Просто «Лазанья»

Девочки, хочу поделиться с вами рецептом лазаньи, которую готовлю полностью сама, т.е. и листы так же. Если кому-нибудь пригодится буду рада!

Итак нам понадобится:

для теста:
- 3 яйца;
- 600 гр. муки;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 1 ч.л. соли
- вода, если понадобится.

Для начинки:
- 700 гр. фарша (любого)
- 3 больших помидора (можно консервированных)
- 1 большая луковица
- соль, перец, приправы.
- сыр 300 гр.

Для соуса:
- 700-800 мл молока
- 2 ст.л. муки
- 70-80 гр сливочного масла
- 2 ст.л. растительного масла
- соль, специи.

Готовим тесто:

Часть муки просеять, сделать в горке углубление и вбить яйца. Затем добавить соль и масло.


Аккуратно вымешивать, добавляя оставшуюся муку, если надо добавить немного воды.


Когда тесто будет готово, замотать его в пищевую пленку и оставить минут на 40.


Пока тесто отдыхает можно приготовить соус.
На сковороде растопить сливочное масло, а затем добавить растительное.


Добавить муку.


Необходимо хорошо помешивать, чтобы не образовались комочки.


Добавить молоко, так же постоянно мешая.


Посолить и добавить приправы( у меня средиземноморские травы).


Варить пока не станет как жидкая сметана.

Фарш выложить на сковороду, немного прожарить.


Помидоры (мякоть) натереть на терке.


Добавить помидоры к фаршу, немного протушить.


Добавить нарезанный кубиками лук,посолить, поперчить и жарить до готовности.



Тесто отдохнуло, можно работать с ним дальше. Делим его на равные 4 части.


Берем одну часть и раскатываем пласт толщиной 1-1,5 мм.


Нарезаем полоски.


Далее эти полоски надо немного отварить (совсем чуть-чуть). Я варю их по одной чтоб не слиплись.

Все, можно выкладывать на противень. Застилаем форму фольгой, первый слой выкладываем соус, сверху листы лазаньи.


Затем опять соус


потом фарш


и слой сыра.


Слои повторить. Сверху соус и слой сыра.


Все. Теперь в духовку на 1 час температура 170-180 градусов.




Приятного аппетита!

Natali7*7*7
Я первая на лазанью! Обожаю, но,признаюсь, сама не готовила ни разу, но очень хочу попробовать. Поэтому рецептик в закладках, думаю,что скоро испробуем. У меня один вопросик, а фольгу-обязательно класть? Почему-то у меня вечно к ней все пристает.

Виктория, фольгу класть не обязательно. Я стелю просто чтобы соус не растекался и доставать было удобней. А приготовить обязательно попробуйте, вкуснотищщща нереальная

Natali7*7*7
Спасибо, обязательно попробую.

забираю в закладки так вкусненько выглядит надо попробовать.

Попробуй, Леночка, не пожалеешь

Какой размер Вашего противня?

Противень у меня 22*33, но это не принципиально.

Спасибо вам огромное за рецепт!!!! Я никак не могла найти рецепт теста для лазаньи, везде покупные.

Мария, у меня была такая же проблема. Уж очень мне хотелось лазаньи, а листы для нее в магазинах тогда еще у нас не продавались. Пришлось облазить все интернет-просторы и вот на этом рецепте теста я и остановилась. Недавно делала с покупными листами, хочу сказать, что это тесто ни чем не хуже, а даже немного нежнее.

Чудесный рецепт! С вашего позволения - в закладки, и в ближайшее время на приготовление! Уж очень лазаньи хочется!

Конечно забирайте! На здоровье!

спасибо за рецептик! уже стоит в духовке, жду ужин!

Думаю, вам понравится. Приятного аппетита

Какая вкусная лазанья!
Спасибо за рецепт,Наталья.

На здоровье!

Наталья, готовила лазанью в первый раз!


только тесто я раскатала недостаточно тонко, получился пирог

очень вкусно! буду готовить ещё не раз!

большое спасибо!!

Natali7*7*7 Наташа, какая ты талантливая умница! Спасибо за рецепт.

Олечка, главное что было вкусно , а тесто можно раскатать тоньше в следующий раз, на фото лазанья очень аппетитная



Татьяна, пожалуйста, если пригодится будет вообще замечательно

Спасибо за рецепт! Действительно, очень вкусно и нежно. Белый соус - просто нямка! Единственное отступление - я листы не отваривала, они прекрасно приготовились в соусе. (И лично мне не хватило "томатности", в следующий раз побольше помидор положу... я просто любитель помидоров )

Я тоже так лазанью делаю,правда давно не готовила,спасибо,что напомнили!)
Тесто делаю как на пельмени и не отвариваю!)
Готовила с семгой,творогом и шпинатом.Томат не ложила.
Готовила просто с творогом!Тоже без томата!))
Получается полноценный ужин!))
Очень вкусно!

класс! на заметку!

Natali7*7*7
Наконец-то я созрела на свой отчет. Приготовила давно, правда кусочек не успела сфотографировать, а только в противне целую, только испеченную. Потому что лазанья незаметно закончилась, потому как получилась очень вкусная, нежная. Мужу понравилось блюдо безумно. Спасибо, Наташа, классный рецепт. Я давно хотела попробовать, но остановилась только на твоем рецепте. Буду готовить еще.

Ммммм..какая аппетитная Очень рада, что рецептик пригодился

какой хороший рецептик !!! обязательно надо сделать на новогодние праздники !!! в закладки !!!