Курица Джалфрези (Chicken Jalfrezi)

На 4-6 порций:
4 ст.л. растительного или орехового масла
8 куриных ножек, порезанных, без кожи и костей
1-2 луковицы, мелко порезанных
2-3 зубка чеснока, измельченных
1 ст.л. свежего корня имбиря, измельченного
2 сладких зеленых перца, без семян, мелко порезанных
1 перчик чили, измельченный, без семян, количество по желанию
1 ч.л. семян кориандра, измельченных в ступке
1 ч.л. семян кумина, измельченных в ступке
¼ - ½ ч.л. перца чили, порошка
½ ч.л. турмерика (куркумы), в порошке
¼ ч.л. соли
400 гр. помидоров в с/соку, измельченных
120 мл воды
Зелень кориандра (киндза), для подачи
Отваренный рис, для подачи

Нагреть в глубоко сковороде половину масла.
Добавить куски курицы. Готовить около 5 минут, до золотистого цвета.
Выложить курицу из сковороды шумовкой.
Добавить в сковороду оставшееся масло. Добавить лук. Готовить до золотитого цвета лука, 5-8 минут. Добавить чеснок, имбирь и готовить еще 2 минуты, помешивая.
Добавить сладкий перец и готовить еще 2 минуты.
Добавить специи - кориандр, кумин, чили-порошок, турмерик, соль.
Добавить помидоры с соком и воду. Довести до кипения и добавить курицу.
Готовить 10-15 минут, периодически помешивая, до готовности курицы.
Добавить перед подачей киндзу.

Перец испольовала желтый.

“Best Ever Indian”
Приятного вам!

Оленька! Думаю, это должно быть очень вкусно! Беру на заметку!!!
Спасибо за то, что балуешь нас такими приятными вкусностями!!!

Жанчик писал(а):

Спасибо за то, что балуешь нас такими приятными вкусностями!!!

Жанусь, спасибо, дорогая

Так аппетитно!!!
Это что из индийской кухни?

Очень интересный рецепт! Все составляющие есть, обязательно попробую. Большое спасибо!

Оленька! Очень стыдно, что прошло уже больше года, а я только сейчас приготовила это замечательнейшее блюдо!!!


Что называется, с пылу-жару! Жалко, что не видно поднимающегося пара!
Соус просто обалденный! Правда, у меня было мясо с индюшиных ножек - продается уже в разделанном виде и зовется шаурмой (шуармой). Очень надеюсь, что моему дорогому понравится, т.к. готовила для него, а сама просто лизнула соус и попробовала мясо. Великолепно!
Обязательно буду готовить еще не раз! Спасибо тебе огромнейшее!!!

Жанночка, на здоровье, дорогая. Очень рада, что понравилось. Спасибо за комментарий и фото

ммм вкуснота ела в индийском ресторане ,когда там работала.Попробую приготовить по вашему рецепту