Маринованные помидоры «по-быстрому»)

В этом году урожай удался, дозревают помидоры и их некуда девать - искала долго и нудно, адаптировала разные рецепты, но в результате не первая партия получается очень вкусно, а главное быстро! и не хуже чем из банки!
Моем помидоры - кг полтора-два примерно, желательно небольшие (тк у меня в этом году из-за палящей жары они просто варятся и не успевают выростать), прокалываем попку зубочисткой - уколов 5 точно (вилкой не решилась), укладываем в кастрюльку. В другое кастрюле варим маринад:
Чтоб получлось вкусно-важно соблюдать главные пропорции:
на 1 литр воды 5 ст.л сахара, 2 ст.л соли, 60 г уксуса, а дальше что позволит Ваша фантазия: у меня это полукольцами нарезанная большая луковица, 3-4 болгарских перчика, 1 огонек, 2 зонтика укропа, горошин по 10 черного и душистого перца, обязательно корень хрена и лаврушка,вообщем добавляете то что любите) - ставим на огонь и кипятим пока соль и сахар не расстворятся и по квартире не пойдет абалденный аромат. Заливаем наши помидорчик и ставим кастрюльку с ними на маленький огонь, минут на 15 - пока не пойдут пузырики. Накрываем крышкой-даем остыть и в холодильник! По идее они должны дня три стоять - но у меня они до 3го дня не доживают)

firedove писал(а):

1 огонек

А что такое огонек?

красный острый перец

firedove
Наталия, очень подходящий рецептик! Спасибо!
Уксус сколько %%?
У нас здесь 5-6...

firedove
Наташ, а чеснок не нужен?

firedove
Наталь, вот уже приготовила!!! Вкусно безумно!!!
Спасибо!

Спасибо, делаю по этому рецепту второй раз за месяц...
Первый раз делал - на свой страх и риск - ну и помидоры пропадали.
Страх и риск был из за того что держать в холодильнике не хотелось.
Закрутил в стерилизованные банки. В общем жёнушке моей очень понравилось - а вам спасибо за такой простой рецептик.

Очень очень вскустно!!!!!!!!
делаю второй раз, выстпавлю а "Обедах..." может как то не увидили этот рецептик спасибо Наталия что поделились такой вкуснотищей!

Делаю их и делаю

спасибо что поделились!

svitlanusja писал(а):

может как то не увидили этот рецептик

точно... а ведь не видела...
Обязательно надо попробовать
Наташа, спасибо за такой быстрый рецепт
Света, спасибо, что ткнули носом

Обязательно поробуй Яна!
здесь во Франции нет маринованх помидор то мы так соскучились, а возится з закрутками точно не буду...и свежие помидорки есть всегда ..так что то точно подходит мне

И я не видела этого рецепта, теперь уже в закладках. Будем ждать лета!!! Спасибо за интересный рецепт!

Замечательные помидоры!
Спасибо за рецепт!

Спасибо большое за рецепт рассола!
Очень вкусно получается, при том капуста получилась вкуснее помидоров, такая хрустящая! Ммм, пальчики оближешь!

Цитата:

Наталия, очень подходящий рецептик! Спасибо! good2 Уксус сколько %%? У нас здесь 5-6...

Присоединяюсь к вопросу

Наташа, благодарю. Начала пробовать через 2 дня, недотерпела. Но вкусно очень. Когда нет обычных маринованных помидор, этот рецепт палочка-выручалочка.

ТОЧКА писал(а):

Наташ, а чеснок не нужен?

Овощи и приправы можно любые, по вкусу, я чеснок добавила, люблю его в маринадах.

firedove писал(а):

что позволит Ваша фантазия:

Viki-13 писал(а):

Уксус сколько %%? У нас здесь 5-6...

Уксус 9%, если его нет, добавьте 80-90 г 5-6% уксуса

Подскажите пожалуйста, а соль с сахаром ложки с горочкой или без?

mila.2012 писал(а):

Подскажите пожалуйста, а соль с сахаром ложки с горочкой или без?

я с горочкой небольшой добавляла