробовала хлебушек girl_in_love Своим мастерством замеса я не сильно довольна, а вот самим хлебом - очень! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Такой он вкусно-сладенький, чудесно-ароматный, десертный хлебушек! man_in_love good give_heart Правда, с мясом не пробовала, так как позволяю только на завтрак кушать хлеб, но побаловать себя им с утра с маслицем и кофе всем советую! dance2 girl_in_love nyam2 Он того стоит! give_heart
У меня получилась булочка небольшая и штук семь булочек:
Фото

Фото

Олечка, спасибо большое, это хлеб-лакомство! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
24 Июл 2012 0:38

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Лар, красота какая girl_in_love good good good
Страница 1 из 1

Наверх