Манговое кулфи

Любителям индийской кухни посвящается...
Кулфи очень похоже на мороженое. Единственное отличие в том, что в кулфи используются настоящие специи и фрукты, а не эссенции и ароматизаторы.
Ингридиенты:
2 баночки по 375 мл сгущеного молока без сахара
55 гр сахарной пудры
10 стручков кардамона, раздавить
1 палочка корицы
2 больших (1,2кг) манго

В кастрюле смешать молоко, сахарную пудру, кардамон и корицу. Дать закипеть и сразу же убавить огонь до минимального и проварить 5 минут.

Выключить огонь и оставить на 20 минут настояться. Вытащить все специи и перелить в кухонный процессор. Добавить мякоть манго и смешать все до однородной массы.

Перелить кулфи в стеклянную емкость, накрыть фольгой и поставить в морозилку на 1,5 часа.

Форму для кулфи выстелить пищевой пленкой. Если есть, то лучше квадратная форма (дл.23 см). У меня такой не было и я использовала две формочки поменьше. Достать кулфи из морозилки, вернуть в процессор и еще раз все взбить. Перелить в подготовленную форму.

Накрыть и отправить в морозилку на 3 часа или на ночь. Перед подачей перевернуть форму с кулфи на стол и разрезать на 16 треугольников.

Можно подавать с любыми фруктами.

Приятного аппетита!

Ленчик,рецепт уходит в летние закладки.

Еленочка!Кулфи супер!Надо будет попробовать!

Julliet писал(а):

рецепт уходит в летние закладки.

Юль, понимаю

Vikesha писал(а):

Кулфи супер!Надо будет попробовать!

Викочка, спасибо за комплимент. Почему бы и не попробовать

Лена, обажаю манго

ТЕН писал(а):

сгущеного молока без сахара

Лена, это для кофе которое,плохо на фото видно

ТЕН писал(а):

10 стручков кардамона, раздавить

а молотый не пойдет

katinka писал(а):

Лена, обажаю манго

Катенька, я рада

katinka писал(а):

Лена, это для кофе которое,плохо на фото видно

Я даже не знаю, мы для кофе его не используем Банки особо не фоткала, т.к. там все на греческом. Но на английском это называется condensed milk, т.е. не густое как наша сгущенка (без сахара). Посмотри в магазине Нестле молоко.

katinka писал(а):

а молотый не пойдет

Ну если нет целого, то попробуй с молотым. Просто молотый уже не удалишь, он останется, будет сильнее чувствоваться. Я думаю это не страшно
Спасибо Катюша, что заглянула

ТЕН писал(а):

Но на английском это называется condensed milk, т.е. не густое как наша сгущенка

Лена, поняла, хоть английский не знаю, но уже ближе к немецкому , приду еще, только не так быстро, не всегда удается купить сразу спелое манго , нужно ждать пока поспеет
спасибо за быстрый ответ

katinka
Удачи Катюш

ТЕН
Лен, бесподобно и восхитительно!

Имбирь
Оленька, мне очень приятно это услышать от тебя

Леночка, это просто сууупер!!! Манго я просто ОБОЖАЮ!!! Особенно тайское - от него я вообще стону от наслаждения...
А тут у тебя манговое мороженое... Блин, супер-супер!!!
Спасибо тебе!!!

Dellamisa
Любочка, спасибо за такой радостный и оптимистичный отзыв Буду очень рада, если понравиться. Удачи

Сделала! Правда, сразу в стаканчиках:

Приятный охлаждающий десерт, вот прямо для жары идеален будет и не жирный, и не просто фруктовый лед. Спасибо!

mulberry
Вероничка, рада видеть тебя на совей страничке!

mulberry писал(а):

Сделала! Правда, сразу в стаканчиках:

Практично!

mulberry писал(а):

Приятный охлаждающий десерт, вот прямо для жары идеален будет и не жирный, и не просто фруктовый лед.

Все правильно: очень охлаждает в жару!
У нас пока еще жары нет
Вероничка, спасибо, что принесла такой вкусный стаканчик!