Сицилийская капоната

Сообщение Автор
Сицилийская капоната
30 Сен 2012 13:16

Распечатать сообщение
Очень известное итальянское блюдо. У нас на форуме есть прекрасный рецепт капонаты от Тнечки-Lavender. Вариантов капонаты существует огромное множество. Я хочу показать свой вариант. Это сборный вариант – отовсюду понемногу. А в итоге – самый любимый и, на мой взгляд, самый вкусный. Капонату можно есть, как в горячем виде, так и в холодном. Как в качестве гарнира, так и в качестве закуски. К тому же, это овощное блюдо может пригодиться тем, кто соблюдает пост. Обязательно попробуйте, это очень вкусно!
Фото





Ингредиенты: 2 больших баклажана, 2шт. болгарского перца, 1 большая луковица, 3-4 шт. помидоров (крупных), 0,5б. маслин без косточек, 2ст.л каперсов, 3ст.л изюма, большая горсть кедровых орешков, 2ст.л винного уксуса, соль, сахар, перец - по вкусу, зелень.
Баклажаны нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле.
Отставить в сторону.

Фото


Фото

В большом сотейнике обжарить мелко нарезанный репчатый лук и болгарский перец.

Фото

Добавить мякоть помидоров (без кожицы).

Фото

Перемешать.

Фото

Добавить нарезанные маслины и каперсы. Потушить 10мин.

Фото

Добавить изюм (заранее промытый и ошпаренный кипятком) и обжаренные кедровые орешки.

Фото

Добавить баклажаны.

Фото


Фото

Перемешать. Посолить, поперчить. Я еще добавляю травы итальянской кухни и сухой базилик. Немного посахарить (~ 1ст.л) и добавить винный уксус. Если жидкости от помидоров мало, можно добавить 0,5ст. кипятка. Тушить на слабом огне 15-20мин.

Фото

Я люблю капонату в холодном виде, поэтому даю ей остыть и настояться, потом убираю в холодильник. При подаче посыпать зеленью (базилик, петрушка).

Приятного аппетита!
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
30 Сен 2012 13:36

Распечатать сообщение
обязательно попробую! girl_claping girl_claping girl_claping очень аппетитно!! nyam2 Олечка, спасибо за очередной вкусный рецепт! nyam2 Rose
Nataniel

Наталья

27 лет
Республика Беларусь

NatanielМои рецепты
 
30 Сен 2012 13:39

Распечатать сообщение
Оленька, с удовольствием забираю в закладки!!! good Баклажанчики и изюм - это новое сочетание!!!

Romashki Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
30 Сен 2012 14:15

Распечатать сообщение
Красота!!! и должно быть вкуснота!!!!!!!!!! good2 good2 good2
Олечка - приветик!!! girl_bye
и спасибки за новый рецептик! Rose Rose Rose
~РОМАШК@~

НАТАЛИ


санкт-петербург

~РОМАШК@~Мои рецепты
 
30 Сен 2012 14:54

Распечатать сообщение
Оля!!!!!!!!!! Вкуснотища nyam2 nyam2 good !!!!!!!!!! А фотографии какие красивые girl_in_love girl_in_love girl_claping !!!!!!!!! Посуда!!! Хочу такую. girl_in_love Спасибо, дорогая. Romashki Romashki Romashki
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
30 Сен 2012 16:00

Распечатать сообщение
Имбирь
Олечка, я часто готовлю подобное блюдо, но без всяких вкусностей, которые ты предлагаешь, поэтому уверена, что с твоими добавочками оно "зузвучит" еще более привлекательно. А какое название - капоната- поэзия просто. Оформление вообще не обсуждается.
hi hi hi hi hi Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
30 Сен 2012 16:00

Распечатать сообщение
Nataniel писал(а):
обязательно попробую! очень аппетитно!! Олечка, спасибо за очередной вкусный рецепт!

Наташа, на доброе здоровье! Rose Rose Rose
Ирочка писал(а):
Оленька, с удовольствием забираю в закладки!!! Баклажанчики и изюм - это новое сочетание!!!

Ирочка, забирай! Smile Отдаю с радостью! dance2 dance2 dance2
~РОМАШК@~ писал(а):
Олечка - приветик!!!

Наташа, привет! Rose Давно тебя не видела! Очень рада, что ты появилась! give_heart give_heart give_heart give_heart
~РОМАШК@~ писал(а):
Красота!!! и должно быть вкуснота!!!!!!!!!!

Очень вкусно! Wink
~РОМАШК@~ писал(а):
и спасибки за новый рецептик!

Тебе спасибо! sharik
escada писал(а):
Оля!!!!!!!!!! Вкуснотища !!!!!!!!!! А фотографии какие красивые !!!!!!!!! Посуда!!! Хочу такую. Спасибо, дорогая.

Леночка, рада, что рецептик понравился! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Посудку в МЕTRO брала. Wink
Keily писал(а):
Олечка, я часто готовлю подобное блюдо, но без всяких вкусностей, которые ты предлагаешь, поэтому уверена, что с твоими добавочками оно "зузвучит" еще более привлекательно. А какое название - капоната- поэзия просто. Оформление вообще не обсуждается.

Олечка, конечно, по-сути это - обычное овощное рагу. Wink Но со всоими изюминками!! dance2 dance2 dance2 dance2 Буду рада, если и такой вариант пригодится! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Девули, спасибо, дорогие! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Ооооооооочень приятно, что рецепт Вас заинтересовал! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 dance2
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
30 Сен 2012 17:58

Распечатать сообщение
МММ...вкусненько-то как!!! Спасибо, Оленька! air_kiss
svetlana-sp

Светлана

52 года
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
 
30 Сен 2012 17:59

Распечатать сообщение
Романтический рецепт! Wink

girl_claping girl_claping girl_claping
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
30 Сен 2012 18:34

Распечатать сообщение
Ольчик, твои рецепты, как всегда, безупречны! girl_in_love С удовольствием всегда ими пользуюсь, и этот испробую обязательно! nyam2
Спасибо большое, мой золотой! give_heart give_heart give_heart
Мульяна

Наташка

43 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
01 Окт 2012 1:15

Распечатать сообщение
Оля, как всегда - жутко аппетитно!!!! girl_claping Romashki Romashki Romashki
Жаль каперсов нет, а то завтра бы и приготовила... Беру в закладки и обязательно приготовлю.
mellorn

Мария

45 лет
Санкт_Петербург

mellornМои рецепты
 
01 Окт 2012 1:45

Распечатать сообщение
Какая красота!!!!Слов нет!!!!Спасибо огромное!!!!
Safina



Ессентуки

SafinaМои рецепты
 
01 Окт 2012 2:15

Распечатать сообщение
Оля, фото супераппетитные и соблазнительные girl_claping girl_claping girl_claping friends friends friends good2 good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Rose Rose Rose Rose Rose girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
01 Окт 2012 10:31

Распечатать сообщение
Олечка!!! Обалдеть!!!! Вкусно должно быть!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Жди скоро с отчетом)))) Wink так как все составляющие у меня уже есть в наличии!!! dance2 dance2
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
01 Окт 2012 10:46

Распечатать сообщение
Оля, любое банальное рагу в твоих руках - загадочная капоната! Подача сногсшибательная! girl_in_love Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
01 Окт 2012 11:20

Распечатать сообщение
Оличка, как всегда nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 !!!
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
01 Окт 2012 12:13

Распечатать сообщение
svetlana-sp Светочка!
Splattie Танюша!
Мульяна Мулечка!
mellorn Машенька!
Safina Олечка!
античная роза Ириша!
Island Girl Ия!
*Elisha* Элиночка!
blirise Ирочка!
Огромное спасибо, дорогие мои! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Оооооооооооооооооочень надеюсь, что рецепт пригодится и не разочарует! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! НА ЗДОРОВЬЕ! sharik give_heart sharik
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
02 Окт 2012 14:35

Распечатать сообщение
Как вкусно! Хочу попробовать! nyam2 А какая подача! good
Татьяна Кар


51 год
Москва

Татьяна КарМои рецепты
 
02 Окт 2012 16:41

Распечатать сообщение
Оленька,как изысканно!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Сразу видно, что закуска наивкуснейшая good2 good2 good2
Спасибо большое ,за предоставленный рецепт и эстетическую красоту!!!! Rose Rose Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
03 Окт 2012 11:46

Распечатать сообщение
Ольчик, как же вкусненько!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Я тоже готовлю всегда вариации на тему, но вот изюм никогда не добавляля... unknown Спасибо, солнышко, за идею! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
04 Окт 2012 0:57

Распечатать сообщение
Имбирь
Оль good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2

вкусняшка, жаль, что мои мужчины не очень баклажаны любят, прийдется готовить для себя любимой Wink
Светунь

Светлана

43 года
Германия

СветуньМои рецепты
 
04 Окт 2012 16:01

Распечатать сообщение
Очень пикантно! nyam2 nyam2 nyam2

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
06 Окт 2012 17:55

Распечатать сообщение
Татьяна Кар Таня!
Акилежна Лика!
Багира-Манго Ларочка!
Светунь Светуля!
Малгося Малгося!
ДОРОГИЕ МОИ, СПАСИБО ТЫСЯЧУ РАЗ!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Ваше внимание - неоценимо!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
07 Окт 2012 1:20

Распечатать сообщение
Оличка)))))))))
Очередной шедевр!!!!!! good2 good2 good2 Очень люблю баклажаны))))) забираю с удовольствием!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Очень аппетитно и соблазнительно!!!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо!!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
14 Окт 2012 19:28

Распечатать сообщение
Annetta_1734 писал(а):
Очередной шедевр!!!!!! Очень люблю баклажаны))))) забираю с удовольствием!!!!!!!! Очень аппетитно и соблазнительно!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!

Анечка, пробуй!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Уверена, что понравится! dance2 dance2 dance2 dance2
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |