Простая овощная запеканка

Простая овощная запеканка.

Все овощи сырые!
Перечень ингредиентов:
Картофель, морковь, баклажан, кабачок, помидор, лук и чеснок, сметана или майонез, яйца. Можно добавить томатной пасты, но у нас дома её не едят из-за изжоги.
Приправы ваши самые любимые. Я обычно смешиваю все приправы, которые имеется на данный момент у меня дома.

У меня противень 31х23см.
Итак, приступаем.
Картофель чистим и тонко режим кружками, укладываем на противень.
Помидор режим кружочками примерно 1-1,5см и кладём на картофель.
Режим лук кольцами и укладываем на помидоры.
Чистим кабачок, режим кусочками и укладываем на лук.
Баклажан режим кружками примерно 1-1,5см и кладём на кабачок.
Морковь чистим и трём на крупной тёрке, кладём на баклажаны.
Дальше опять, картофель, баклажаны и помидоры и т. д.
Последовательность овощей можете класть, как вам нравится, и в любых количествах.
Каждый слой немного посыпаем своей приправой, только не переборщите.
Для заливки берём сметану или майонез, добавляем немного подсолнечного масла без запаха, несколько яиц, чуточку солим, можно подлить водички или молока, кому как нравится, и всё это смешиваем венчиком или вилкой. Заливаем наше блюдо и отправляем в предварительно разогретую духовку на 40-50 минут, при температуре 170-180 градусов.
Вот так оно выглядит после духовки.

Вот такая горяченькая, только из духовки.


Запеканка очень вкусная как горячая, так и холодная.
Этот кусочек на второй день, она впитала весь соус и её можно было красиво разрезать.


Это ещё раз готовила овощную запеканку, у нас в семье её очень любят в любых вариантах.

Это уже из духовки.


С трудом дожидаемся приготовления и поедания запеканки.

Вот что осталось после одного присеста, хотя противень для троих человек 31х23см.

Вот собственно и всё.
Приятного аппетита!

Неимоверная вкуснятина! Всё, что я люблю! И баклажан так запёкся, как жареный, с румяной корочкой .
Замечательный рецепт, спасибо, Любовь!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Простая овощная запеканка.

Но какая вкусная!!! Любаша, я точно так же запекаю овощи и очень правится.
Спасибо, что выставила рецепт с замечательными фотографиями.

Так вкусненько!!!!
Продукты все есть, пошла готовить !!!!!

И почему я раньше не готовила так?! Вчера запекла огромный противень, думала, что сегодня готовить не придется - куда там! Почти все и съели за вчерашний вечер. Даже сын, который не любит овощи, съел кабачки в запеканке, не откладывая их. Бесподобный рецепт, беру на вооружение. Буду готовить, адаптируя под сезон

Какая вкусная запеканка, обязательно сделаю, как только сезон овощей начнется, а то сейчас в магазине все не вкусное. Спасибо за здоровский рецепт.

Любовь, Вы большая умница и хорошая хозяйка! И на выпечку Вы мастер,и все остальное хорошо получается! Не всегда есть время что-то придумывать,а зайдешь к Вам - и пожалуйста - все просто и вкусно! Вот запеканка уже в духовке,аромат стоит необыкновенный.....через 20-30 минут будем пробовать. Спасибо. С ув. Людмила.

очень вкусное блюдо будем готовить только вы можете дописать сколько нужно овощей для запеканки а то в рецепте не указано спасибо

ммм, пальчики оближешь..Я бы еще сверху сыра тертого добавила

Ой какая вкуснятина!! !! Спасибо Люба!!!!!!! Очень люблю баклажаны и кабачки, как раз у меня есть все эти овощи завтра обязательно приготовлю!!!!
Отчетик за мной!!!
Девочки приглашаю на запеканочку !!!!!

УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

Очень вкусненько!!!!!

Как здорово, очень люблю баклажаны! А главное очень полезно, ничего лишнего, ням-ням

Любовь, спасибо за рецепт запеканки, идеально в овощной сезон. На днях ее готовили, нам всем понравилась. Правда мы заливку делали из яиц и кефира.

Вот интересно: моя картошка на 180 за час не пропеклась, похрустывает. А дальше держать: сгорит все.

Любовь, спасибо за вкусную, сочную, легкую запеканочку! Как раз то, что нужно в жаркий день.