Гирос с цацики

По просьбе девочек я хочу вам предложить рецепт греческого гирос с цацики .(Лиличка не ругай меня если что не так ) Делается всё очень просто, а самое хорошее что всё можно приготовить заранее. Я подавала гирос с самодельными лепёшками, рецепт для лепёшек есть здесь: http://forum.say7.info/topic3331.html


Только я делала не 2 большие а 4 штуки поменьше .Но конечно вы можете лепёшки также купить.


Сначала маринуем мясо. Для этого нам понадобится .
1кг. любого мяса ( я беру индейку)
2 Луковицы
Oливковое масло
Чёрный перец
2ст. ложки приправы для гирос (Если у вас нет возможности купить эту приправу, то её можно сделать самому. Нам понадобится2 чайн. ложки орегано, 2 чайн. ложки чабрец(тимьян), 1 чайн. ложка кумина, 1 чайн. ложка майорана , 0,5 чайн. ложки кориандра и 0,5 чайн. ложки порошок чили).

Мясо порезать тоненькими полосками, лук нарезать полукольцами.
Смешать мясо, лук, перец, приправу для гирос и оливковое масло. И убрать мясо в холодильник лучше всего на ночь.



Цацики

Настоящий греческий цацики делается из греческого йогурта, а я в основном мухлюю и мешаю всё что у меня есть дома. Это может быть творог, сметана, сыр Филадельфия, натуральный йогурт.

Итак нам понадобится:
500г. йогурта( или какой нибудь смеси)
половинка большого огурца
2 зубчика чеснока
1-2 ст. ложки уксуса (по возможности виноградного)
1/4 стакана оливкового масла
укроп
соль, перец
Огурец натереть на крупной тёрке посыпать солью и оставит постоять минут 15. Теперь надо огурец хорошо отжать и перемешать с йогуртом, раздавленным чесноком, укропом, уксусом, оливковым маслом и добавить соль и перец. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник хотя бы на 2 часа.


К этому я делаю простой салат из белокочанной капусты, болгарского перца. Добавляю в салат укроп, соль, перец, зубчик чеснока, немножко уксуса и растительное масло. Салату тоже надо постоять пару часов.

Теперь надо поджарить на сковородке мясо до готовности, посолить по вкусу и наш гирос готов. Подавать его можно на тарелке или в лепёшке прорезать кармашек, смазать внутри цацики, наполнить мясом и салатом.



Приятного аппетита!!!!

Обалдеть, класс!!

Мои это обажают и кушать могут каждый день
anja-73 А у тебя и с самодельной лепёшкой !!!
Спасибо, что девчат угостила такой вкуснятиной !!!!
Анюта, тебе

Лида,
Оксана


Спасибо вам!!!!!

Оксана К писал(а):

Мои это обожают и кушать могут каждый день

Вот у меня тоже самое, только я их сильно не балую.

anja-73
Анечка!!!! Ты - кудесница!!!!! С ума сойти, какая вкуснотища!!!! Я балдею!!! Сто раз тебе спасибо!!! А хотела скрыть такую вкуснятинку!!!!

Олечка, очень приятно!!!

Имбирь писал(а):

А хотела скрыть такую вкуснятинку!!!!

Я больше не буду.

anja-73
Анечка! Восторг! Так легко и вкусно!
А у меня рецепт цацики другой. Я его завтра собиралась выложить... так что ждите.

Ой, я захлебнулась. Какая вкуснятина!!! Непременно попробую приготовить.

Маришка
Катюша

Спасибо вам большoе!!!!

Хонеы писал(а):

А у меня рецепт цацики другой. Я его завтра собиралась выложить... так что ждите

Ждём с нетерпением!

anja-73

вау...вау...вау ...какая мняка...беру на заметочку ..при том, мои ну просто обожают бутербродную еду....спасибочки а хлебушек то какой восточный.... аромат сим-сима

Луиза, очень рада что тебе понравилось!!!!

лулуза писал(а):

а хлебушек то какой восточный.... аромат сим-сима

Я обожаю восточную кухню!!!

Аня, спасибо за рецепт.

Вопросик: а где ты покупаешь приправу для гироса?

Анюта, пожалуйста!!!!

Ганна писал(а):

Вопросик: а где ты покупаешь приправу для гироса?

Я в основном покупаю в Aldi, она там раз в год появляется, вроде бы осенью. Она долго хранится, поэтому я беру сразу несколько пакетиков. Но ты эту приправу и в любом большом магазине найдёшь, стоит там где и все приправы.

Спасибо за ответ. Будем пробывать самой мясо мариновать.

Ganna

Желаю удачи!!!!

Аня, скажи, гирос - это способ маринования мяса? Или сама подача блюда - мясо, салат, соус, лепешки?

Обалдеть!
Срочно учусь печь лепешки!!!! (топающий ногами смайлик)
Потому что никаких покупных, только свои, тепленькие и чтоб аромат на три этажа вверх и три вниз

Ирочка
Поскольку я знаю гирос это греческий способ приготовление мяса.
Но правильно может только Лиля объяснить.

Тётя Люба писал(а):

Срочно учусь печь лепешки!!!! (топающий ногами смайлик)

Любочка, в этом не чего сложного нет.
Спасибо тебе большое!!!!

Анют, ну вот на ночь глядя раздразнила меня, до завтра наверное не дотерплю !!!

Большое спасибо за рецепт !
Молодец !

Ирина, на здоровье!!!!

аня а можно мне кусочек взять с работы голодная а тут такая вкусната

Юличка, угощайся пожалуйста!!!!

Анечка,солнышко,ты просто чудо!!!Я не устаю тобой восхищаться!!! И ругать тебя не за что!!!Дзадзыки именно так и готовят в Греции,завтра Мариша нам выставит наверное Кипрский вариант,только в йогурт добавляется еще уксус(желательно виноградный) и оливковое масло.И с мясом ты совершенно правильно сделала,просто в специальных закусочных это мясо нанизывают на большой шампур и потихоньку запекают,срезая уже готовую часть мяса и делая из нее питу гирос.Но в домашних условиях это сделать практически невозможно,поэтому и здесь для гирос дома мясо жарят.

anja-73 писал(а):

Поскольку я знаю гирос это греческий способ приготовление мяса.

Ирочка писал(а):

гирос - это способ маринования мяса?

В переводе с греческого гиро значит вокруг,кругом,вот так же запекается и мясо-на шампуре крутится кругом и так зажаривается равномерно,отсюда и название-гирос.А пита гирос-это уже сама лепешка с начинкой,в которую входит мясо,жареная картошка,дзадзыки,салат из капусты или помидоры с луком.Вот так!Анюточка,я от тебя в восторге,какая же ты умница!!!!Как вкусно ты кормишь свою семью!

Лилия

Лиличка, спасибо за такие тёплые слова!!!!!!! И за такую хорошую информацию!!!!
Ты меня успокоила, а то я делаю гирос просто так как думаю, поэтому я не знала что в цацики уксус и оливковое масло добавляется, но в следующий раз обязательно попробую это сделать. В рецепте тоже дапишу, подскажи мне пожалуйста в каких пропорциях?

спасибо анюта