Цветная капуста с соусом карри

Сообщение Автор
Цветная капуста с соусом карри
30 Июн 2012 13:29

Распечатать сообщение
Добрый день, дорогие форумчане! Smile

Предлагаю попробовать приготовить вкуснейшую цветную капусту в соусе карри. Капуста получается нежной, с приятной помидорной кислинкой. А какой цвет и аромат от пряностей...ммм nyam2
Фото

На форуме есть несколько подобных рецептов: цветная капуста с помидорами, цветная капуста по-индийски. Но все же способы приготовления, да и набор продуктов отличается, поэтому, надеюсь, что и мой рецептик кому-то пригодится.

Кстати, соус карри здесь примерно такой же как и в другом моем рецепте курица карри, но здесь он менее острый получается.

Приступим Smile
Ингредиенты:
Фото

350 г. цветной капусты
400 г. помидор
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
2 ч.л. карри
2 ч.л. куркумы
1.5 ч.л. кориандра
1 ч.л. красного перца
2 ст.л. томатной пасты (если кетчуп, то немного больше)
соль, сахар
немного петрушки

Способ приготовления:
1. Капусту моем и разбираем на небольшие соцветия.
Фото

2. Помидоры очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками
Фото

3. Лук мелко нарезать
Фото

4. Чеснок мелко нарезать
Фото

5. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук и чеснок. Пассеровать около минуты.
Фото

6. Добавить к луку все приправы: карри, куркуму, кориандр, красный перец. Хорошо перемешать.
Фото

7. Добавить томатную пасту (кетчуп), хорошо перемешать.
Фото

8. Выложить капусту, хорошо перемешать, чтобы капуста покрылась специями.
Фото

9. Добавить мелко нарезанные помидоры, перемешать.
Фото

10. Влить немного воды, примерно 100-200 мл., чтобы капуста была наполовину покрыта жидкостью. Перемешать.
Фото

11. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне примерно 25-30 мин., пока капуста не станет мягкой. В конце тушения помидоры можно немного размять вилкой, чтобы соус получился более однородным.
Фото

Посолить по вкусу. Так же можно добавить 1 ч.л. сахара, если соус сильно кислый.
12. Если жидкости слишком много, то можно соус загустить с помощью крахмала. Для этого пару чайных ложек крахмала развести в небольшом количестве воды
Фото

и добавить эту смесь к капусте, хорошо перемешать и потушить еще мин. 5.
Фото

13. Перед подачей посыпать мелко рубленной петрушкой.
Фото

Фото

Фото

Приятного аппетита!
Harinezumi

Таня

31 год
Москва, Россия

HarinezumiМои рецепты
 
30 Июн 2012 15:47

Распечатать сообщение
вкусно. сделаю.спасибо
shukana

Д. Валентина

66 лет
Боярка Киевская обл

shukanaМои рецепты
 
30 Июн 2012 17:17

Распечатать сообщение
Какая вкусняшка! Пора бежать за капусткой girl_claping
mechta3000

Ирина

30 лет
Москва

mechta3000Мои рецепты
 
30 Июн 2012 17:25

Распечатать сообщение
Harinezumi Таня, замечательный рецепт. Спасибо. Romashki Romashki Romashki
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
30 Июн 2012 18:20

Распечатать сообщение
мм...представляю, как это вкусно) обязательно приготовлю)
Rita)

Рита


Киев

Rita)Мои рецепты
 
05 Июл 2012 1:01

Распечатать сообщение
Вкусно выглядит. Беру в закладки!
Турухмахто

Анна

47 лет
Москва

ТурухмахтоМои рецепты
 
05 Июл 2012 16:21

Распечатать сообщение
shukana писал(а):
вкусно. сделаю.спасибо

На здоровье Smile
mechta3000 писал(а):
Какая вкусняшка! Пора бежать за капусткой

Беги, Ирочка, пока еще сезон и она такая свежая и вкуусная nyam2
таненка писал(а):
Harinezumi Таня, замечательный рецепт. Спасибо.

На здоровье, Татьяна Rose Спасибо за внимание к рецепту Smile
Rita) писал(а):
мм...представляю, как это вкусно) обязательно приготовлю)

Это действительно вкусно. Приготовь - не пожалеешь good2 Возвращайся с отчетом Romashki
Турухмахто писал(а):
Вкусно выглядит. Беру в закладки!

Спасибо, Анна. Рада, что рецепт приглянулся Rose
Harinezumi

Таня

31 год
Москва, Россия

HarinezumiМои рецепты
 
20 Янв 2013 18:39

Распечатать сообщение
Очень аппетитно выглядит! Да ещё и постный. Как раз то что надо!Пошла пробовать на вкус!
lena32

елена


эссен германия

lena32Мои рецепты
 
26 Янв 2013 23:23

Распечатать сообщение
lena32 писал(а):
Очень аппетитно выглядит! Да ещё и постный. Как раз то что надо!Пошла пробовать на вкус!

Елена, спасибо за отзыв Romashki
Надеюсь, рецепт понравится give_heart
Harinezumi

Таня

31 год
Москва, Россия

HarinezumiМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |