Фруктовый коблер

Коблер (Cobbler ) - пирог-перевертыш, в котором начинка снизу, а тесто сверху. Похож на крамбль, но тесто жидкое. Подаются такие пироги тёплыми, а сверху часто кладут ванильное мороженое. Данный рецепт гуляет по интернету, точный источник не подскажу, и я внесла незначительные изменения. От всей души рекомендую попробовать, это очень , очень-очень вкусно !!! В качестве начинки можно использовать любимые фрукты или какие есть в наличии, у меня были яблоки. Угощайтесь на здоровичко и в удовольствие !!!

Можно так подать:


Или просто нарезать на кусочки:


Начинка:
примерно 500 г фруктов
1/4 стакана сахара
1 ст. ложка крахмала
(я еще добавила любимую корицу к яблокам )

Тесто:
1 стакан муки
1 стакан сахара (часть сахара я заменила на коричневый, что придало пирожку карамельный цвет и вкус )
60 г холодного сл. масла
3/4 стакана кефира/сливок/молока
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
щепотка соды
горсть рубленых орехов или миндальных лепестков

1. Фрукты порезать кусочками или дольками, перемешать с сахаром и крахмалом, выложить в смазанную маслом форму (у меня форма 20*32).
2. Перемешать сухие ингредиенты, добавить кусочки масла и растереть в крошку.
3. Влить кефир и хорошо перемешать (тесто как на оладьи).
4. Вылить тесто на начинку и посыпать орехами или миндальными лепестками.
5. Выпекать минут 35-40 до подрумянивания.

Приятного аппетита !!!

ой ириша а я сегодня у тебя в гостях первая так что без спроса возьму кусочек уж очень он лакомый ,очень люблю коблер ,спасибо милая и обяз. сделаю такую вкуснятину

Иришка, я первая на твою вкуснятинку Ну вот...уже не первая

Очень вкусная штучка и готовится просто
Яблочки имеются-бум пробовавть

elenusca писал(а):

ой ириша а я сегодня у тебя в гостях первая так что без спроса возьму кусочек уж очень он лакомый

Леночка, как я счастлива принять тебя у себя и конечно же угостить самым лакомым кусочком !!!

elenusca писал(а):

спасибо милая и обяз. сделаю такую вкуснятину

Тогда обязательно жду тебя снова , уже с твоим кусочком !!!

античная роза писал(а):

Иришка, я первая на твою вкуснятинку Ну вот...уже не первая

Иришик, не переживай , на всех хватит !!!

античная роза писал(а):

Очень вкусная штучка и готовится просто Яблочки имеются-бум пробовавть

Попробуй , я сегодня чуть язык не проглотила вместе с этим коблером-боблером !!!

Ирочка,очень интересный рецепт!
я все время обходила стороной коблеры,даже не читая рецепт-на все фото мне казалось,что это "брат крамбля",а у тебя получился пирог)))Удивила,при случае повторим.

очень нравится рецепт, спасибо, Ирина, забираю.

Тааак, Ирочка, однозначно буду ПЕЧЬ!!!Как раз думала, чего бы такого с яблочками сообразить... Так что спасибо, дорогая!!! Жди с отчетиком!!!

Ирочка, спасибо я присоединяюсь к вышесказанному

Красота! Спасибо, Ирина!

Julliet Юличка

escada Леночка

Dellamisa Любаша

Татьяна Смирнова Татьяна

Вера НК Вера

Спасибо вам, дорогие, за внимание к рецептику !!! Буду счастлива, если он пригодится и пирог-коблер порадует вас своим вкусом !!!

А я очень люблю коблеры, но сама тоже пекла только крамбли! Так понравился рецепт! Представляю его со сливами и грушами- мммммм!!! Спасибо преогромное, Ириша!

*Elisha* писал(а):

А я очень люблю коблеры, но сама тоже пекла только крамбли! Так понравился рецепт!

Элиночка, как приятно !!!

*Elisha* писал(а):

Представляю его со сливами и грушами- мммммм!!!

Да-да, очень вкусно будет !!!

*Elisha* писал(а):

Спасибо преогромное, Ириша!

Буду рада, если попробуешь и заглянешь с впечатлениями !!!

Ириш,ну что сказать?! Пошла готовить

Nataly_S писал(а):

Ириш,ну что сказать?! Пошла готовить

Натали, вот чудесно !!! С нетерпением буду ждать твоего мнения об этом пирожке !!!

Ирочка,готово! Вкуснаааа Не удержалась и прямо горячий испробовала Карамельные яблочки, нежное сочное тесто-я в восторге Посыпала грецкими орешками,в следующий раз попробую миндалем.Фоток пока нет-некогда чуть позже вставлю Спасибо,дорогая Щас доця придет из садика,обрадуется любит вкусняшки!

Nataly_S писал(а):

Ирочка,готово! Вкуснаааа

Nataly_S писал(а):

Не удержалась и прямо горячий испробовала

Понимаю тебя , тепленький он вкуснее , такой нежный !!!

Nataly_S писал(а):

Карамельные яблочки, нежное сочное тесто-я в восторге Посыпала грецкими орешками,в следующий раз попробую миндалем.

Nataly_S писал(а):

Фоток пока нет-некогда чуть позже вставлю

Ждемс !!! А вот и дождалась, красотища !!!

Nataly_S писал(а):

Спасибо,дорогая

Я так рада, что тебе понравилось !!! Спасибо и тебе большое, Натульчик, за приятный отзыв !!!

Nataly_S писал(а):

Щас доця придет из садика,обрадуется любит вкусняшки!

blirise
Ирочка

ТЕН
Леночка, !!!

blirise
Ирочка, как аппетитно! Вау!

Имбирь писал(а):

Ирочка, как аппетитно! Вау!

Оличка, спасибо !!! Так прияяяяяяятно, что тебе понравилось !!!

Ирочка, спешу к тебе с обещанным отчетом!!!

Спасибо тебе, моя дорогая!!! Тепленький коблер - просто прелесть!!! И мне, и мамочке ОЧЕНЬ понравился!!!

Но, я как всегда, чуток "под себя" перекроила, ты ж прости меня грешную...

На дно:
2 больших зеленых яблока на терку + корица, ваниль и изюм.
Масло - растительное (30 мл)
и сахара коричневого только в тесто - всего пол стакана (сладости хватило с лихвой! )

Очень-очень вкусно, сочно и нежно!!!

Спасибо тебе много-много раз, солнышко!!!

Dellamisa писал(а):

Ирочка, спешу к тебе с обещанным отчетом!!!

Любаша, !!!

Dellamisa писал(а):

Спасибо тебе, моя дорогая!!! Тепленький коблер - просто прелесть!!! И мне, и мамочке ОЧЕНЬ понравился!!!

Как я рада, что угодила вам этим рецептиком !!!

Dellamisa писал(а):

Но, я как всегда, чуток "под себя" перекроила, ты ж прости меня грешную...

Другого и не ожидаю .

Dellamisa писал(а):

На дно: 2 больших зеленых яблока на терку + корица, ваниль и изюм. Масло - растительное (30 мл) и сахара коричневого только в тесто - всего пол стакана (сладости хватило с лихвой! ) Очень-очень вкусно, сочно и нежно!!!

Dellamisa писал(а):

Спасибо тебе много-много раз, солнышко!!!

И тебе спасибо, дорогая, за восхитительный отчет !!!

Ирочка,дорогая, сегодня утром испекла коблер для любимого и свекрови (а то она что-то приболела... )! Делала в большой форме, теста завела двойную норму! Фрукты выложила сверху - яблоки, нектарины и банан! Очень понравился аромат запеченного нектарина!


А это тебе!

Обязательно попробую!
Спасибо, Ирочка, за рецептик!

В сезон фруктов то, что надо! Спасибо, дорогая!