Киш с шампиньoнами и цукини

Киш с шампиньoнами и цукини


Предлагаю вашему вниманию киш ,который я готовлю уже лет 5.Начинку можно вариировать,добавяя мясо,фарш либо другие овощи.И так нам нужно:
Для песочного теста:

250г муки
125г сливочного масла,
1 яйцо
0.5 ч.л соли

начинка:

морковь,
цукини
шампиньоны коричневые
немного копчёного сала кусочками
луковица
заливка:
сыр твёрдый 50г
3 яйца
200г сметаны
укроп петрушка


Масло холодное порубить, смешать с мукой и яйцом,солью.Быстро сделать тесто.
Раскатать в круг и разровнять подну формы(26 см),сделав бортики.Можно распределить руками.
Морковь,цукини потереть на тёрке.Шампиньоны порезать пластинками,лук кубиками.У меня не оказалось копчёного сала,я взяла прошуто.Но больше нравится с салом.
всё обжарить.Шампиньоны я обжариваю оттдельно,чтобы выпарились.Всё перемешать.
смешать яйца,сметану и сыр.можно посолить.Но если вы используете сало копчёное ,то лучше не надо,либо совсем чуть-чуть
.выложить начинку.
полить заливкой,добавив зeлень.
Запекать при 170 град,около 30 минут до золотистой корочки.А это готовый кусочек.Приятного аппетита!!!

Илона, как вкусненько !!! Спасибо за рецепт, забираю и приготовлю !!!

Рада что угодила.надеюсь что вам понравится

Илона, второй день наслаждаемся этим замечательным пирожком . К сожалению так получилось, что не получилось сфотографировать , я даже не думала пока оставлять отзыв , но муж с каждым кусочком так меня нахваливает , что я все же решила оставить пока благодарность , но как-нибудь обязательно приду с фотоотчетом !!! Делала без сала.

Очень рада,что вашей семье понраволось .У меня тоже ,муж главный критик.

илона-Пчела
а если без грибов запечь??

Cпасибо за рецепт!
Уже 2 раза запекла

Можно и без грибов.В принципе ложить можно что любите.Я и грибы,шпинат,броколи,цукини,лук порей ложу.

Очень хорошая начинка. Попробую приготовить. А тесто получается рассыпчатым?

Тесто получается песочное.