Шоколадный пирог с ямочками

Для любителей шоколада!!! Очень-очень шоколадный пирог. Рецепт известного израильского кондитера Карин Горен.

Для теста: 200 гр темного шоколада,200 гр сливочного масла, 1 стакан сахара, 6 яиц, 1/2 стакана муки(70 гр),1/2 ч.ложка разрыхлителя, 2 ст.ложки крахмала, 1 ч.ложка растворимого кофе(для детей можно заменить на какао).
Для заливки:100 гр темного шоколада, пол стакана сливок, 2 ст.ложки шоколадной пасты.

На огне растопить шоколад и сливочное масло. Снять с огня. Слегка остудить. Добавить сахара и размешать до растворения.Добавляем поочередно яйца. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, крахмал, кофе. Просеять в шоколадную массу и быстро перемешать(как можно меньше по времени). Выкладываем в форму(22), смазанную маслом. И выпекаем при 180 градусах 35 минут. Проверяем готовность зубочисткой - она должна быть ПОЧТИ сухая. Очень важно не перепечь пирог, иначе он будет очень сухой. Остудить полностью.
Готовим заливку - сливки нагреть, не доводя до кипения. Добавить в горячие сливки шоколад и пасту. И размешать до растворения.
Делаем в пироге 12 дырочек размером с 1 см(ручкой). Заливаем заливкой. ставим в морозильник на 10 минут. Затем переставляем в холодильник.
При подаче слегка разогреть в мироволновке.




Очень вкусно и шоколадно!!!!

А тут очень хорошо видно заливку в ямочке


Девочки, угощайтесь!!! Приятного аппетита!

Дина9311 писал(а):

Для любителей шоколада!!!

Это для меня. Очень заинтересовал рецепт.
Дина, скажи,пожалуйста, когда добавлять 6 яиц? надо отдельно взбивать белки?

мммммммммм! как-раз для такой шоколюбительницы как я!

Дина,классный пирог,я его знаю)
Кстати принцип "ямочек" использую и других пирогах с похожей заливкой,когда нужно,чтобы пропитались быстро,а времени мало..



П.С. фото класс - лучше,чем у Карин!

Мангазея писал(а):

Дина, скажи,пожалуйста, когда добавлять 6 яиц? надо отдельно взбивать белки?

Нет, яйца не надо разделять на желтки и белки. Просто поочередно добавлять в массу и размешивать венчиком слегка.

Наталья тогда обязательно готовьте!!! Очень несложный и вкусный пирог!

Юлия, спасибо огромное! А я решила приготовить для сына и была удивлена,что очень вкусно. Сын съел весь пирог за пол дня . Спасибо за комплимент насчет фото

Вот это да!!!
Диночка, какая красота и вкуснота!!!
Спасибо большое за предоставленный рецепт!!!фотографии оочень красивые!!!

Лика до тебя мне еще очень далеко Но мне очень приятно твое внимание

Думаю, что это вкусно!

И полезно!

Динуля,я уже говорила...но повторюсь! Это не пирог,это бомба!!! Ты умочка!!!!И фото очень передают его бесподобность!!!!Браво!

Зариночка, спасибо!!!
Эмма очень вкусно, даже не сомневайся
Ольга конечно полезно - от шоколада настроение хорошее становится

Дина9311
Пирог - ВОСТОРГ!

Диночка,а на каком этапе класть яйца?

yfnfif77 писал(а):

Диночка,а на каком этапе класть яйца?

Пропустила Спасибо большое. Уже исправила в рецепте.

Оленька благодарю

В закладки! И срочно за шоколадом! Представляю, как это вкуснооо... Спасибо за рецепт!

Khamoro писал(а):

В закладки! И срочно за шоколадом! Представляю, как это вкуснооо... Спасибо за рецепт!

Очень вкусно!!! и нежно и шоколадно

обалденный пирог у меня получился.... спасибо за рецепт

astarovoitova писал(а):

обалденный пирог у меня получился.... спасибо за рецепт

Очень рада что Вам понравилось!!!

Дина9311

Спасибо за рецепт,Дина!
Пекла уже несколько раз,вкусно и просто,моим детям очень понравился,они у меня любители шоколада.
Но вот однажды он у меня не очень получился,середина поднялась,когда я стала заливать всё это дело шоколадом,он у меня уходил как в бездну...когда я его разрезала,оказалось ,что середина отошла от дна и получилась тонкой и весь шоколад оказался на плате (блюде)...почему так случилась,в чём причина?...Не так давно звонила моя подруга с которой я поделилась этим рецептом,у неё такая же проблема..

Елька писал(а):

Дина9311 Спасибо за рецепт,Дина! Пекла уже несколько раз,вкусно и просто,моим детям очень понравился,они у меня любители шоколада. Но вот однажды он у меня не очень получился,середина поднялась,когда я стала заливать всё это дело шоколадом,он у меня уходил как в бездну...когда я его разрезала,оказалось ,что середина отошла от дна и получилась тонкой и весь шоколад оказался на плате (блюде)...почему так случилась,в чём причина?...Не так давно звонила моя подруга с которой я поделилась этим рецептом,у неё такая же проблема..

Я рада что пирог Вам понравился, а самое главное деткам А вот насчет того что у Вас вдруг произошло такое происшествие с пирогом, даже не знаю.. Я скорей всего предполагаю, что может серединка не пропеклась и поэтому так получилось? У Вас же как я поняла всего один раз так вышло? До этого все было удачно? У меня у самой бывает что вроде все делаешь как всегда а вдруг получается не так.. Яйца другие, мука другая, масло и т.д. все это может повлиять на время выпечки и на конечный результат.