Банановые кексы с яблоком

Всем доброго времени суток. Это мой дебют, так что прошу строго не судить. Подобного рецепта не нашла на нашем замечательном форуме, если не доглядела - скажите. Я свой удалю. А любые советы, комментарии и критику приму с радостью.
Итак, недавно я увлеклась здоровым питанием. Ну и конечно же, как всегда, сразу захотелось выпечки. Как говорится, запретный плод. Но кто сказал, что запретный? Да, белая мука – ничего полезного. Но это не значит, что если ты придерживаешься правильно питания, то навсегда забудь о кексах. Это значит, что есть новые горизонты для экспериментов и изучения. Вот и в процессе познавания этой темы и перелопачивания кучи ЖЖ, напала я на рецептик этих чудесных кексиков у прекрасной мастерицы Катюши! Но хватит слов! Давайте кексы!


Ингредиенты:

- 1 банан (100гр)
- 1 небольшое яблочко (120гр)
- 1 стакан хлопьев овсянных, что называется «до риски» (75гр)
- 2 яйца (92гр)
- ¼ кофейной ложки разрыхлителя
- ванилин на кончике ножа
- корица или имбирь, или еще чего, или ничего щепотка
- сахар по вкусу (я делала без)

1) Измельчаем хлопья в блендере. Откладываем их.

2) В чашу блендера закидываем банан и пюрируем его

3) Добавляем к банану яйца, взбиваем в течении минуты

4) Перемешиваем сухие компоненты и добавляем их в яично-банановую смесь

5) Чистим и меленько нарезаем наши яблочки

6) Смешиваем яблоки с тестом и выкладываем в форму. (Тут немного похвастаюсь – как же я давно ее себе хотела – форма на 18 маленьких кексиков))))

Выпекаем на 180 градусов до готовности. В среднем 25-30 мин, но все зависит от духовки. У меня дольше 50ти пеклось!
Ну а теперь завариваем кофе или чай и наслаждаемся вкусной, полезной и диетической выпечкой.

Я подавала с творожной шапкой – в равный пропорциях смешанная сладкая творожная масса и классический йогурт.

И маленькое дополнение для тех, кому это важно.
В 100гр такого кекса 224 калорий, из которых белки – 9,5 , жиры – 6,14 углеводы - 34,5. Для кекса это не много, особенно, если учитывать, что жиров в нем мало, хорошее количество белка, а углеводы в большинстве своем сложные.

Надеюсь, что мой рецептик вам пригодится.

Поздравляю с дебютом! замечательный рецепт ! Беру в закладки и жду еще новых рецептов.
Спасибо за информацию о калорийности и соотношении белков-жиров-углеводов.

Нелли, спасибо за внимание! Как опробую еще удачный и полезный десерт, обязательно поделюсь!

nelly_st_18 писал(а):

Спасибо за информацию о калорийности и соотношении белков-жиров-углеводов.

Это я всегда пожалуйста! Постараюсь каждый свой рецепт сопровождать такой информацией.

Vilena-T
Вилена, мне понравился рецептик. Интересно. С овсянкой выпечку люблю, очень. Обязательно приготовлю. По моему, хороший дебют, буду ждать продолжения

Галя, спасибо вам большое! А я овсяную выпечку для себя недавно открыла. Раньше ела то, что пекли другие, а теперь сама взялась! Столько вкусов новых и интересных! Тоже пополнила число фанатов овсяночки!
Спасибо за поддержку в плане дебюта. Я старалась)))

Вилена))) Замечательный рецептик!!! К тому же полезный!!! В рецепте только овсянка??? муки не надо??? может ржаной немного добавить))) как ты думаешь??? Спасибо!!!

Аня, муки абсолютно не нужно! Кекс получается отменный! Но что мешает поэкспериментировать))) Поделись потом результатами!

Vilena-T писал(а):

муки абсолютно не нужно!

Vilena-T писал(а):

Но что мешает поэкспериментировать))) Поделись потом результатами!

Вначале обязательно попробую твой вариант кексиков!!!! а потом буду эксперементировать!!! Результатами поделюсь обязательно)))

Анечка, надеюсь, что не пожалеешь! Кексик получается очень ароматный!

Добро пожаловать, Вилена! Очень рада тебя видеть. Описание рецепта замечательное. Спасибо за ценный, подробный, аппетитный, сделанный с любовью рецепт.

Вилена, привет! Кексики уже пекутся, а у меня вопрос сахара нет так и должно быть или ошибка? Хватит ли сладости бананов?

Татьяна, спасибо за внимание к моему рецептику!

таненка писал(а):

Описание рецепта замечательное.

Старалась выложить его в лучших традициях, установленных хозяйкой сайта - Настей. Ее рецепты всегда понятны и доступны. Стремилась к тому же! Рада, если мне это удалось.

Гелинака писал(а):

Хватит ли сладости бананов?

Галя, это дело вкуса. У меня было сладкое яблоко и банан. Мне хватило, к тому же перед подачей я одела кексикам в творожную шапочку из ванильной массы. Сочетание очень вкусное.
Но если вы любите послаще, то лучше добавить сахара в тесто или потом пропитать кексики медовым сиропом.

Гелинака писал(а):

Кексики уже пекутся,

Надеюсь, что результат вас порадует!

супер- вкусная и полезная выпечка- я с недавних пор увлеклась такой- кексики забираю в закладки и буду печь однозначно

еще могу посоветовать вот эти банановые мафинки- очень вкусные и диетические http://forum.say7.info/topic54718.html -там есть мой отчетик

Ляночка08 писал(а):

супер- вкусная и полезная выпечка- я с недавних пор увлеклась такой-

Светлана, вот и я увлеклась! Столько открытий для себя сделала!
Буду рада, если рецепт пригодится!

Ляночка08 писал(а):

еще могу посоветовать вот эти банановые мафинки-

Они у меня уже с неделю в закладочках - до них еще руки не дошли)))

Vilena-T писал(а):

Светлана, вот и я увлеклась! Столько открытий для себя сделала! Буду рада, если рецепт пригодится!

спасибо

Vilena-T писал(а):

Они у меня уже с неделю в закладочках - до них еще руки не дошли)))

Vilena-T
Вилена, какие кексы! Класс!

Вилена, я с отчетом. Мне понравилось , но сахара всеже добавлю в следующий раз. Так так моим не очень сладко было, они ели со сгущенкой. Я так. . Мне такая выпечка нравится, но надо понимать, что не для всех, не расстраивайся если отзывов много не будет.

Оля, спасибо большое!

Галя, какие аппетитные они у тебя получились! Спасибо за внимание к рецептику! Я тоже люблю такую выпечку! Нисколько не расстроюсь! Тебе понравилось - мне уже приятно! И вот на вкус и цвет нас уже два товарища!

Вилена, кексики вкусняшки) Не ожидала, что получится так вкусно) Приготовила без сахара. Мне было вкусно, но мужу было не сладко)