Торт с крыжовником
Сообщение | Автор | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
04 Авг 2012 21:14
Летняя пора дарит нам обилие сочных и ароматных ягод, и мы стараемся баловать наших близких восхитительными ягодными тортами, десертами и пирогами. Самые популярные ягоды для выпечки - это клубника, вишня, малина, а вот с крыжовником не так много рецептов. И напрасно! Пироги и торты с ним получаются сочными, легкими, с приятной кислинкой, что так востребована в летнюю жару. Рецепт этого торта очень давний. Взят еще в советские времена из журнала Бурда. Я бы назвала эту выпечку скорее пирогом, чем тортом, но из песни слов не выбросишь.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Итак, для теста нам понадобиться: 375г муки 1 неполная чайная ложка разрыхлителя 100г сахарной пудры 150г сливочного масла 1 яйцо 1 желток. Начинка: 4 белка 125г сахара 100г тертого миндаля цедра 1 лимона 375г красного крыжовника. (В этот раз у меня черноплодный крыжовник). Просеять муку, разрыхлитель, сахарную пудру. Вымесить, добавив масло, яйца, желток. Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и положить на 1 час в холодильник. Через час 2/3 теста раскатать на поверхности, посыпанной мукой, выложить в форму для торта диаметром 26см, сформовать бортики. Приготовить начинку. Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар, тертый миндаль, цедру. Половину белковой массы выложить на корж. Сверху очищенный, вымытый и обсушенный крыжовник. Ягоды покрыть оставшейся массой. Верх торта сформовать в виде решетки из оставшегося 1/3 теста. Печь примерно 40 мин в духовку, предварительно разогретой до 200 град. Угощайтесь восхитительным летним тортом! |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||
04 Авг 2012 22:25
Какой прекрасный летний торт! Такой домашний, уютный, очень аппетитный! И такие заманчиво- красивые фото! Во вкусе нет никаких сомнений! Спасибо, Лариса, за отличный рецепт!
![]() ![]() ![]() |
*Elisha*
|
||||||||||
04 Авг 2012 23:32
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
05 Авг 2012 2:03
Ларочка,какая красотень!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Обожаю такую безешку-не сухую. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лариса1
52 года |
||||||||||
05 Авг 2012 6:02
Лариса,меня очень заинтересовал твой пирог,особенно белковая начинка-крем,я еще из детства помню какая это вкусная начинка - мама пекла что-то похожее со смородиной
Спасибо за рецепт! |
Julliet
42 года Израиль-Австралия |
||||||||||
05 Авг 2012 11:38
Элиночка, большое спасибо за приятные слова! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
А ягод тоже уже нет? ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ларисочка, спасибо, милая, за визит и комментарий!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Как же приятно, Юля, что я напомнила тебе вкус, знакомый с детства. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||
05 Авг 2012 12:05
ягоды на рынке у бабушек можно купить ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
05 Авг 2012 12:17
я тоже так думаю..вот лета дождемся,у нас сейчас зима,а опыт выпечки с замороженной ягодой я уже имею(((( |
Julliet
42 года Израиль-Австралия |
||||||||||
06 Авг 2012 1:36
Лариса, а у нас сейчас в Архангельске самый сезон ягод
![]() |
sfinks
38 лет Санкт-Петербург |
||||||||||
06 Авг 2012 12:00
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ну да! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Леночка, буду рада, если рецепт пригодится! ![]() ![]() ![]() ![]()
Конечно, можно и без крошки, но просто теряется еще один вкус, ореховый! А вот заменить очень даже можно! Я часто пекла этот торт в эконом варианте, с арахисом. Тоже замечательно получается. А если еще и ароматизатор миндаля добавить, то будет совершенно не отличить от оригинального рецепта. ![]() ![]() УДАЧИ! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||
06 Авг 2012 12:56
скорее с джемом приду ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
06 Авг 2012 13:59
Тоже хорошо! ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||
07 Авг 2012 6:40
Багира-Манго
Ларочка, как всегда - ВЕЛИКОЛЕПНО!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||||||||||
07 Авг 2012 20:31
Ну вот, пропустила такой шикарный торт
![]() ![]() ![]() С крыжовникам не знала что делать ![]() ![]() ![]() Ларочка спасибо большое за такую вкуснотень ![]() ![]() ![]() Есть замороженный крыжовник-буду пробовать ![]() ![]() ![]() |
античная роза
46 лет Раменское Московская обл. |
||||||||||
08 Авг 2012 3:15
Красиво и вкусненько!
![]() ![]() ![]() |
Splattie
62 года Ireland |
||||||||||
08 Авг 2012 11:14
Оленька, спасибо тебе огромное за твое внимание, за то, что всегда находишь время оставить свой отзыв, комментарии!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ирочка, это не ты пропустила, это я поздно выставила рецепт. ![]() ![]() ![]() ![]()
На здоровье! ![]()
Отлично! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо за внимание и отзыв!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Танечка, рада твоему визиту!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||
17 Авг 2012 21:44
Лариса, спасибо за прекрасный рецепт, жаль, что уже крыжовника нет, но я попробую с какими-нибудь другими ягодами, а в следующем году уже в оригинале. Рецепт уже в закладках. Жаль, что поздно.
|
yfnfif77
Курск |
||||||||||
18 Авг 2012 21:09
Наталья, спасибо за внимание к рецепту! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||
14 Авг 2013 14:54
Лариса, я к тебе в гости с тортиком
![]() ![]() Но зато осталась фотография и приятные воспоминания о его вкусе! ![]() Я не стала делать решетку сверху, так как взяла большую форму и всё тесто распределила на дне формы, вот ягоды у меня было маловато. И да, наверное можно печь с другими ягодами ![]() Спасибо за рецепт! ![]() ![]() ![]() |
kati78
42 года Оренбург |
||||||||||
14 Авг 2013 23:43
Ух ты! Здорово! Неожиданная радость! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Я рада, что ягодный торт понравился! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Почему бы и нет. ![]() ![]() ![]() ![]() Катюша, спасибо за красивый отчет. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||
22 Дек 2013 21:08
Багира_Манго, спасибо вам за то, что вернули мне этот шедевральный рецепт. Давно-давно, еще в школе, выписала из журнала Бурда этот рецепт, он там действительно назывался торт. хранила записи и вот в прошлом году потеряла все! И вроде бы на память помню, но нет-нет да и засомневаюсь! а тут все в граммах! Ура-Ура!
![]() а зимой я с замороженой вишней его пекла, тоже вкусно очень! |
4mama
Елена 42 года Россия |
||||||||||
23 Дек 2013 13:10
Лена, мне так приятно было узнать, что этот торт уже знаком и любим кем-то.
![]() ![]() ![]() ![]() Большое спасибо за теплое, приятное сообщение! ![]() ![]() ![]() С наступающим Новым годом!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |