Лепешки наан со специями (на дрожжах)
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
08 Авг 2012 4:50
300 гр. хлебной муки 4 ст.л. натурального йогурта (нежирной сметаны) 125 мл теплого молока 7 гр. сухих дрожжей 1 ч. л. соли 1 ст. л. растительного масла 1 ч.л. семян кориандра, измельченного 1-2 зубка чеснока, измельченного 1 ч.л. семян лука (1 ч.л. сухого лука) 1 ч.л. киндзы, измельченной Сливочное масло, размягченое, для смазывания Смешать в глубокой ёмкости муку, соль, дрожжи, кориандр, лук, чеснок. Сделать углубление в центре. Добавить йогурт, растительное масло и 2/3 молока. Замесить эластичное тесто, по необходимости добавить молоко или муку. Посыпать рабочую поверхность мукой и вымесить тесто в течениe 5 минут. Сформировать из теста шар, положить в смазанную маслом ёмкость, накрыть и оставить в теплом месте, до удвоения в размере, на 1-2 часа. Подошедшее тесто вымесить в течениe 5 минут и разделить на 4 части. Раскатать каждую часть в лепешку, толщиной 5-7 мм, длиной 20-23 см. Накрыть лепешки и оставить на 15 минут. Перенести лепешки на лист для выпечки, смазать растопленным маслом и посыпать сверху кориандром и зеленью. Слегка прокатать нааны скалкой. Нагреть духовку до 230° С. Перенести лепешки (вместе с листом для выпечки) на противень. Выпекать лепешки в течениe 10-12 (15) минут до золотистого цвета. Вынуть лепешки из духовки и смазать растопленным сливочным маслом. "The Big Book Of Bread" Приятного вам! ![]() |
omilo
VA, USA |
||
08 Авг 2012 17:27
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
tetjasofi
Казахстан |
||
08 Авг 2012 18:05
Софья, я тоже.... каюсь....
Вчера два раза их пекла - мало оказалось ![]() |
omilo
VA, USA |
||
09 Авг 2012 14:10
Ольга,Красота -слов нет!!!
![]() ![]() ![]() |
Акилежна
52 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||
09 Авг 2012 18:07
Спасибо, Ликусь
![]() |
omilo
VA, USA |
||
20 Авг 2012 8:18
omilo
Оль, умопомрачительно. ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||
20 Авг 2012 9:33
Оль, думаю, что да ![]() |
omilo
VA, USA |
||
20 Янв 2014 18:22
Забираю к себе рецепт ! Как раз дома хлеба мало, мужу на ужин испеку
![]() |
liya petrovna
Мытищи (Московская область) |
||
20 Янв 2014 19:25
![]() |
omilo
VA, USA |
||
21 Июн 2014 23:41
Оль, а что это за "The Big Book Of Bread" ? Поделитесь, что за книга? Я пекла хлеб преимущественно по рецептам всеми любимой Аннушки. А тут БОЛьШАЯ книга про хлеб. Я тоже хочу!!!
|
liya petrovna
Мытищи (Московская область) |
||
22 Июн 2014 4:47
|
omilo
VA, USA |
||
23 Июн 2014 9:32
Понятна))). Будем дальше продолжать печь по рецептам с форума))).
|
liya petrovna
Мытищи (Московская область) |
||
23 Июн 2014 21:08
![]() |
omilo
VA, USA |