Творожно-овощной тарт

Тесто:
100 г муки
75 г холодного сл. масла
1/4 ч. ложки соли
1 желток*
1-2 ст. ложки ледяной воды

Начинка:
250 г творога или рикотты
2 яйца
150 г сыра
1 луковица
3 сладких перца разных цветов (у меня 2 больших красный и желтый)
~400 г кабачков или цуккини
3 зубчика чеснока
по 1/2 ч. ложки соли и перца
шпинат/рукола по желанию
1-2 ч. ложки сушеных трав (у меня по 1/2 ложки укроп, петрушка и базилик)
можно добавить порезанные черные оливки, у меня не было
1-2 ст. ложки оливкового масла

*Оставшийся белок можно наверно добавить с 2-мя яйцами в начинку, а я сделала немного вкусненьких печенек http://forum.say7.info/topic58501.html

1. Для теста порубить кусочки масла с мукой, добавить яйцо, соль, воду, быстро замесить тесто, собрать в шар, обернуть пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
2. Лук мелко порезать и обжарить на масле до прозрачности минуты 3, добавить порезанные на кубики примерно 1 см кабачки/цуккини и мелко порубленный чеснок, обжарить на среднем огне до готовности минут 10, помешивая. Снять с огня, добавить травы, оливки и немного остудить.
3. Смешать творог, яйца, тертый сыр и зелень. Добавить овощи, соль, перец и перемешать.
4. Достать тесто из холодильника и распределить его по форме для тарта (26-27 см), сделав бортики.
5. На тесто выложить начинку и отправить в разогретую духовку выпекать минут 40-45 до подрумянивания.

Приятного аппетита !!!

Ирина у тебя,как всегда супер аккуратно и думаю очень ароматно
Ещё не могу не отметить,что у тебя новая форма для тарта (ведь так?! ) я тоже такую хочу

Санни Кеш писал(а):

Ирина у тебя,как всегда супер аккуратно

Кирочка, спасибо тебе большое за приятнейший комплимент !!!

Санни Кеш писал(а):

и думаю очень ароматно

Санни Кеш писал(а):

Ещё не могу не отметить,что у тебя новая форма для тарта (ведь так?! )

Ну уже не совсем новая , год наверно есть, я свой тыквенно-творожный тарт в ней делала и кукурузно-творожный с черешней .

Санни Кеш писал(а):

я тоже такую хочу

Приобретай , очень красиво в ней получается !!!

Ирочка, очень аппетитный пирог!!!!!!

Малгося писал(а):

Ирочка, очень аппетитный пирог!!!!!!

Спасибо, Малгосичка , очень приятно !!!

blirise
Ирочка, очень красиво !

ТЕН писал(а):

Ирочка, очень красиво !

Леночка, благодарю !!!

Ирига, спасибо за новый рецепт , забираю.

escada писал(а):

спасибо за новый рецепт , забираю

Леночка, мне очень приятно, что рецепт приглянулся !!! Спасибо за внимание !!!

Какой красавчик твой пирог !!!!
До чего же вкусно !

адалия писал(а):

Какой красавчик твой пирог !!!! До чего же вкусно !

Спасибо, Леночка !!! Как я рада, что ты оценила мой скромный труд !!!

Ммм... Иришка, какая нямка

античная роза писал(а):

Ммм... Иришка, какая нямка

Ирочка, угощайся !!! Очень приятно, что тебе понравилось !!!

blirise
Ириша, какая красота! ПРО ВКУС ДАЖЕ НЕТ СОМНЕНИЙ!

Имбирь писал(а):

Ириша, какая красота! ПРО ВКУС ДАЖЕ НЕТ СОМНЕНИЙ!

Олюшка, спасибо большое !!! Счастлива, что тебе нравится !!!

У меня вопросик: а если овощи не жарить? а порезать мельче и в тарт? (в посл.время стараемся меньше жареного кушать)

ЛераВалерия писал(а):

У меня вопросик: а если овощи не жарить? а порезать мельче и в тарт?

Лера, я так не пробовала, если сделаешь - поделись опытом, хорошо ?

Ирина, у меня получилась импровизация по сути совсем другой рецепт овощи я перерубила в блендере, добавила творог, яйца, муку, манку, соль, и в духовку. Вкусно но другое блюдо. в след. раз попробую ваш рецепт тарты

ЛераВалерия писал(а):

Ирина, у меня получилась импровизация по сути совсем другой рецепт овощи я перерубила в блендере, добавила творог, яйца, муку, манку, соль, и в духовку. Вкусно но другое блюдо.

Ну да, другой , но главное что было вкусно !!!

ЛераВалерия писал(а):

в след. раз попробую ваш рецепт тарты

Буду очень рада, Лера, если и этот вариант попробуешь !!! Спасибо большое за веселый отзыв !!!

Ирина, очень вкусный рецепт!!! Обожаю такую выпечку, спасибо большое, обязательно приготовлю)))

Татош писал(а):

Ирина, очень вкусный рецепт!!! Обожаю такую выпечку, спасибо большое, обязательно приготовлю)))

Натали, спасибо , буду счастлива, если рецепт пригодится!!!

Ирина, спасибо за рецепт обожаю несладкую выпечку. Обязательно буду пробовать.

Salomey писал(а):

Ирина, спасибо за рецепт обожаю несладкую выпечку. Обязательно буду пробовать.

Елена, буду счастлива, если рецепт пригодится , тоже очень люблю несладкую выпечку .