Шоколадное мороженое с кешью

Ингредиенты:
500 мл сливок 20%
100 мл молока
150 гр темного шоколада
3 ст ложки сахарной пудры
4 желтка
100 гр кешью (вы можете взять любые орехи)

Приготовление:
1) Делаем водяную баню. Ставим на нее маленькую кастрюльку,кладем в нее поломанный шоколад и выливаем молоко+сливки. Периодически помешиваем до ПОЛНОГО растворения шоколада,никакие крошки не должны плавать по поверхности.





2) Желтки взбиваем с сахарной пудры примерно 2-3 минуты на высокой скорости.






3) Растопленный шоколад со сливками немного остужаем и тоненькой струйкой вливаем к желткам,одновременно взбивая все миксером.





4) Ставим массу снова на водяную баню и увариваем около 15 минут.







5) Орехи нужно смолоть в блендере не сильно крупно.







6) Вмешать орехи в шоколадную массу и дать ей полностью остыть.







7) Отправляйте мороженое в холодильник до полного застывания. Лучше на ночь. Через 1 час после того,как мороженое стоит в морозильной камере,достаньте его и перемешайте,чтобы не образовывались кристаллики льда.
Приятно аппетита)






Итог: Мороженое оказалось очень вкусным,сливочным, шоколадным, а когда попадаются кусочки кешью - ммм,это что-то невообразимое! Я прошу Вас,не ешьте магазинное мороженое,мы и так достаточно химии потребляем. Ведь посмотрите - его очень легко приготовить и все натуральное. Главное,берите свежие сливки и молоко, качественный шоколад и все получится. Перед тем,как кушать мороженое,достаньте его на 15-20 мин из морозилки и набирайте ложечкой,смоченной в горячей воде.

Класс Я постоянно делаю домашнее мороженое, обязательно и это попробую

Заманчивый рецепт. Забираю в закладки - спасибо, Альбина!

albinosichka
Отличный рецепт! Спасибо, Альбина!

albinosichka
Альбина, я делала ваше мороженое. боялась, что без мороженицы не получится... сказать , что мороженое меня впечатлило.... не могу вы уж извините. вкусно, конечно, но совсем вкус не как у мороженого, а как у шоколада. даже мерзлое ела - нет - шоколад и все. может тут все таки нужна мороженица?
или я делала что -то не так? хотя все только по рецепту

А у меня всё как надо получилось Ооооочень вкусное С кусочками кешью, восхитительное сливочное мороженое