Лимонад «Свежесть»

Хочу поделиться с Вами необычным лимонадом! Рецепт лимонада нашла в журнале и готовлю его уже несколько лет в сезон цветения бузины. Рецепт привожу в оригинале, но хочу предупредить, что выходит очень сладко и я всегда развожу лимонад миниральной водой!



25 соцветий бузины
900г сахара
2 лимона
5г лимонной кислоты



Аккуратно сполосните цветы бузины. В большую кастрюлю положите сахар и залейте 3л кипящей воды. Сахар должен раствориться, дайте остыть. Добавьте лимоны и лимонную кислоту. Туда же отправьте цветки бузины. Накройте крышкой. Оставьте в прохладном месте на 24ч. Переодически помешивайте. По прошествию суток процедите и перелейте в стерилизованные банки. Подавайте напиток с кубиками льда и дольками лимона. При желании разбавьте минеральной водой.

Интересный рецепт. осталось сходить в лес за бузиной.Только сахара вполне хватит -1 или 1.5 стакана. Очень это сладко

Да, получается действительно сладко, но мне так удобно делать, я просто развожу лимонад минеральной водой, при этом вкус не такой насыщенный, и хватает на долго.

Alyonuhka
Я слово "бузина" только в литературе встречала А в жизни-ее ни разу не видела!
Где она водится?

Возможно, рецепт-то был изначально рассчитан на то, что потом лимонад нужно разбавлять?

Как интересно! Даже не могу представить, какой вкус напитку придает бузина! Не ошибиться бы с цветками! Я плохо знаю этот кустарник.
Спасибо Елена!

Alyonuhka писал(а):

Добавьте лимоны

Целиком или порезать ?
Напиток замечательный , обязательно попробую! А что дает бузина? Аромат?


http://www.google.ru/search?q=%D0%B1%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0+%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&hl=ru&newwindow=1&client=opera&hs=VOL&rls=ru&prmd=imvns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=VOPFT7HsHMqk-gbG9uilBQ&ved=0CGYQsAQ&biw=971&bih=594- вот тут бузину посмотрите, и
http://zvetki.ru/bf20-sambucus.htm !
Ещё из неё вино делают, правда не знаю как.

Элиса *Ñ* писал(а):

Возможно, рецепт-то был изначально рассчитан на то, что потом лимонад нужно разбавлять?

Думаю, так и есть!

Лимоны надо порезать дольками. Бузина придает особый аромат, но и на вкус влияет! Попробуйде приготовить!

Рецепт понравился, но у меня растёт бузина красная, а в инете пишут, что "Бузина черная является целебным растением, в отличие от бузины красной, которая довольно ядовита".
Речь в рецепте идёт только о бузине черной. да?

Утро писал(а):

Речь в рецепте идёт только о бузине черной. да?

Да, нужны цветы черной бузины!

Спасибо.

Елена, спасибо за рецепт
Конечно, это не лимонад, а сироп - сироп из цветков бузины - у нас тут его каждый год закатывают по бутылкам в период цветения, а потом пьют в течение года, разбавляя водой.
Для закатки несколько другая последовательность: соцветия и дольки лимона оставляют на 24 часа в воде в холодильнике, потом процеживают, засыпают сахар (2кг на 2 л воды), и варят, пока сахар не растворится, и сироп не станет прозрачным. Добавляют лимонной кислоты, предварительно растворив ее в небольшом количестве сиропа, и разливают по бутылкам. Герметично закупоренные бутылки могут простоять год (в темном прохладном месте), и у вас всегда под рукой освежающий напиток и источник витамина С, ну и средство от простуды, конечно же

Елена, спасибо Я точно попробую приготовить сироп по Вашему рецепту! Только можно уточнить сколько цветков, лимонов и лим кислоты?