Оджахури от Нино

Сообщение Автор
Оджахури от Нино
30 Июл 2015 11:53

Распечатать сообщение
Недавно побывала в гостях у школьной подруги. Разговоры, воспоминания, дегустация домашнего вина. И обед! Какая грузинская женщина отпустит вас из своего дома с пустым желудком, а?
Хочу познакомить вас с авторской версией культового грузинского блюда оджахури. У нас на сайте есть классическая версия: http://forum.say7.info/topic81095.html
Предлагаю вам опробовать интерпретацию Нино
Фото

Итак, берем:
- мясо (в классике говядина. Но можно брать любое- в зависимости от вкусов и наличия)
- картофель
- помидоры
- зелень
- чеснок
- масло для обжаривания

для маринада:
- томатная паста- 150-200 гр
- чеснок- 2-3 зубчика
- уксус 9%- 1 ст. ложка
- растительное масло- 1 ст. ложка
- перец чили
- специи (мы брали для мяса)
- соль

Что делаем:
смешать все ингредиенты для маринада. Разбавить водой до состояния густого сока. Нагреть. Не кипятить, а именно нагреть. В теплый маринад положить мясо (или мясо залить теплым маринадом- не суть girl_haha ) И забыть про него хотя бы на 2-3 часа.
Замаринованное мясо обсушить на бумажных полотенцах и обжарить до полуготовности в казане или глубокой сковороде. Важно: именно жарить, а не тушить. Вся соль в корочке) Добавить картошку, нарезанную кружочками (не тонко, примерно 3-5 мм). и продолжать обжаривать до появления уверенной корочки на картохе. Ближе к концу приготовления добавить помидор, нарезанный кубиками. И минут через 5-7 чеснок и зелень. У нас укроп и кинза.
Это очень быстро, очень вкусно! Рекомендую)
Кошка из лукошка

Ксения

33 года
Алма-Ата

Кошка из лукошкаМои рецепты
 
30 Июл 2015 12:10

Распечатать сообщение
Кошка из лукошка
Ксения! Повезло тебе со школьной подругой!
Представляю этот вкус и аромат!!!!!!
Такие блюда просто не бывают невкусными!
В закладки!! Yahoo!
пчелка тая

тая




пчелка таяМои рецепты
 
30 Июл 2015 12:57

Распечатать сообщение
Ксюша, спасибо за такой рецепт! Люблю кавказскую кухню nyam2 nyam2

В закладочки, после отпуска приготовлю
Oljusik

Ольчик

37 лет
Санкт-Петербург

OljusikМои рецепты
 
30 Июл 2015 13:48

Распечатать сообщение
Супер! good С Наташиным оджахури уже познакомилась, теперь буду знакомиться с этим блюдом от Нино! Однозначно в закладки! Спасибо! Romashki
Eleika

Елена

39 лет
Харьков

EleikaМои рецепты
 
30 Июл 2015 14:27

Распечатать сообщение
Очень понравилась идея с предварительным маринованием мяса nyam2 good2
Спасибо за рецепт, Ксения, при случае опробую! Romashki Romashki Romashki [/list]
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
30 Июл 2015 14:52

Распечатать сообщение
Ксения, забрала в закладки, спасибо nyam2 nyam2 nyam2
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
30 Июл 2015 15:11

Распечатать сообщение
good2 good2 good2
k-e-n-

елена

51 год
тюмень

k-e-n-Мои рецепты
 
30 Июл 2015 16:34

Распечатать сообщение
пчелка тая
Oljusik
Eleika
MN2012
t a s m i
k-e-n-

спасибо за внимание к рецепту give_heart Он этого и вправду заслуживает Romashki
Кошка из лукошка

Ксения

33 года
Алма-Ата

Кошка из лукошкаМои рецепты
 
30 Июл 2015 18:35

Распечатать сообщение
отличный рецепт! good2 nyam2 nyam2
при случае попробую и таким образом приготовить
кстати и кинзе Wink
почему то я думала,что в оджахури она должна обязательно присутствовать
не представляю грузинскую кухню без этой зелени nyam2 good2
но во многих рецептах упоминается,что именно в оджахури кинза не кладется
поэтому и я ее исключила,хотя рука при готовке тянулась к кинзе girl_haha
в следующий раз добавлю ее good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
30 Июл 2015 19:09

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
но во многих рецептах упоминается,что именно в оджахури кинза не кладется
поэтому и я ее исключила,хотя рука при готовке тянулась к кинзе

Наташа, если я правильно поняла, то оджахури это как у нас борщ- в каждом доме знают, как именно готовить его настоящим. А все остальное- эрзац girl_haha Кинзу добавлять можно смело. Опробовано 2 раза girl_haha
Спасибо за внимание к рецепту Romashki
Кошка из лукошка

Ксения

33 года
Алма-Ата

Кошка из лукошкаМои рецепты
 
30 Июл 2015 21:29

Распечатать сообщение
Очень понравился рецептик.Маринованое мяско,это всегда вкусно.Спасибо,забрала в закладки. good2
Kassandra77

Яна

42 года
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
31 Июл 2015 0:52

Распечатать сообщение
good2 Rose
Flora

Madina

45 лет
Almaty, Kazakhstan

FloraМои рецепты
 
31 Июл 2015 7:29

Распечатать сообщение
Ксюша nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 забрала в закладочки думаю долго рецепт там не залежится, как раз дома есть говядина good2
lara74

Лариса

44 года


lara74Мои рецепты
 
07 Янв 2018 15:41

Распечатать сообщение
Ксюша! Спасибо за прекрасный рецепт! good Это очень-очень вкусно! nyam2

Фото


Поздравляю с Рождеством!
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |