Ароматный хлебушек по-дюкановски

Ароматный хлебушек по-дюкановски



Очень мне нравится этот хлебушек , с завидной регулярностью пеку его 2 раза в неделю. Использую для бутербродов или просто с утра в тостер пихнуть и наворачивать горяченький и поджаренный с пылу с жару.

Так как вариантов этого хлеба уже накопилось много, то решила его вытащить из нашей базы по выпечке, где он был просто рецептом под номером №, в результате все варианты и новинки этого хлеба как-то затерялись.

Итак, базовый рецепт! Вариант 1.



2 ст. л. овсяных отрубей
1 ст. л. пшеничных отрубей
2 ч. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. сухого обезжиренного молока
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. творога ( или
-сметаны,
-кефира
-2 ст. л. творога и 2 ст.л. молока)
соль, перец, травки

Смешать отруби, кукурузный крахмал, сухое молоко, разрыхлитель, приправы и соль. В отдельной миске смешать творог и яйца. Соединить 2 смеси.
Дать постоять минут 15- 30.
Нагреть духовку до 180 С ( 380 F), вылить тесто в форму ( 23 см), покажется, что теста очень мало, но в духовке оно расправится на всю формочку. Выпекать 20-25 минут.
А это с травками, петрушкой, зеленым луком и укропом.


Вариант № 2

Пицца на ароматном хлебе





Вкусно, не то слово!!!!

. Пицца-объеденье!!!!

Съела половину, но если смотреть на состав, можно съесть и всю, фигура не пострадает!!!!!
Итак, смешать тесто по базовому рецепту .
Нагреть духовку до 180 С ( 380 F), вылить тесто в форму ( 23 см), покажется, что теста очень мало, но в духовке оно расправится на всю формочку. Выпекать 10 минут.
Достать из духовки, выложить уже обжаренную начинку, томатный соус и овощи с сыром и поставить еще на 10 минут.
После этого достать и наслаждаться.


Вариант № 3 ( в микроволновке)

Для этого замесить тесто и поставить в микроволновку на 7-8 минут. Диетический хлебушек готов!!!!
Я в этот раз кроме зелени добавила тертой морковки в тесто. Получилось очень даже интересно!



Вариант № 4
Горячий бутерброд

Я очень люблю делать горячие бутерброды из того, что есть в наличие. Так как это быстро, нехлопотно, вкусно и сытно, тем более , если хлебушек испечен заранее.

Вот такой веселый бутербродик получился сегодня.



В составе: помидорка, вареное яйцо, тертый сыр и немного творога ( или сметаны) + специи и чеснок в порошке. Всю эту смесь мы выкладываем на хлеб и запекаем в духовке 5-6 минут, т.е. до расплавления сыра, а потом едим горяченький с холодным молоком. Мммммм, вкуснятина.

Вариант № 5
Закусочный, с намеком на праздничность





Испекла хлебушек как обычно, нарезала кружков рюмкой, промазала творогом и икрой.

Сладкий вариант № 6



Вместо специй- стевия и клюква.
Вместо творога- 4 ст.л. сметанки низкожирной. Выпекала в формочках также 20 минут. Получилось 12 кексиков и еще квадратик. Круглых формочек не хватило. Сладкий вариант тоже очень понравился.

Ира,молодец что выложила хлебушек, будем печь!

Водолей7 писал(а):

Ира,молодец что выложила хлебушек, будем печь!

Оль, пеки! Хлебушек вкусный получается. У меня когда наступает тоска по хлебу ( а это бывает обычно каждую неделю), я пеку именно этот хлеб.

Мммммм... Нямка!!!

6201729 писал(а):

Мммммм... Нямка!!!

Лена, спасибо! Готовь на здоровье.

У меня вопрос, какой сыр вы используете на Дюкановской диете? На первых двух фазах даже соевый сыр считается слишком жирным...

July-cool писал(а):

меня вопрос, какой сыр вы используете на Дюкановской диете? На первых двух фазах даже соевый сыр считается слишком жирным...

Чеддер 0 % жирности.

Irina Divers писал(а):

Чеддер 0 % жирности.

Эх, у нас я такого не встречала...

Ира,приветик,пекла сегодня ароматный хлебушек-вариант 1 базовый рецепт


ну оочень и очеень понравился!!!! спасибо!!!

вместо творога взяла кефир...

Ляночка08 писал(а):

пекла сегодня ароматный хлебушек-вариант

Cветланка, как здорово, что ты его испекла!!!! Я когда по хлебу скучаю, пеку именно по этому рецепту. Очень он мне нравится!

Ляночка08 писал(а):

ну оочень и очеень понравился!!!! спасибо!!!

Ах, как я рада. что хлебушек понравился!!!!!

Ляночка08 писал(а):

вместо творога взяла кефир...

Ты знаешь, я стала использовать сметанку вместо творога, мне так тоже больше нравится. Надо попробовать с кефиром тоже.

Ляночка08 писал(а):

спасибо!!!

Спасибо, Светланка, за отчет!!! Ну, очень вкусно у тебя хлебушек получился!!!!

Irina Divers писал(а):

Cветланка, как здорово, что ты его испекла!!!! Я когда по хлебу скучаю, пеку именно по этому рецепту. Очень он мне нравится!

спасибо,не понимаю почему тут мало отзывов- из всего что я пекла этот вариант мне наверное наибольше понравился очень вкусный!!!

Irina Divers писал(а):

Ах, как я рада. что хлебушек понравился!!!!!

очень-очень

Irina Divers писал(а):

Ты знаешь, я стала использовать сметанку вместо творога, мне так тоже больше нравится. Надо попробовать с кефиром тоже.

я бы и творог взяла-просто не было но вообще понра-так и буду делать кефир чаще есть чем творог

Irina Divers писал(а):

Спасибо, Светланка, за отчет!!! Ну, очень вкусно у тебя хлебушек получился!!!

спасибо

Ляночка08 писал(а):

из всего что я пекла этот вариант мне наверное наибольше понравился очень вкусный!!!

Свет, это мой самый любимый рецепт хлебушка!!! Я его даже в отдельный рецепт вынесла, чтобы не затерялся.

Ляночка08 писал(а):

очень-очень

Ляночка08 писал(а):

я бы и творог взяла-просто не было

А я попробовала заменить творог сметаной/йогуртом как раз по причине, что в тот момент творога в доме не оказалось, а хлебца хотелось. Получилось очень удачно.

Irina Divers писал(а):

Свет, это мой самый любимый рецепт хлебушка!!! Я его даже в отдельный рецепт вынесла, чтобы не затерялся.

понятно

Irina Divers писал(а):

А я попробовала заменить творог сметаной/йогуртом как раз по причине, что в тот момент творога в доме не оказалось, а хлебца хотелось. Получилось очень удачно.

ну как и я в принципе

Светлана добрый день,
вопрос можно ли сухое молоко заменить нормальным обезжиренным и в какой пропорции?

marinabonn писал(а):

Светлана добрый день,

marinabonn писал(а):

вопрос можно ли сухое молоко заменить нормальным обезжиренным и в какой пропорции?

думаю что можно..но вот как без понятия- не заменяла..может Ира хозяйка рецепта подскажет..

Я так думаю что это вы возьмете вместо
"2 ст. л. сухого обезжиренного молока и 4 ст. л. творога ( или сметаны)" просто 4 ст.л. обычного обезжиренного молока

Ляночка08 писал(а):

Я так думаю что это вы возьмете вместо "2 ст. л. сухого обезжиренного молока и 4 ст. л. творога ( или сметаны)" просто 4 ст.л. обычного обезжиренного молока

Спасибочки ,попробую и отчитаюсь

marinabonn писал(а):

Спасибочки ,попробую и отчитаюс

может сметанки туда еще добавить с ложечку?

marinabonn писал(а):

вопрос можно ли сухое молоко заменить нормальным обезжиренным и в какой пропорции

Светлана, в дюкановских рецептах обычно сухое молоко не заменяют ничем, т.к. оно служит вместо муки также как и крахмал. У нас же в рецептах нет муки совсем. НО почему бы не попробовать , как Света ( Ляночка) посоветовала.
Я заменяла только творог на сметану, сухое молоко - ни разу. А почему не хотите с сухим молоком делать?
Если вы не на диете Дюкана, то сухое молоко можно заменить любой мукой. Лучше цельнозерновой, так полезнее будет.

Ляночка08 писал(а):

может сметанки туда еще добавить с ложечку?

Светланка, спасибо за помощь. Мне кажется, со сметанкой хлебушек понежнее, я в последнее время вместо творога только сметану кладу.

Irina Divers писал(а):

Светланка, спасибо за помощь.

Irina Divers писал(а):

Мне кажется, со сметанкой хлебушек понежнее, я в последнее время вместо творога только сметану кладу.

ну у вас есть нежирная? у нас нету...это разве делать из кефира и ее добавлять-надо будет попробовать как-то

Ляночка08 писал(а):

ну у вас есть нежирная?

Свет, а йогурт греческий 0 % жирности у вас продается? Тоже очень хорошо идет вместо сметанки.

Irina Divers писал(а):

Свет, а йогурт греческий 0 % жирности у вас продается? Тоже очень хорошо идет вместо сметанки.

ниже 1,5 % по моему не видела йогуртов..

Ира,пекла пиццу на этом хлебушке-вкуснятина!!! форма диаметром 23 см-



на корже 1 шампинйончик, креветки, мидии, крабовые палочки, кусочек вареной колбаски и твердый сыр-потелра на самую мелкую терочку и он поплавился..но как остыла пицца то и сыр стал твердый но очень вкусно

Ляночка08 писал(а):

Ира,пекла пиццу на этом хлебушке-вкуснятина

Светланка,какое чудо-твоя пицца!!!!!!

Ляночка08 писал(а):

форма диаметром 23 см

Я всегда пеку этот хлебушек в форме 23 см, самый хороший размер для него.

Ляночка08 писал(а):

на корже 1 шампинйончик, креветки, мидии, крабовые палочки, кусочек вареной колбаски и твердый сыр-потелра на самую мелкую терочку и он поплавился

Вкуснятина какая!!!! У нас 10.20 вечера, а я на твою пиццу любуюсь.

Ляночка08 писал(а):

но очень вкусно

Светланка, мне очень приятно, что было вкусно!!!!

Irina Divers писал(а):

Светланка,какое чудо-твоя пицца!!!!!!

паси

Irina Divers писал(а):

Я всегда пеку этот хлебушек в форме 23 см, самый хороший размер для него.

вот а я почему то всегда пекла в форме 18 см- и выходил толстый слой хлеба снизу..и перепекала- начинка уже не вдавливалась-а вот вчера ну прям идеально все вышло вот только забыла пастой помазать

Irina Divers писал(а):

Вкуснятина какая!!!! У нас 10.20 вечера, а я на твою пиццу любуюсь.

угощайся

Irina Divers писал(а):

Светланка, мне очень приятно, что было вкусно!!!!

спасибо! а цветочки-то какие!!люблю полевые цветы кстати

Ляночка08 писал(а):

вот только забыла пастой помазать

Бывает.

Ляночка08 писал(а):

угощайся

Спасиб!!! С огромным удовольствием!!!!

Ляночка08 писал(а):

цветочки-то какие!!люблю полевые цветы кстати

Вот как я угадала!!!!