Кексы «Кофейные»

les7747
мама дорогая! я ещё не видела фотку за 24 июля,а тут ещё одна! вот что значит то на даче,то комп не дают
а тут! а тут!!!!!!!
фотки такие,что запах мерещится и к экрану тянусь
эх,мне бы щас кексик
Леся,рада,что рецепт приглянулся
у нас тоже всегда на ,,УРА,, идёт

Супер!!! вытащила только что из духовки))) аромат на всю кухню!!!! Чувствую сегодня придут друзья и все слопают!)))))))))) спасибо за рецептик!!!))))

Спаржа

Спаржа писал(а):

аромат на всю кухню!!!!

аж я тут унюхала

Кексики делаю уже не в первый раз! Нашей семье очень нравятся!!!!!! Огромное спасибо за рецептик!!!

Жгучий перчик писал(а):

Нашей семье очень нравятся!!!!!!

очень рада!

А я все продолжаю выпекать и наслаждаться этим кексом. Делается просто, выпекается быстро ,а вкус просто чудесный!!! Лилия, спасибо огромное за прекрасный рецепт !

les7747
Леся,спасибо огромное,мне так приятно!!!!!!
аж самой захотелось испечь их

А вот мои.

Моей маленькой сестре очень понравилось и мы за раз все съели.

Karinochka
Кариночка,умница!
на здоровье тебе и сестрёнке

Здравствуйте, Лилия! Хочу поблагодарить вас за рецепт этих кексов, которые служат для меня своеобразной палочкой-выручалочкой. Готовятся очень просто, ароматные, мягкие. Кофе всегда кладу двойную норму, они у меня тёмненькие получаются, потому что он растворяется в тесте, но мне это нравится.
А вот и отчёт:

СПАСИБО!

Лилечка, спасибо большое за прекрасный рецепт!! Я пекла одним кексом, брала двойную норму кофе.
Муж уплетал за обе щеки, припивая молоком
Уже поставила второй в духовку, чтобы завтра на работу отнести

Подскажите, а может быть можно сливки молоком заменить? Не хочется в магазин бежать, а гости уже выехали...

Стасёна
Настя,не пробовала заменять,хотя у нас сливки= молоко тоже самое
я щас сама пекла,купила новую форму,срочно кексы нужны,а кофе НЕТ в гранулах
взяла пачку сыпанула,какой-то 3 в 1
нормально вышло


Afonechka
Маша,а я ни разу одним не пекла
всё собираюсь,и всё никак
рада,что мужу понравилось!

Artистка
Оля,мне тоже в этих кексах даже растворимый кофе нравится
спасибо за доверие к рецепту

Оченьвкусные кексы)) Нашей семье очень понравились) Спасибо Вам за рецепт

Стасёна
кажется,у нас они одни из любимых

Лили
очень классный рецептик кексиков для кофеманов! Хочется, чтоб стал более популярным
Вот мои кексики сегодняшние

Mystery
вот,Настя,точно сказала-для кофеманов

Mystery писал(а):

Вот мои кексики сегодняшние

спасибо за отзыв!

Лили
Лиля, кексы очень вкусные! У меня вчера был кофейный праздник!
Я во-первых опробовала новые формочки, а во-вторых еще и покрыла кексы глазурью из сваренного кофе и сахарной пудры! Какой аромат стоял в квартире - не предать словами!
Спасибо, Лилия, огромнейшее за рецепт! Буду делать неоднократно!

kati78
супер!
спасибо за фото!
а что за глазурь такая?

Лилия, я когда пекла кекс по рецепту escada Елены - http://forum.say7.info/topic71606.html, то делала глазурь, там написан рецепт.
А вот сейчас я сварила кофе, насыпала в чашку пудру, налила немного кофе и стала перемешивать, досыпала пудру, пока смесь не стала густой. Вот этой смесью и намазала кексы, сначала глазурь была блестящая, а сегодня уже подсохла и вот так выглядит.

kati78
ничего себе
спасибо,буду знать!

Сочные яблочные кексы

Понадобится:
Масло сливочное – 150 гр.;
Сахар мелкий – 2/3 стакана;
Яйца – 2 шт.;
Мука - 1 и 2/3 стакана;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Соль – щепотка;
Яблоки нарезанные – полная банка 0,5 литра.
Лимон – половинка;
Для посыпки – сахарная пудра, корица

Приготовить эти кексы очень просто, если есть миксер – вручную взбивать масло с сахаром тоже можно, но уж очень долго.
Масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким. Поместите в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбивайте на средней скорости – сахар потихоньку растворяется, масло белеет и становится пышнее. Добавляю вторую половину сахара и одно яйцо, продолжаю взбивать на средней скорости, потом кладу второе яйцо, не прекращая взбивания. Когда сахар растворился, и смесь стала нежной, легкой, кремовидной – готово.

Пока взбивается масло, яблоки чищу от кожи и семян и режу маленькими кубиками. Чтоб не темнели, периодически выжимаю на них немного лимонного сока и перемешиваю. Отмерять удобно банкой – нужна полная пол-литровая банка нарезанных яблок. Для ориентира – это 8-10 штук маленьких садовых яблок.

Взбитую масляно-яичную массу переливаю в миску, добавляю муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваю – тесто густое, но мягкое и легкое, пышное. Добавляю яблоки, снова перемешиваю – яблок много, почти столько же, сколько теста.

Выкладывайте в формочки, можно почти до верха – кексы поднимаются горкой, но не убегают. Получается 16 штук.

Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, ставьте формочки и пеките до зарумянивания. У меня на это ушло примерно 18- 20 минут. Готовые кексы выкладываю остыть на решетку, посыпаю сахарной пудрой и корицей.

Очень легкие и воздушные кексы получились, яблоки пропеклись и стали мягкими и нежными. Вкусно и ароматно!

Приятного аппетита!

Вкусняшка вкусная
Катенька,а зачем сюда? ставь отдельным рецептом