Белая рыба в бенгальском стиле

Сообщение Автор
Белая рыба в бенгальском стиле
13 Сен 2012 23:38

Распечатать сообщение
Фото


На 4-6 порций:
1 ч.л. турмерика, в порошке
1 ч.л. соли
1 кг филе белой рыбы (треска, пикша, окунь, судак), порезанной на куски 5-7 см
6 ст.л. горчичного масла
4 шт. перца чили, порезанный, без семян (количество по вкусу)
1 ч.л. свежего корня имбиря, измельченного
1 ч.л. чеснока, измельченного
2 луковицы, мелко порезанных
2 помидора, измельченных
500 мл воды
зелень кориандра (киндзы), измельченной, для подачи
лепешки наан, вареный рис для подачи


Смешать турмерик с солью. Приправить полученной смесью куски рыбы. Отставить в сторону.
Нагреть в сковороде горчичное масло.
Обжарить с двух сторон рыбу (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Вынуть рыбу шумовкой из сковороды. Сохранить рыбу в тепле.
Из сковороды вылить остатки масла, протереть сковороду бумажной салфеткой.
В блендере или в ступке измельчить до однородного и пастообразного состояния помидоры, имбирь, чеснок, чили, лук.
Обжарить, помешивая, полученный соус на сухой сковороде до выпаривания жидкости.
Убрать сковороду с огня, добавить к соусу куски рыбы и 500 мл воды. Аккуратно перемешать.
Прикрыть неплотно крышкой, готовить 15-20 минут, на среднем огне. (если надо загустить соус – снять в последние 5 минут крышку).
Подавать рыбу с нааном, рисом, посыпав зеленью.
Фото


Фото

“Best Ever Indian”
Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
14 Сен 2012 2:33

Распечатать сообщение
Так мы делаем треску в томате. Только у вас побольше специй. Rose
Мангазея

Ариадна


Север России

МангазеяМои рецепты
 
14 Сен 2012 3:19

Распечатать сообщение
Мангазея писал(а):
у вас побольше специй

Индия girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
24 Дек 2013 20:17

Распечатать сообщение
выглядит очень аппетитно! friends
rikkka

Анна

34 года
Москва

rikkkaМои рецепты
 
24 Дек 2013 20:43

Распечатать сообщение
Все, делаю по этому рецепту Smile
Только без турмерика и чили)
rikkka

Анна

34 года
Москва

rikkkaМои рецепты
 
27 Дек 2013 21:26

Распечатать сообщение
friends New Year Hi
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |