Картофельная запеканка с грибами

Сообщение Автор
Картофельная запеканка с грибами
07 Май 2008 18:28

Распечатать сообщение
Картофельная запеканка с грибами

Фото


Необходимые продукты
на 9 порций:

Фото


картофель – 14 шт.
грибы нарезанные консервированные – 1 бан. (400/230 г)
лук репчатый – 1 шт. (крупный)
масло сливочное – 50 г
сливки – 250 г (1 коробочка)
сметана – 2 ст.л.
сыр твердый тертый – 100-150 г
мука – 1 ст.л.
соль – по вкусу
специи (смесь перца, мускатный орех, чесночная пудра, куркума) – по вкусу
грибной суп, сухой концентрат – 2 ч.л. (с горкой)

для верха:
вода – 0,5 ст.
щеп. соли
сл. масло – 50 г
мука – 0,5 ст.
яйца – 2 шт.
помидоры шерри – 7 шт.
сыр тертый – 100 г + 2 ст.л.
мускатный орех

кроме того:
сл. масло и мука – для формы

Форму для запекания (емкостью 3 л) смазать сл. маслом и присыпать мукой.
Поставить в холодильник.
Грибы отцедить.
Очищенный картофель нарезать кружочками толщиной 5 мм. Промыть холодной водой.

Фото


Залить кипятком – так, чтобы только покрыть его.

Фото


Довести до кипения. Снять с огня.
Оставить на 5 мин. После чего откинуть на дуршлаг.
Лук мелко нарезать.

Фото


Слегка обжарить в разогретом масле.
Добавить грибы.

Фото


Обжарить все вместе 3-5 мин.
Добавить сухой грибной концентрат. Перемешать. Посолить и приправить специями – по вкусу.

Фото


Влить сливки и хорошо вымешать массу. Снять с огня. Добавить сметану.
Всыпать тертый сыр. Перемешать.

Фото


В подготовленную форму выложить «черепицей» кружочки картофеля, заполняя дно и стенки – в один слой. Припорошить мукой, посыпать перцем.

Фото


Затем выложить грибную массу. Разровнять.
Сверху выложить оставшиеся кружочки картофеля.
Нагреть духовку до 200 град.
В кастрюльку влить воду и положить нарезанное кусочками масло. Довести до кипения. Всыпать муку и вымешивать, убавив огонь, до получения гладкого кома теста (заварить).

Фото


Снять с огня. Оставить на 5 мин.
Затем вбить по одному яйца, тщательно вымешивая после каждого, до получения гладкого теста.
Добавить тертый сыр (100 г) и мускатный орех (по вкусу). Вымешать.

Фото


Выложить полученную массу на картофель.

Фото


Размазать лопаточкой ровным слоем.

Фото


Разрезать помидоры пополам.

Фото


Разложить сверху.
Присыпать оставшимся тертым сыром.

Фото


Поставить форму в нагретую духовку, убавив температуру до 180 град.
Запекать - 1 час. (или до готовности).

Фото



Приятного аппетита! Drinks or Beer
Люмана

Людмила

100 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
07 Май 2008 18:39

Распечатать сообщение
Какая красота! good good good
Зефирка



Германия

ЗефиркаМои рецепты
 
07 Май 2008 18:46

Распечатать сообщение
Люмана
Людочка, какая красотища!!!! girl_in_love Уже занесла в закладки!!!! verygood verygood verygood Спасибо!!! give_heart
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
07 Май 2008 19:00

Распечатать сообщение
Люмана Какая вкуснятина good спасибо за рецепт, обязательно попробую Rose
Alesia05

Алеся

35 лет
Москва

Alesia05Мои рецепты
 
07 Май 2008 20:57

Распечатать сообщение
Вкуснотища и красотища! verygood

Прямо на днях и приготовлю! Спасибо большое!!! Rose Rose Rose
Vera_77

Вера


Украина

Vera_77Мои рецепты
 
07 Май 2008 21:13

Распечатать сообщение
Интересненько!!!!!! verygood
Ух ты! На Украине продукция Израиля? Shocked Smile Smile Smile
manunka


43 года
израиль

manunkaМои рецепты
 
07 Май 2008 21:16

Распечатать сообщение
Шикарный рецепт!!!!Обязательно приготовлю!!!Спасибо!!!
Tatjana74


46 лет
Германия Dillingen-Saar

Tatjana74Мои рецепты
 
07 Май 2008 23:54

Распечатать сообщение
Люмана

Вот это ДА!! Вот это объедение!!!!
good
Aromushka


37 лет
USA, NC

AromushkaМои рецепты
 
08 Май 2008 0:35

Распечатать сообщение
manunka!
Ты прям "зоркий сокол"!
Я с Украины, но сейчас на земле обетованной. И готовила сегодня здесь.
friends
Люмана

Людмила

100 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
08 Май 2008 23:31

Распечатать сообщение
Здоровская запеканочка! verygood verygood verygood Romashki Romashki Romashki
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
12 Сен 2009 14:37

Распечатать сообщение
girl_claping Я сдела немножко по другому, картофель на противень нарезала сырой, но немного потоньше, а к грибам добавила мясной фарш, ни сливки, ничего не добавляла, а заправка из масла, муки и сыра у меня получилась пожиже чем на рисунке, получилось просто супер nyam2 nyam2 nyam2 всех кого не угощала восхищались моей запеканкой dance2 dance2 dance2 , съели за один присест Smile !!! Спасибо за рецепт Rose
Nady

Надя

34 года


NadyМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |