Печенье с клюквой и белым шоколадом

Очень вкусное печенье.На сайте есть несколько рецептов- добавляю и этот в общую копилку,рецептура немного другая. Классическое сочетание клюквы и белого шоколада с добавлением кокоса и коричневого сахара придает печенью немного пряничный вкус. Можно взять светлый коричневый сахар или белый и тогда вкус будет совершенно другим. Печенье мягкое,очень вкусно с молоком- взрослый может с легкостью впасть в детство. А запах,витающий по квартире пока печенье выпекается - это что-то,да и печется без заморочек.
Рецепт с англоязычного сайта. Точное количество полученного печенья не скажу-часть мы умяли в процессе остывания,но получилось больше 25 штук,а в рецепте обещают 32.




1 2/3 стакана муки
1 1/2 ч.л. соды
1 стакан коричневого сахара (я брала чуть меньше стакана темного коричневого сахара)
1/2 стакана кокосовой стружки
1/2 сухой клюквы (у меня уже порезанная,если у вас целая,немного измельчите)
1/2 стакана мелко порубленного белого шоколада
150 гр растопленного и остуженного сливочного масла
1 яйцо,слегка взбить

В миску просеиваем муку с содой,перемешиваем и затем смешиваем со всеми сухими ингидиентами.
Добавляем слегка взбитое яйцо и растопленное,а затем остуженное сливочное масло. Замешиваем тесто.
*** Мне пришлось печь печенье в 2 захода. Пока пеклась первая партия я убрала тесто в холодильник- после холодильника с тестом было намного приятнее работать,так что лучше накрыть миску пищевой пленкой и убрать тесто в холодильник минут на 20.

Духовку разогреваем до 180/160 (с конвекцией) градусов и застилаем противни бумагой для выпечки. Влажными руками катаем из теста шарики (размером с грецкий орех) и выкладываем на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Печем 12-15 минут.

Первые 5 минут остужаем печенье на противне,затем переносим на решетку.

Люблю печенье!!! Твое очень понравилось, буду пробовать

адалия
Леночка,на здоровье! Надеюсь понравится!
(у меня уже столько твоего на пробу..хорошо хоть от виртуальных проб в размерах не увеличиваемся ))))

Julliet
Юль, ингридиенты у твоего печенья не оставили меня равнодушной

ТЕН

ТЕН писал(а):

ингридиенты у твоего печенья не оставили меня равнодушной

Леночка,пеки в удовольствие!

Юль, положила в закладки до лучших времен, т.к. пока с кокосом ничего нельзя готовить по-прежнему. А так хочется. У меня даже клюква вчера спонтанно купилась в магазине, еще подумала, а зачем я ее купила? Ну, испеку чего-нибудь.

Ира,рада тебя видеть!

Irina Divers писал(а):

т.к. пока с кокосом ничего нельзя готовить по-прежнему

будем ждать(((

Irina Divers писал(а):

У меня даже клюква вчера спонтанно купилась в магазине, еще подумала, а зачем я ее купила?

Я сама несколько месяцев назад накупила сухофруктов,а сейчас ищу всевозможные и разнообразные варианты пристроит. Уже теплеет,"летом" хочется чего-то легкого,а просто так мы их не едим.

Julliet
Юлечка, великолепное печенье!

Имбирь

Юлечка, добрый день! Пекла на праздники твои печенки - они очень вкусные, очень зимние - спасибо тебе большое!

Bastilda
Яночка,с прошедшими праздниками!
Большое тебе спасибо за доверие к рецепту и отчет!
Не могу не согласится - действительно легко,вкусно и по-зимнему к чаю)) На доброе здоровье!

Как я люблю в печенье сочетание клюквы и белого шоколада
а тут ещё и кокос! вау!
Юленька, спасибо за рецепт!
И как я его в августе проглядела

Vika_1983 писал(а):

Как я люблю в печенье сочетание клюквы и белого шоколада а тут ещё и кокос! вау!

Викуля,печенье класс! Пеки на здоровье!
Я,балда,только сейчас заметила,что по составу как мои новые маффины,но вкус другой)))

Vika_1983 писал(а):

И как я его в августе проглядела

Бывает! У нас на сайте столько вкусных рецептов,за всем не угнатся

Julliet писал(а):

Яночка,с прошедшими праздниками!

Юля, спасибо большое - взаимно![URL=http://[censored smayliki]/smilie-914505831.html][/URL]

Bastilda

Юлкчка! Да-да-да! Обязательно в список! Спасибо за наводку!
Вот бы отправить тебе мою рождественскую коробочку печенья.... Но, боюсь, не дойдет.

Кнопа писал(а):

Спасибо за наводку!

на здоровье!


Для начала я удовлетворюсь фото))))
А то еще начнут проверять печенье на наличе всяких там животных,которые тут не водятся и есть шанс что они через печенье попадут)))