Шоколадно-черничный торт

Понадобится:
--------------------------
Для коржа:
4 яйца
3/4 стакана сахара
3/4 стакана муки
3 ст. ложки какао порошка (тёмного)
1½ ч. ложки разрыхлителя
1 ч. ложка корицы
---------------------------
Для пропитки:
150 мл молока
1 ч. ложка ванилинового сахара
--------------------------
Для начинки:
100 мл сливок
3 ст. ложки сахара
2 ч. ложки ванилинового сахара
1 ст. ложка лимонного сока
200 г турецкого йогурта
200 г черники (заморозка)
3/4 стакана малинового варенья
---------------------------
Для украшения:
150 г тёмного шоколада (или специального шоколада, для выпечки и украшения)
100 мл сливок
50 г белого шоколада (специального, для выпечки)
зелёный виноград
-----------------------------
Для формы:
масло
панировочные сухари
------------------------------

И так начнём.
Смажте форму маслом и панировочными сухарями.
Форма на 2 литра.


Взбиваем яйца, комнатной температуры, с сахаром, до образования пены.




Смешиваем в отдельной миске муку, какао порошок, разрыхлитель и корицу.


Медленно всыпаем смесь в яйца, просеивая через сито.


Постоянно помешивая.


Заливаем получившееся тесто в форму.
Ставим в духовку на 175 градусов на 30 минут, на нижнюю полочку.


Проверим готовность и достаём. Оставляем остужаться.


Затем разрезаем на 3 коржа.


Приготовим молоко для пропитки.
Смешать молоко и ванилиновый сахар.


Взбиваем сливки.


Добавляем сахар, ванилиновый сахар, сок лимона, йогурт и чернику.
Хорошенько перемешиваем.


Кладём нижний корж на поднос и пропитываем его молоком.


Смазываем вареньем.


Затем слой начинки.


Затем тоже самое со вторым коржом.


Накрываем верхним коржом.


Положите на торт какой-нибудь грузик, тарелку, например.


Положите торт в форму и поставьте в холодильник на ночь, пропитываться.


На следующий день.
Достаём тортик из холодильника и начинаем украшать.


Разломите шоколад на мелкие кусочки и положите в кастрюльку.
Залейте сливками.


Подогревайте, постоянно помешивая, пока шоколад не растаит.
Затем поварите пару минут на очень медленном огне.


И сражу же, полейте шоколадом весь торт, начиная с середины.
Края смажте при помощи лопатки.


Украшаем торт виноградом.


Разламываем белый шоколад на мелкие кусочки и кладём в пакетик для заморозки (они подходят для микроволновой печи).


Кладём пакетик в микроволновку на небольшой мощности, где-то минуту.
Постоянно проверяя. Греем пока шоколад не растаит.


Отрезаем уголок пакетика и выдавливаем на торт красивые рисунки.
Аккуратно шоколад очень горячий !!!


Торт готов !!! Всем приятного чаяпития !!!

Ой как интересно и красиво! Будем пробовать.
Спасибо за рецепт.

REFLEX
Обалдеть можно от такой красоты! Таня, спасибо!

Super!

Танюш-класс! Спасибо за рецепт!
А пошаговые...просто отпад!

Торт очень красивый и вкусный, но вот это

REFLEX писал(а):

1 ч. ложка ванилинового сахара

скорее всего ванильный сахар?

Елена... сахар именно ванилиновый....
у нас в финляндии продают оба вида, как ванилиновый, так и ванильный...
если у вас такого не имеется, его можно заменить обычным или вообще исключить..

Всем остальным огромное спасибо, очень приятно, что всем понравилось

REFLEX писал(а):

сахар именно ванилиновый....

Танечка, ты права, я первый раз про такой слышу. А что это за зверь такой?

Танечка, замечательный тортик! Красивый и вкусный! Спасибо!

ТЕН писал(а):

Танечка, ты права, я первый раз про такой слышу. А что это за зверь такой?

Лена, насколько я знаю ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - это с добавлением натуральной ванили, а ВАНИЛИНОВЫЙ - это с искусственным заменителем -ванилином. Но на том сахаре, что в основном продается в России производитель лукавит и пишет "Ванильный сахар", на самом деле это ванилиновый сахар.
Сейчас стали продавать сахар и с добавлением натуральной ванили, но на упаковке прямо так и написано "С натуральной ванилью".
Интересно, но мы больше привыкли ко вкусу ванилина, вкус у ванилина несколько другой, чем у натуральной ванили. Может поэтому в рецепте уточнено с чем лучше.

Наталия О. писал(а):

Лена, насколько я знаю ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - это с добавлением натуральной ванили, а ВАНИЛИНОВЫЙ - это с искусственным заменителем -ванилином.

Спасибо Наташенька! Теперь понятно

Наталия, спасибо за помощь в обьяснениях

Здравствуйте, скажите а можно вместо замороженной черники использовать черничное варенье?

я не пробовала, не знаю... попробуй.. поэксперементируй... клади тогда меньше сахара, думаю будет очень сладко...


я бы тогда заменила малиновое варенье черничным, а замороженную чернику вообще исключила...

Спасибо! буду пробовать!

пиши, что получилось..