Салат Горский

Именно под таким названием подобный салат мы заказали в грузинском ресторанчике в горах, когда ездила на экскурсию в Роза Хутор. Нам очень понравился, и по возвращению из отпуска домой я сразу решила приготовить салат по его мотивам. Выставлять не собиралась, поэтому фото всего одно, уже готового блюда. Но он очень простой, и варьировать его можно по вкусу

Количество ингредиентов произвольное, скажем, на 1 небольшой баклажан пучок листьев салата, грамм 100 языка (курицы), один-два помидора или один запеченный в духовке и очищенный от шкурки перец, фасоли грамм 50-100, ну и сметаны тоже около 100 гр. плюс ложка аджики.
Сначала баклажаны порезала четверть-кольцами и обжарила (я их солю, оставляю, потом смываю горячей водой, так они берут меньше масла). И чуть заранее сделала соус - в сметану добавила соли и сухой аджики, чтобы переженились вкусы. Если аджика мокрая , то соль не надо, она ж и так соленая. На тарелку нарвала листья салата, сверху раскидала баклажаны, сверху нарезанный язык (курица тоже подойдет по вкусу ), немножко помидоров свежих (в оригинальном рецепте были печеные перцы, но я купить забыла), по кругу насыпала отварной фасоли красной (я сама варила и по моему вкусу чуть не доварила, думаю, что и консервированная из банки будет хорошо). И в центр налила соус. Перемешивать уже на столе, непосредственно перед употреблением. В ресторане нам подавали, естественно, порционно, а дома я сделала на большой тарелке.
Приятного аппетита

Лена,спасибо за рецепт!Обязательно приготовлю

Водолей7
Олечка, спасибо за интерес к рецепту. Буду рада, если понравится

О-Ленчик
Леночка, спасибо Купим баклажан, сделаем.

Omitschka Иришка, на доброе здоровье Для Николь можно и без мясного, тоже вкусно будет

Спасибо дорогая, в закладки утащила

обязательно нужно приготовить, фасоль очень люблю во всех видах

О-Ленчик писал(а):

Для Николь можно и без мясного, тоже вкусно будет

Я верю. Баклажан, фасоль

Я тоже такой салат ела в Сочи, не помню название, но очень понравился мне, пока сезон овощей нужно сделать, а аджика сухая это смесь перцев (сладкий и чили)
Спасибо за рецепт

О-Ленчик, спасибо за салатик) Сдлеаю с курой и мокрой аджикой

О-Ленчик
Ленчик, какой салат ладно Ромашка подсказала, а то ты партизанишь утащила себе

madam.infinity писал(а):

Я тоже такой салат ела в Сочи, не помню название, но очень понравился мне

Олечка, как здорово

madam.infinity писал(а):

а аджика сухая это смесь перцев (сладкий и чили)

Вкусная штука

madam.infinity писал(а):

Спасибо за рецепт

Кошка из лукошка писал(а):

Сдлеаю с курой и мокрой аджикой

Надеюсь, понравится тебя, Ксюша

кугуль писал(а):

ладно Ромашка подсказала, а то ты партизанишь

Гулечка, буду рада, если приготовишь

забрала в закладочки, постараюсь приготовить в ближайшее время

Готовила вчера этот салат на свой день рождения. Спешу отчитаться:мои
мужики были в восторге! Я заменила фасоль на чери, а язык на сердце свиное, тоже очень подошел. Острота, сбалансированное сочетание ингредиентов, простота в приготовлении, все на отлично! Муж сказал, чтобы всегда на праздничном столе был этот " салат для настоящих мужиков". Спасибо за рецепт!

Какой интересный салатик! Обязательно приготовлю! Только никогда не сталкивалась с сухой аджикой, Елена уточните пожалуйста, нужно столовую или чайную ложку класть? Заранее спасибо

Lesek13 Лесечка, спасибо за внимание к рецепту

Мара67 писал(а):

мои мужики были в восторге!

Как мне приятно читать такой отзыв Очень рада, что понравился салат

SVET&лана писал(а):

Елена уточните пожалуйста, нужно столовую или чайную ложку класть? Заранее спасибо

Светлан, спасибо за внимание к рецепту Сухую аджику тоже первый раз попробовала на отдыхе. Я положила чайную ложку, чтобы было не очень остро. Но тут можно варьировать на свой вкус.

О-Ленчик
Баклажаны, язык, фасоль - очень гармоничное сочетание! Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.

Le poisson d'or Маша, буду рада, если салат понравится!