Суп-пюре из печеных баклажанов

Источник «Вкусный блог» Татьяна Назарук

Предлагаю вашему вниманию обалденный суп пюре из баклажанов! Не пугайтесь, это вовсе не похоже на баклажанную икру. Супчик легкий, очень нежный и безумно вкусный. Можно подавать с сухариками, жареным беконом, но с фетой это просто божественно...

Ингредиенты:
2 крупных помидора
2 крупных баклажана
2 ст.л. оливкового масла
1 средняя луковица
4 зубчика чеснока
1 ч.л. сухого тимьяна
базилик
1 л куриного или овощного бульона
60 мл сливок 20-30% жирности (я использовала 15%)
100 г феты (я использовала Fitaki)
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Помидоры и баклажаны разрезать пополам, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 40 минут.
Пока запекаются овощи, нарезать полукольцами лук и порубить чеснок. В кастрюле или на сковороде обжарить лук и чеснок, помешивая, около 4-5 минут.
С запеченных овощей снять кожицу. Добавить к луку, влить бульон, добавить тимьян, базилик и при необходимости соль по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 20 минут.
Затем перелить в емкость блендера, влить сливки и пюрировать. Попробовать на соль, если нужно - досалить (но учитывайте, у нас еще фета впереди ). Разлить по тарелкам, в каждую перед подачей положить раскрошенную фету. Это оооочень вкусно!

Очень аппетитный супчик ! Нужно попробывать! Спасибо за рецепт!

Сандал писал(а):

Очень аппетитный супчик ! Нужно попробывать! Спасибо за рецепт!

Юлия, спасибо, что заглянули! Надеюсь супчик понравится!

Барбагорга
Кристина, суп - явное объедение!!! Улетел в закладки! Спасибо!

Имбирь писал(а):

Кристина, суп - явное объедение!!! Улетел в закладки! Спасибо!

Оля, объедение еще какое! Буду очень рада, если воспользуешься рецептом! Спасибо, что заглянула!

Кристина, даже не сомневаюсь, что это будет очень вкусно! А главное - я очень люблю такие вот супы!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309926087.html][/URL]

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ! ЭТО ДОЛЖНО БЫТЬ БОЖЕСТВЕННО ВКУСНО!!!

Bastilda писал(а):

Кристина, даже не сомневаюсь, что это будет очень вкусно! А главное - я очень люблю такие вот супы!

Яна, я тоже обожаю такие супчики. Совсем недавно начала пробовать супы пюре... Как же я раньше без них жила... Спасибо, что заглянула ко мне! Мне приятно, что супчик тебя заинтересовал!

lapo4k писал(а):

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ! ЭТО ДОЛЖНО БЫТЬ БОЖЕСТВЕННО ВКУСНО!!!

Валерия, готовьте на здорове! Это ооооочень вкусно, поверьте!

Кристина,рецепт несомненно уходит в закладки,думаю что не надолго. При случае прийду к тебе с отчетом! По всем составляющим должен быть вкусным!

Julliet писал(а):

Кристина,рецепт несомненно уходит в закладки,думаю что не надолго. При случае прийду к тебе с отчетом! По всем составляющим должен быть вкусным!

Юлия, буду рада, если супчик вам понравится! Жду в гости...

Базилик сухой или свежий?

Куппинка писал(а):

Базилик сухой или свежий?

Жанна, я использовала свежий. Вообще специи и травки вы можете подобрать по своему вкусу.

Сегодня сделала, отличный супик !!

Ва__Та писал(а):

Сегодня сделала, отличный супик !!

Катя, я очень рада, что вы попробовали супчик! Спасибо за отзыв!!!

Кристина, спасибо за рецепт! Запеченные баклажаны очень любим, поэтому решила приготовить этот суп:



безумно вкусно!

Дионисия писал(а):

Кристина, спасибо за рецепт! Запеченные баклажаны очень любим, поэтому решила приготовить этот суп: безумно вкусно!

Оля, как здОрово, что ты приготовила супчик! А какая мисочка у тебя аппетитная! Жаль, что сезон закончился, я бы сейчас тоже с удовольствием тарелочку супа съела. Спасибо тебе большое за чудесный отчет!