Томатное печенье со сливово-арахисовой начинкой.

Доброе время суток, дорогие хозяюшки!!!
Сегодня я к вам с томатным печеньем со сливово-арахисовой начинкой.
На форуме есть разные виды выпечки с томатной пастой в тесте.
Я отталкивалась от томатного пирожного, рецептом которого поделилась со мной Лика(Акилежна), за что ей огромное мерси!!!!
Вот собственно само пирожное...таким оно получилось у меня.





Мне полюбилось томатное тесто.....и я решила немного пофантазировать.
Вот ,что у меня вышло....



Набор продуктов для теста:
600-650гр муки
250гр маргарина
250гр сахара
1ст.л. аммония(или 15гр разрыхлителя)
3 желтка
6ст.л. томатной пасты

Начинка:
300гр обжаренного арахиса
3 белка
3/4 ст. сахара
сливовое варенье

Способ приготовления:
Взбить желтки с сахаром до увеличения массы,добавить мягкий маргарин и томатную пасту.Массу хорошо премешать.Аммоний развести в небольшом количестве молока и ввести в общую массу.Муку просеять и добавить к остальным продуктам....замесить мягкое податливое тесто.Оставить в холоде на 30 минут.

Тем временем приготовим начинку:Смолоть в мелкую крошку заранее обжаренный и
очищенный арахис.Взбить белки с сахаром до пиков.Смешать арахис и белки....Начинка готова.

Достаем наше тесто и делим на небольшие шарики.


Каждый шарик раскатываем


...и кладем в центр, сначала арахисовую массу,затем сверху сливовое варенье


Защипываем.



И обмакиваем в сахаре(у меня сахар+сухая цедра апельсина) бока и верх печенья.



Укладываем на противень. И выпекаем при примерно 220" 20-25 минут...Тут маленькая поправочка...у меня старая печь и поэтому у меня печенье при такой температуре не горит, а печется нормально ......девочки ориентируйтесь на свою духовку!!!!


Угощаемся......и может быть вспоминаем Зарину!!!







Итадакимасс!

greza
зарина и пироженное и печенье очень красивые ,в закладках немедленно

Зарина, потрясающий рецепт! Потрясает как само необычное тесто для печенья, так и ваше исполнение и фотографии! Пирожное просто королевское на вид! Скажите пожалуйста, шоколад для верха вы сначала растопили, а после застывания поломали? Такое украшение напоминает спинку жирафа Уверена, что и пирожное и печенье вкуснейшие! Здорово, что яйца в печенье расходуются и в начинку и в тесто, никаких лишних трат или остатков. Думаю, сюда подойдет любое красное варенье, потому что именно красный цвет и его оттенки очень красиво смотрятся с таким оранжево-томатным печеньем
Зарина, спасибо вам за фантазию, и что показали нам такое интересный рецепт! И Ликусе отдельное спасибо, что делится всем самым лучшим!

elenusca писал(а):

greza зарина и пироженное и печенье очень красивые ,в закладках немедленно

Елена,спасибо,пользуйтесь на здоровье!!!

loranas писал(а):

Зарина, потрясающий рецепт! Потрясает как само необычное тесто для печенья, так и ваше исполнение и фотографии! Пирожное просто королевское на вид! Скажите пожалуйста, шоколад для верха вы сначала растопили, а после застывания поломали? Такое украшение напоминает спинку жирафа Уверена, что и пирожное и печенье вкуснейшие! Здорово, что яйца в печенье расходуются и в начинку и в тесто, никаких лишних трат или остатков. Думаю, сюда подойдет любое красное варенье, потому что именно красный цвет и его оттенки очень красиво смотрятся с таким оранжево-томатным печеньем Зарина, спасибо вам за фантазию, и что показали нам такое интересный рецепт! И Ликусе отдельное спасибо, что делится всем самым лучшим!

Лариса....благодарю за такой отзыв!!!
Да, сначала я растопила шоколад,а потом поломала...после застывания.
Про варенье....думаю любое густое....на мой вкус лучше с кислинкой,т.к. печенье и арахисовая начинка сладкие.
Да-ааа.....Ликуся-это наше золотко!!!

Зариночка, и печенье и пироженое- очень красивое! Какая ты мастерица! Мне тоже очень нравится выпечка с томатом в тесте, так что рецепт обязательно пригодится!Спасибо!

Наталия О. писал(а):

Зариночка, и печенье и пироженое- очень красивое! Какая ты мастерица! Мне тоже очень нравится выпечка с томатом в тесте, так что рецепт обязательно пригодится!Спасибо!

Наташенька, спасибо за похвалу
Мне тоже понравилась выпечка с томатом!!!
Пользуйся рецептом и радуй близких!!!

Зариночка,я никогда не пробовала выпечку с томатом,может когда-нибудь решусь,пока забираю рецепт в закладки.
Исполнение и фото выше всяких похвал!!! Очень красиво!

Julliet писал(а):

Зариночка,я никогда не пробовала выпечку с томатом,может когда-нибудь решусь,пока забираю рецепт в закладки. Исполнение и фото выше всяких похвал!!! Очень красиво!

Юлия.....приятно снова тебя видеть Спасибо за отзыв!
Пробуй,очень вкусно!!!

Какая начинка у печенья !!! Все ооочень вкусно выглядит!!!!

адалия писал(а):

Какая начинка у печенья !!! Все ооочень вкусно выглядит!!!!

Елена...мерси!!!

greza
Заринчик,какие у тебя печеньки аппетитненькие
Спасибо за рецептик Забираю в закладочки

oxakal писал(а):

greza Заринчик,какие у тебя печеньки аппетитненькие Спасибо за рецептик Забираю в закладочки

Ксю....спасибо!!!

Зарина, печеньки просто прелесть,

очень красивые

Зариночка, дорогая!!! Еще один рецепт - и снова ты меня потрясаешь!!! Безумно красивое печенье!!! Такое оригинальное, и несомненно потрясающе вкусное!!! Ты молодец!!! Продолжай радовать нас!

Зарина, представляю, какая вкуснятина и красота
забираю с удовольствием

Тусёнок писал(а):

Зарина, печеньки просто прелесть, очень красивые

Наташа..... Спасибо!!!

Dellamisa писал(а):

Зариночка, дорогая!!! Еще один рецепт - и снова ты меня потрясаешь!!! Безумно красивое печенье!!! Такое оригинальное, и несомненно потрясающе вкусное!!! Ты молодец!!! Продолжай радовать нас!

Ой,Любаша!!! Как мне приятно слышать такие слова....просто бальзам.
Мне так нравиться печь и фотографировать.... и рада,что приношу удовольстве
и вам всем!!! В частности тебе- Люба!
Попробую и дальше вас не огорчать

katinka писал(а):

Зарина, представляю, какая вкуснятина и красота забираю с удовольствием

Катюша,даже не сомневайся ......просто попробуй испеки
Спасибо,что заглянула!

greza писал(а):

Мне так нравиться печь и фотографировать....

Мы с тобой в этом единомышленники!

greza писал(а):

и рада,что приношу удовольстве и вам всем!!! В частности тебе- Люба!

greza писал(а):

Попробую и дальше вас не огорчать

Ну что ты, ты нас можешь только радовать!

Dellamisa писал(а):

Еще один рецепт - и снова ты меня потрясаешь!!! Безумно красивое печенье!!! Такое оригинальное, и несомненно потрясающе вкусное!!! Ты молодец!!! Продолжай радовать нас!

Полностью присоединаюсь и поддерживаю Любовь в своем восторженном высказывание восхищения твоей работой, Зариночка!!!!
Красота!! На высшем уровне)))
Спасибо дорогая!!

Island Girl писал(а):

Полностью присоединаюсь и поддерживаю Любовь в своем восторженном высказывание восхищения твоей работой, Зариночка!!!! Красота!! На высшем уровне))) Спасибо дорогая!!

Ия, на большое здоровье!!! Спасибо,что заглянула на печеньица!

Очень все красиво и вкусно!!!
....фото залюбовалась

natalj писал(а):

Очень все красиво и вкусно!!! ....фото залюбовалась

Наташа........благодарю......

Срочно в закладки!!! Замечательный рецепт! А какой крем вы использовали для пирожного?

Хорошка писал(а):

Срочно в закладки!!! Замечательный рецепт! А какой крем вы использовали для пирожного?

Любаша....пользуйтесь,на здоровье!!!
В пирожном.... крем Патисьер(у Алии есть он)+ 200гр масла...получается нежный белоснежный крем.

greza
Великолепное печенье и сногсшибательные фото!!!! Зарина, ты просто УМНИЧКА! Я тоже очень люблю томатное тесто. Рецепт забираю. Большое спасибо!

Имбирь писал(а):

greza Великолепное печенье и сногсшибательные фото!!!! Зарина, ты просто УМНИЧКА! Я тоже очень люблю томатное тесто. Рецепт забираю. Большое спасибо!

Оля.....спасибо!! Я тоже всегда любуюсь вашими фотографиями!!!