Кабачковые оладьи с фетой и йогуртовым соусом

Сообщение Автор
Кабачковые оладьи с фетой и йогуртовым соусом
30 Май 2012 3:46

Распечатать сообщение
Привет, дорогие форумчане! Wink
Хочу предложить Вам рецепт вкусных кабачковых оладушков Smile
Рецептов оладий из кабачков великое множество как на форуме, так и за его пределами. У каждого, наверное, есть свой, самый полюбившийся. Я обожаю кабачки, а так как сейчас как раз их пора, то не устояла и все-таки решила выложить свой рецептик. На сайте есть похожий, но все-таки немного отличается - Оладьи из цуккини с фетой от Julliet
Надеюсь, мой рецептик Вам тоже придется по вкусу nyam2
Фото


Ингредиенты
Для оладий:
Фото

500 г. кабачков
150 г. сыра фета
2 яйца
60-80 г. муки
пучок петрушки и укропа
зеленый лук
соль, перец
специи по вкусу (у меня были итальянские травы и тимьян)

Для соуса:
Фото

150 г. йогурта без добавок
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
пару зубчиков чеснока
зелень по вкусу (у меня - петрушка и укроп)
разные специи (у меня - итальянские травы)
соль, перец

Приготовление:
1. Для начала подготовим кабачки.
Кабачки натереть на терке и положить в миску (лучше сито, чтобы жидкости из кабачков было куда стекать). Пересыпать солью и перемешать. Отставить мин. на 30.
Фото

2. Через 30 мин. кабачки хорошенько отжать и выложить на бумажное полотенце. Удалить лишнюю влагу полотенцем.
Фото

3. Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нарезать.
Фото

4. Яйца слегка взбить.
Фото

5. Сыр фета немного размять вилкой.
Фото

4. В миске смешать натертые кабачки и зелень.
Фото

5. Добавить взбитые яйца, хорошо перемешать.
Фото

6. Добавить размятый сыр, посыпать специями. Посолить и поперчить. С солью осторожно, потому что сыр достаточно соленый и мы уже солили кабачки ранее. Хорошо перемешать.
Фото

7. Добавить муку, перемешать.
Фото

8. Выкладывать тесто (примерно по одной столовой ложке) на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
Фото

9. Жарить до золотистой корочки. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Фото


Далее приготовим йогуртовый соус.
1. Мелко нарезать чеснок. Можно выдавить через пресс, но я почему-то больше сама нарезать люблю Smile
Фото

2. Положить чеснок в соусник, добавить оливковое масло. Перемешать.
Фото

3. Добавить лимонный сок. Осторожно, не переборщите с лимонным соком. Мне кажется, я его многовато добавила. Йогурт сам по себе кисловат.
Фото

4. Влить йогурт. Приправить специями, хорошо перемешать.
Фото

5. Добавить мелко порезанную зелень, перемешать.
Фото

Соус готов!

Оладьи подавать с соусом. Получается отличная закуска good2
Фото

Фото

Приятного аппетита Romashki
Harinezumi

Таня

33 года
Москва, Россия

HarinezumiМои рецепты
 
30 Май 2012 11:21

Распечатать сообщение
Harinezumi
Я, хоть и не любитель кабачков, но с ФетОЙ могу съесть все, что угодно girl_haha girl_haha
Спасибо! Обзаведусь кабачками-принесу отчетик good2 nyam2 Wink
Sarahanda

Анастасия

33 года
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
 
30 Май 2012 14:02

Распечатать сообщение
Sarahanda
Пробуй, надеюсь тебе понравятся sharik Smile
Буду ждать отчетик girl_in_love dance2
Harinezumi

Таня

33 года
Москва, Россия

HarinezumiМои рецепты
 
30 Май 2012 14:13

Распечатать сообщение
Забрала в закладки.Оладушки из кабачков любим nyam2 .Спасибо за рецепт. Rose
Katja_R

Ekaterina


Эстония

Katja_RМои рецепты
 
30 Май 2012 16:21

Распечатать сообщение
Katja_R
На здоровье, Катя sharik Рада, что рецепт приглянулся girl_in_love
Harinezumi

Таня

33 года
Москва, Россия

HarinezumiМои рецепты
 
30 Май 2012 17:15

Распечатать сообщение
Harinezumi
Танечка спасибо за хорошую идею good Приготовлю в ближайшее время Romashki Romashki
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
31 Май 2012 13:24

Распечатать сообщение
ТЕН
На здоровье, Лена sharik
Спасибо за внимание к рецепту girl_in_love
Harinezumi

Таня

33 года
Москва, Россия

HarinezumiМои рецепты
 
01 Июн 2012 1:45

Распечатать сообщение
Romashki Очень хороший, практичный рецепт. Romashki Romashki
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
01 Июн 2012 12:47

Распечатать сообщение
таненка
Спасибо, Татьяна Smile Rose
Harinezumi

Таня

33 года
Москва, Россия

HarinezumiМои рецепты
 
01 Июн 2012 14:59

Распечатать сообщение
Таня, витаешь в облаках, а лежишь на земле! Чтобы далеко не улететь? Rose
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
01 Июн 2012 20:08

Распечатать сообщение
Да, а то вдруг занесет куда-то girl_haha Smile
Harinezumi

Таня

33 года
Москва, Россия

HarinezumiМои рецепты
 
17 Июн 2012 17:50

Распечатать сообщение
Танюша, лови!! friends friends friends

Я кабачковые оладьи часто делаю Smile , но никогда не делала с сыром!
Вот и попробовала! Yahoo! Правда, делала с моим домашним сыром вместо феты, и соус на моем мацунчике, разумеется! Wink
Очень вкусно!!! nyam2 nyam2 nyam2
Фото

Фото


Спасибо, солнышко!!! give_heart

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
20 Июн 2012 15:30

Распечатать сообщение
Yeva64
Ева, очень рада, что рецепт понравился Smile Romashki
Думаю, что с домашним сыром только вкуснее получилось nyam2
Спасибо огромное за фотоотчет! Какие румяные и красивые оладушки у тебя получились good2 good2 nyam2
Harinezumi

Таня

33 года
Москва, Россия

HarinezumiМои рецепты
 
24 Июн 2012 18:54

Распечатать сообщение
ТАНЯ, СПАСИБО! ОЧЕНЬ ВКУСНО ИНЕЖНО ПОЛУЧИЛОСЬ. Yahoo!
Seaways

Марина


Рязань

SeawaysМои рецепты
 
26 Июн 2012 12:56

Распечатать сообщение
Seaways писал(а):
ТАНЯ, СПАСИБО! ОЧЕНЬ ВКУСНО ИНЕЖНО ПОЛУЧИЛОСЬ

На здоровье Romashki Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу dance2
Harinezumi

Таня

33 года
Москва, Россия

HarinezumiМои рецепты
 
03 Июл 2015 20:08

Распечатать сообщение
Спасибо огромное за прекрасный рецепт, пользуюсь им уже года два, но только в этот раз удалось сделать фото girl_claping Делала как и с твердым сыром, так и с творогом, и с мягким сыром, всякий раз получалось прекрасно!!! Один из любимых рецептов в моей семье!!! Спасибо много много раз Rose
Фото
Judi

Юлия

41 год
Украина

JudiМои рецепты
 
13 Апр 2016 14:22

Распечатать сообщение
Harinezumi
Фото

Пробовала Юличкины оладьи - понравились! good2
Теперь попробовали Ваши - тоже очень вкусные! nyam2
Фото

Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |