Картофель в белом вине с оливками (каперсами)

Дорогие мои
Принесла вам на пробу чудесную картошечку!
Я очень люблю мясо, тушеное в красном вине...И вот захотелось мне картошечку приготовить такую....
На мой взгляд вышло обалденно вкусно и ароматно
А еще просто и не заморочливо

Очень надеюсь, что и вам придется по вкусу

Картофель в белом вине с оливками/каперсами

Продукты:
- Картофель- 500 грамм (можно чуть больше)
- Луковичка
- Чеснок -3-4 зубчика
- Вино белое полусухое или сухое (готова поспорить, что с красным тоже вкусно ) -1 стакан
- Оливки/можно Маслинки/ Каперсы (у меня) -горсть
- Розмарин, Тимьян, Базилик (у меня они все во Французской смеси )
- Факультативно/на любителя - Мята и Несколько зернышек кориандра
- Соль и Перец



1. Картофель порезать довольно крупно



2. Лук и чеснок измельчить



3.Зернышки кориандра растолочь ножом.


4. Лук с чесноком обжарить на оливковом масле пару минут.



5. Добавить картофель и готовить, помешивая, несколько минут.

Следите, чтобы лучок не подгорал


6. Влить вино


Накрыть крышкой и тушить на малом огне до готовности-около 45 минут. Аккуратно мешать периодически. Если вино начнет сильно выкипать-можно подливать водички.
В середине приготовления посолить-поперчить.
В конце приготовления добавить специи и оливки-каперсы.

Все!
Можно кушать!!!









Угощайтесь пожалуйста!

Настя, фото бесподобные и очень аппетитные
Картошечка наивкуснейшая, судя по приправам
Спасибо

Sarahanda отличные ингредиенты!!!!!!! не картошечка, а объедение!

Настя,очень интересно!
Мы едим картофель практически раз в году - на еврейскую пасху,когда целую неделю надо изощрятся придумывая сытную замену хлебу. С удовольствием попробую этот рецепт,может своим и раньше приготовлю,если все продукты окажутся под рукой

Sarahanda
Да, я тоже как-то привыкла к мясу в вине, а тут картошка Спасибо Настенька, обязательно попробуем!

античная роза
Ирина, спасибо
Думаю, вам понравится

Nataniel
Спасибо, Натулечка Будет здорово, если попробуешь

Julliet
Ух ты! Юлечка, не знала о такой традиции
Надеюсь, рецепт пригодится и придется по вкусу

ТЕН
Леночка, очень надеюсь увидеть "довольный" отчет!
Спасибо

Sarahanda
Ух ты, какая вкуснятина!!! Настенька! СУПЕР! Забрала!

Sarahanda

Настенька, ну вот я к тебе с отчетом. Картошечка получилась ароматной и очень вкусной Делала для гостей. Всем понравилось Спасибо за рецепт!

Имбирь
Олечка, где были мои глаза?!
Здорово, что тебе понравилась идека ! Надеюсь, не разочарует



ТЕН
Леночка
Очень рада твоему вкусному отчетику и очень рада, что гости оценили!
Спасибо!!!

А у меня не получилось ( есть, конечно, можно, но.... как-то кисловато ((((((((( что я не так сделала????

Ритулькин89
Маргарита, мне кажется,есть два варианта. Либо проблема в каперсах, либо в том, что тебе не пришелся по вкусу вкус вина. Оно могло быть слишком кислым.
Другой причины не вижу
Жаль, что не понравилось

каперсы кстати не добавляла, под рукой не было, решила. что и без них можно. само по себе то вино вкусное, сладкое... видимо, мне вино можно только "сырым" употреблять"

Ритулькин89

Ритулькин89 писал(а):

. видимо, мне вино можно только "сырым" употреблять"

вероятно, здесь зарыта собака
Слушай, Рит, а ты пробовала мясо в красном вине,например ? Или кролика-в белом? Как тебе? Может, просто не твой "фасон"?
Я вот, к примеру, очень люблю привкус вина в горячих блюдах

Еще ты пишешь, что вино сладкое было.... А сюда все же подходит сухое больше ....

Sarahanda писал(а):

Ритулькин89 Слушай, Рит, а ты пробовала мясо в красном вине,например ? Или кролика-в белом? Как тебе? Может, просто не твой "фасон"? Я вот, к примеру, очень люблю привкус вина в горячих блюдах Еще ты пишешь, что вино сладкое было.... А сюда все же подходит сухое больше ....

первый раз что-то готовлю с вином, да и пробую, ну кроме глинтвейна, конечно ) надо, наверное, попробовать сначала мясо в вине, приготовленное профи, для начала )) насчет сладкого-сухого - возможно... в общем надо срочно попробовать где-то блюдо на вине )

Ритуль, ну зачем тебе "где-то" и какие-то "профи"?

На этом форуме немало чудесных вариантов для нас,простых смертных Дерзай

Насть, ну так-то да. просто для верности. Если у блюда "профи" будет вкус как у меня, можно успокоиться, значит, дело не во мне ))

Ну если только для верности

да-да!

А картошко хорошо разваривается? Знаю, что в кислой среде картофель не проваривается до конца. Хоть сколько, а сырцой будет.

Lana_nov
Светлана, я этого секрета не знала, поэтому, наверное, у меня кортошка протушилась шорошо
Сыроватой она точно не была. И , думаю, сорт имеет большое значение
Моя даже чуть развариваться начала, хотя мне хотелось этого избежать

Sarahanda писал(а):

Сыроватой она точно не была. И , думаю, сорт имеет большое значение Моя даже чуть развариваться начала, хотя мне хотелось этого избежать

Ладно. Попробую.

Lana_nov
Удачного

Ai-ka
Алика, привет!