Тефтели (тапас) с сыром фета

Сообщение Автор
Тефтели (тапас) с сыром фета
11 Июн 2012 21:52

Распечатать сообщение
Фото


На 16 шт. тефтелей

1 яйцо, слегка взбитое
60 мл кетчупа
1 маленькая луковица, измельченная
60 гр сухарей (панировочных или измельченный, посушенный хлеб)
3-4 ст.л. зелени петрушки, измельченной
3 ч.л. сладкой паприки
2 зубка чеснока, измельченных
½ ч.л. соли
½ ч.л. молотый черный перец
500 гр говяжьего фарша
75 гр сыра Фета, порезанного на небольшие кубики
Растительное масло
Зеленый лук, измельченный - для подачи


В большой пиале смешать лук, яйцо, кетчап, сухари (измельченные), петрушку, паприку, чеснок.
Приправить солью и перцем. Хорошо перемешать до однородности.
Добавить фарш. Еще раз хорошо вымесить.
Разделить полученный фарш на 16 частей. Сделать лепешки из фарша и положить в центр каждой по кусочку сыра фета.
Сформировать тефтели (с сырной начинкой). Размер тефтелей - чуть больше грецкого ореха.
Нагреть на сковороде растительное масло.
Обжарить тефтели со всех сторон 3-4 минуты до золотисто-коричневой корочки.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Выложить полу-готовые тефтели на пртивень, слегка смазанный маслом и запекать в разогретой духовке 15-20 минут, до полной готовности.
При подаче посыпать тефтели зеленым луком.

Фото

Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Июн 2012 18:04

Распечатать сообщение
Очень интересный рецепт good2 Спасибо Smile
Только вопрос - "кетчапа" это что? Или это описка?
Reqin

Рената


Москва

ReqinМои рецепты
 
12 Июн 2012 21:25

Распечатать сообщение
Это кетчуп - поправлю сейчас Smile
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
28 Июн 2012 18:22

Распечатать сообщение
omilo
Оличка, тефтельки - супер girl_claping girl_claping girl_claping Объедение nyam2 good Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
29 Июн 2012 4:22

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Объедение

спасибо за доверие girl_in_love air_kiss
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Янв 2013 2:06

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт! Rose
Делала уже несколько раз, нам такие тефтельки нравятся. nyam2 good2
sweetie nat

Наташа

51 год


sweetie natМои рецепты
 
17 Янв 2013 8:19

Распечатать сообщение
sweetie nat писал(а):
нам такие тефтельки нравятся

надо бы тоже повторить nyam2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
28 Янв 2013 22:56

Распечатать сообщение
Rose Ольга, огромное вам спасибо. Вся моя семья оценила эти замечательные тефтели. Очень очень вкусные nyam2 Не сухие, не разваливающиеся, в общем то, что нужно )) Фото нет, но на вид они практические такие же как у вас good
Agamemnon

Ольга

33 года
Алтайский край

AgamemnonМои рецепты
 
28 Янв 2013 23:12

Распечатать сообщение
Agamemnon писал(а):
огромное вам спасибо

На здоровье Вам. Мне очень приятно friends Спасибо за отзыв Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
02 Ноя 2013 13:42

Распечатать сообщение
Подскажите, пожалуйста, можно ли тефтели не обжаривать, а сразу поставить в духовку? Спасибо
Мичетта

Ольга


Россия, Италия

МичеттаМои рецепты
 
02 Ноя 2013 17:19

Распечатать сообщение
думаю, можно friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
02 Ноя 2013 17:36

Распечатать сообщение
Спасибо за ответ! Тогда в ближайшее время и приготовлю!!! Yahoo!
Мичетта

Ольга


Россия, Италия

МичеттаМои рецепты
 
03 Ноя 2013 7:13

Распечатать сообщение
good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
06 Дек 2013 16:01

Распечатать сообщение
Ольга, подскажите, пожалуйста, можно ли тефтели заморозить? Сделать полуфабрикат. Не потеряют ли они во вкусе (меня фета больше всего интересует)... В холодильнике пропадает фета и фарш, а еды наготовлено на два дня Smile Боюсь, фарш и фета не дождутся когда дойдет очередь до них
Мичетта

Ольга


Россия, Италия

МичеттаМои рецепты
 
06 Дек 2013 18:04

Распечатать сообщение
Мичетта писал(а):
можно ли тефтели заморозить

Оль, я бы заморозила. Уже обжаоенные, перед духовкой, которые.
Я все остальные тефтели морожу. Smile
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
06 Дек 2013 18:57

Распечатать сообщение
отлично!!!!!!! Yahoo!
тогда я их сегодня же сделаю и заморожу! Ну, а на следующей неделе съедим как-нибудь!
Ура!!! dance2

*******

Сделала. Лежат в морозилке. Я их не обжаривала, сразу в духовку поставлю.
Очень мне понравились. И делать легко (у Вас очень подробно расписано, спасибо! girl_in_love), и цвет приятный, и аромат интересный!
Оля, а как Вы думаете, какой соус сюда подошел бы? Мое семейство тефтели и котлеты с соусом предпочитает... Smile
Мичетта

Ольга


Россия, Италия

МичеттаМои рецепты
 
06 Дек 2013 23:27

Распечатать сообщение
Можно попробовать с томатным соусом:

Для соуса: 1 средняя луковица, очистить и порезать мелким кубиком, 2 зубчика чеснока, очистись и мелко порубить, ½ свежего или сухого перца чили, свежий тонко нарезать, 2 банки по 400гр. рубленных томатов в собственном соку, 2 ст.л. бальзамического уксуса, пучок базилика, оборвать листики, мелкие отложить для подачи, соль, свежемолотый черный перец, немного сахара (по желанию)

Разогреть в большой толстостенной сковороде на среднем огне немного оливкового масла, добавить лук и готовить, помешивая до золотистого цвета, 7 минут. Добавить чили и чеснок, как только они начнут поджариваться добавить, листья базилика (крупные), рубленые томаты, сахар и уксус. Довести до кипения, приправить по вкусу солью и перцем. Одновременно с соусом разогреть еще одну сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарить на ней тефтели со всех сторон до золотистой корочки. Готовые тефтели переложить в сковороду с соусом и готовить все вместе 15-20 минут.

Еще соус:

Для соуса:250 мл. сливок 22% жирности, 500 мл. бульона (куриного или говяжьего), можно вообще заменить водой, белый перец, соль по вкусу (я дополнительно добавила немного мускатного ореха. при необходимости немного муки для того, чтобы загустить соус.

Для приготовления соуса в сковороду, где обжаривались тефтельки добавить бульон, дать ему закипеть, а затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить сливки. Довести до кипения, приправить. При необходимости загустить соус мукой или крахмалом.

Во второй соус можно еще шампиньоны добавить.
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
07 Дек 2013 2:30

Распечатать сообщение
Спасибо! Обязательно воспользуюсь!
Мичетта

Ольга


Россия, Италия

МичеттаМои рецепты
 
07 Дек 2013 8:21

Распечатать сообщение
good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
21 Янв 2015 18:38

Распечатать сообщение
Фото

Мне очень понравились такие тефтельки! Очень вкусно!
Маруся!!

Ирина

34 года
Новосибирск

Маруся!!Мои рецепты
 
21 Янв 2015 22:16

Распечатать сообщение
На здоровье friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |