Котлеты из киноа с сыром

Нежные, вкусные, ароматные котлеты с восхитительной крупинчатой корочкой!

В рецепте Печенье из киноа и тхины JonaAnuta поделилась идеей приготовление котлет из киноа. Предлагаю свой немного измененный вариант этого блюда.



Понадобилось:

1 стакан киноа,
2 стакана куриного или овощного бульона (можно и воды, но на бульоне ароматнее),
40-50гр тертого сыра (в идеале пармезан полстакана, у меня – Российский),
1 яйцо,
1 ч.л. морской соли,
черный молотый перец по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Киноа тщательно промыть для удаления горечи (если только это не подготовленная крупа, не требующая предварительной обработки), залить бульоном и поставить варится на медленном огне 15-20 минут с момента закипания (или до полного впитывания жидкости). Снять с огня, оставить остывать несколько минут. Вмешать сыр, яйцо, посолить, поперчить, аккуратно перемешать. Слепить котлеты (у меня слепить не получилось, выкладывала ложкой, как оладьи. Для облегчения лепки поставить “фарш” в холодильник на 20 минут).

Жарить в хорошо разогретом масле по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета. Переворачивать очень аккуратно – котлеты так и норовят рассыпаться.

Людмила, я с отчётом. Давненько поглядывала на ваш рецепт, наконец то испекла. Я использовала два яйца, добавила ещё ложечку крахмала и немножко молотого льняного семени. Плюс ещё мелкий зелёный лук, порезанный.Очень вкусно, особенно со сметанкой. Выкладывала тоже ложкой, пекла под крышкой, котлетки не разваливались. Спасибо за рецептик!

mangobanana
Елена,
какие здоровские котлетки получились! И практически самостоятельный рецепт после всех изменений

Людочка, какие красивые они у тебя! Молодец, что попробовала и выложила рецепт.

JonaAnuta
Спасибо за идею!

Приготовила котлетки по наводке Лены mangobanana



Кинвы наскребла только полстакана, пришлось добавить зелёной гречки. Положила 2 яйца, но наверное и одного хватило бы. Котлеты хорошо формировались мокрыми руками Ложка не пригодилась
Уже как-то делала такие котлеты, только без сыра и с луком. Так вот с сыром вкусно, а без сыра мне как-то не очень. Муж, правда, оба варианта одобрил.
Кушали с салатом http://forum.say7.info/topic55942.html
Куплю новый пакет кинвы, попробую ещё только с кинвой.
Людочка, спасибо за рецепт.

Oxana Pshenychna
Ой, какие аппетитные котлетки! Рада, что понравилось! Сыр, он, конечно, улучшает вкус блюд

Девочки, всем привет! На днях делала котлетки из киноа с гречкой, очень достойные получились, добавила яйца, приправы, сыр, слегка обжаренный лук, укроп - все как обычно. В общем, для тех у кого киноа дефицит - можно разбавить гречкой.

JonaAnuta
Ещё один вариант с гречкой